Vinfamous: The Sickly Sweet History of Poisoned Wine
I mitten av 1980-talet vände missriktade val från ett fåtal utvalda österrikiska vinproducenter upp och ner på en industri. Vi utforskar anledningarna till varför någon skulle bli tvungen att fatta sådana riskabla beslut och vad det har med antikens Rom att göra.
Lyssna nu: Vinfamous: Vinbrott och skandaler
Avskrift av avsnitt
ASHLEY SMITH, VÄRD:
De gamla romarna: de visste hur man festar. Vad som helst funkar. Kanske har du sett målningar inspirerade av denna Bacchanalia. Det är de festliga tiderna då grekisk-romarna firade sin vingud, Bacchus. De visar dessa one-percents som om de flyter. Togor draperar knappt över sina kroppar. Leende keruber driver från träd till träd och matar alla med druvor. Det är en kille som precis sjunkit ner på en åsna. Höj ditt glas. Vinet flödade ... flödade av bly.
Vänta, håll upp. Leda?
PROFESSOR TRAVIS RUPP, GÄST:
Vi vet faktiskt att de producerade i huvudsak ett blyinfunderat sötningsmedel som var mycket, mycket giftigt. Varför gjorde de det? Det var för de läkemedelsinducerade effekterna.
ASHLEY:
Den här veckan på podden reser vi tillbaka i tiden...
TRAVIS:
Detta är ett av de ordspråk som har funnits länge. Dräpte de gamla, speciellt romarna, sig själva på grund av sin användning av bly?
ASHLEY:
... och avslöjar giftiga överträdelser som bara kan beskrivas som vinfamous. Du lyssnar på Vinfamous, en podcast från Wine Enthusiast. Vi importerar berättelser om avund, girighet och möjligheter. Jag är din värd, Ashley Smith.
Varför skulle någon lägga något giftigt i vin? För att lösa detta mysterium avslöjar vi historien om gifter i vin. Det är en historia som är så överraskande att den får oss att fråga: 'Har förgiftat vin lett till det romerska imperiets fall?' Och vad betyder detta för vinproduktionen i modern tid? Så låt oss resa till ett land med utan tvekan den största och senaste vinförgiftningsskandalen.
Österrike är känt för sina slott, Alperna, wienerschnitzel, födelseplatsen för en Wolfgang Amadeus Mozart, och, naturligtvis, kullar som är levande med ljudet av musik. Men Österrike är också hem för en rik kultur av vinframställning.
FERDINAND MAYR, GÄST:
Vin och musik. Vi i Österrike kallar det 'smaken av kultur.'
ASHLEY:
Jag älskar det. Det är verkligen två av mina favoritsaker, vin och musik.
Ferdinand Mayer driver en vingård i östra Österrike.
FERDINAND:
Innan jag kom in i vinbranschen studerade jag musik och jag var musiklärare i 21 år. Det är mycket österrikiskt.
ASHLEY:
När vi pratade i höstas hade jag precis avslutat mitt morgonkaffe här i Seattle. Han avslutade ännu en dag med att skörda druvor med sitt team på vingården. Det var hans skördesäsong.
FERDINAND:
Den här hösten är väldigt, väldigt krävande. Vi måste välja och välja och välja och välja. Det är mitt jobb nu, sju timmar per dag och sedan fem timmar i källaren, att gå och lägga mig väldigt sent och vara uppe väldigt tidigt på morgonen. Vi måste göra det för att få det fina vinet.
ASHLEY:
Ferdinand och hans team odlar och odlar Grüner Veltliner-druvor. Det är det tyska namnet på druvsorten.
FERDINAND:
Det är en inhemsk druvsort, så den är kryddig.
ASHLEY:
Han är också föreläsare vid Austrian Wine Academy, där han fick sin professionella utbildning på 1990-talet. På sin första dag med föreläsningar på akademin fick han en mycket viktig läxa.
FERDINAND:
Det var på min allra första dag på Austrian Wine Academy. Jag kommer aldrig att glömma det. Det var på ett grundseminarium, några väldigt få killar.
ASHLEY:
Vindrickare runt om i världen upptäckte att en handfull österrikiska vinproducenter använde glykol i vinframställningsprocessen.
Vänta, jag borde backa. Om du inte är kemist eller bilmekaniker undrar du förmodligen vad det är. Dietylenglykol, ibland bara kallad glykol för kort, är en kemikalie som finns i frostskyddsmedel. Ja, det är vätska för din bilmotor. Om en person får i sig för mycket dietylenglykol kan de få lever- eller njurskador, vilket kan vara dödligt.
Okej, låt oss återgå till det. Så nu kanske du undrar 'Varför?' Tja, glykol är också väldigt sött. Från och med 1950-talet skulle Österrike massproducera lätta, söta viner. Resten av världen, särskilt Tyskland, drack upp det. Men besvären började när skördarna i början av 1980-talet misslyckades med att producera söta druvor för de söta vinerna. Sedan, enligt en arkiverad New York Times-artikel, var vissa österrikiska vinmakare på hugget för att leverera söta viner. De hade 'lukrativa kontrakt' med stora livsmedelsbutiker i Västtyskland, så för att möta konsumenternas smak och för att tjäna pengar på kontrakten tillsatte några desperata vinproducenter dietylenglykol som sötningsmedel.
FERDINAND:
Och det är likadant överallt i världen, hela tiden. Folk planterar billigt vin, säljer det som ett vin av hög kvalitet. Det är fusk på grund av pengar, och det var samma sak i Österrike. Verkligen, väldigt sorgligt.
ASHLEY:
Sommaren 1985 upptäckte hälsotjänstemän i Västtyskland, Österrike och USA glykol i vissa viner från Österrike. Miljontals liter österrikiskt vin togs bort från hyllorna i Österrike och runt om i världen. Här är en rubrik från omslaget till New York Times: 'Skandal över förgiftat vin förbittrar byn i Österrike.' En rubrik från Associated Press varnade: 'Frysskyddskemikalier får Österrike och Västtyskland att slingra sig.' Washington Post sa helt enkelt: 'Vinskandalen jäser.'
Trots rykten på bloggar på nätet, när jag tittade på tidningar från 1980-talet såg jag inga dödsfall, tack och lov. Det fanns en historia som rapporterade att någon dumpade 4 000 liter giftigt vin i avloppet, vilket förgiftade stadens öring. Till slut arresterade den österrikiska polisen totalt 34 personer och anklagade dem för bedrägeri.
FERDINAND:
Exporten stoppade över natten till noll, verkligen. Noll flaskor till Tyskland till exempel. Tidigare var vår huvudsakliga exportmarknad Tyskland, och de användes för att dricka billiga och söta viner.
ASHLEY:
Detta fick förödande effekter.
FERDINAND:
Det var en chock för hela branschen eftersom det bara var ett fåtal personer som gjorde det, och det påverkade inte bara produktionen av [ohörbart 00:07:23] vin, det påverkade produktionen av torra viner också. Så jag minns att vi hade ... Över natten hade vi noll flaskor till Tyskland. Så det var riktigt, riktigt dramatiskt.
ASHLEY:
Även om det bara var en handfull vinproducenter som gjorde detta, stängde hela världen österrikiskt vin ute. I Västtyskland svartlistades mer än 350 österrikiska viner omedelbart efter. Tidigare var Västtyskland två tredjedelar av exportmarknaden för österrikiskt vin. Två tredjedelar. Det är nästan hela deras konsumentbas. Japan varnade kunder att inte köpa österrikiska viner. Schweiz och Frankrike slet österrikiskt vin från sina hyllor. I USA var 12 vinmärken importerade från Österrike förorenade och konsumenterna uppmanades att inte dricka några österrikiska viner. Precis så försvann världens begär efter österrikiskt vin.
Detta hade uppenbarligen enorma konsekvenser för den österrikiska vinindustrin. Ett år efter skandalen sjönk vinexporten till en tiondel av den nivå den låg på 1985. Exportvärdet sjönk från 29,4 miljoner euro 1985 till 6,9 miljoner euro året därpå. Det tog 15 år för Österrike att återgå till att exportera mängder vin före skandalen. 15 år. Och faktiskt, 2021 slog österrikiska vinexportörer rekord genom att exportera 216,8 miljoner euro vin.
Frågan jag fortfarande har är 'Varför?' Varför införa ett kemiskt sötningsmedel, och ett som kan leda till njurskador eller till och med dödsfall? I sökandet efter svar hittade jag en historiker som ställde liknande frågor.
TRAVIS:
Vad i helvete gör de, och varför skulle de göra det? Och förgiftar de sig själva bokstavligen?
ASHLEY:
Travis Rupp är historieprofessor vid University of Colorado Boulder. Han började som historievetare med fokus på antikens Grekland och Rom. Men när han var bartender och ölmakare på Avery Brewing Company insåg han att han kunde kombinera sin nyfikenhet med den antika världen och alkohol.
TRAVIS:
Jag hade börjat hembrygga med min pappa när jag var kanske 19, 20 år gammal, och när jag blev mycket mer praktisk med bryggprocessen blev jag mycket mer nyfiken på hur hela denna historia hade utvecklats. Forntida alkohol i allmänhet är ett väldigt slags nischämne att fokusera på i klassiska studier eller i den antika världen.
ASHLEY:
Han är nu känd som 'ölarkeologen.' 2016 lanserade han en begränsad serie kallad Ales of Antiquity med Avery Brewing Company. Han återskapade en portier från George Washingtons livstid och gamla ölsorter från Peru, Egypten och hela världen. För det första, en gammal vikingaöl, bryggde han öl i en stubbe som hur vikingarna skulle ha gjort det på 800- och 900-talet, vilket är galet, för så länge sedan.
TRAVIS:
Och de producerar de där ölen med något som kallas kuurna, vilket bokstavligen är ... De hugger ner ett enbär och de hålar ur det, och de brygger ölet inuti den urholkade ... de gör sin mäsk i den urholkade trädstammen .
ASHLEY:
Det är ganska fult. Så, för att sätta all denna uråldriga alkoholproduktion på en tidslinje, går ölproduktionen tillbaka till omkring 11 500 till 11 000 f.Kr., med början i dagens Israel. Vinproduktionen, å andra sidan, går tillbaka till omkring 6 500 f.Kr. i det georgiska Kaukasus. Det här är en djup historia, ni.
Det antas ofta att forntida människor drack öl eller vin istället för vatten eftersom vattnet inte var säkert att dricka, men enligt Travis Rupp är det inte helt sant. I sin studie av antika romare och greker har han lärt sig detaljerna i deras dryckespreferenser och vanor. Forntida romare hade sitt val av drycker, och det visar sig att de var kräsna.
TRAVIS:
Det är inte som om det inte fanns andra drycker, men de ville ha vin. Det var en så viktig del av deras kultur, för den delen. Det är inte som om de var tvungna att dricka alkohol eftersom de inte hade något annat alternativ. Det där antagandet att de gamla var förenklade, bakåtvända, ibland dumma och inte visste vad de gjorde, och bokstavligen bara producerade saker för att överleva är helt enkelt inte sant. Alkoholkulturen växte på grund av en uppskattning för den, på grund av en omsorg om kvalitet och smak.
ASHLEY:
Forntida människor: de var precis som vi.
TRAVIS:
När vi så småningom förvandlas till den romerska eran har vi flera romerska författare, eller till och med grekiska författare, som talar om att vissa viner är bättre än andra. Om du vill få bra saker, får du det från den här platsen eller den här platsen. Och så, återigen, fanns det en kvantifiering av bra vin och dåligt vin, eller vin som var för bönderna.
ASHLEY:
Precis som vi läser om vin i exempelvis Wine Enthusiast, eller lyssnar på podcaster, hade forntida människor sitt eget sätt att kommunicera vinkulturen. När Travis har studerat detta har han funnit att romarna hade skapat sina egna fördomar mot människor som drack vin på ett visst sätt.
TRAVIS:
Det finns flera författare i både grekisk och romersk kontext som kommer att kommentera folk som barbariska om de dricker vin direkt. Så om du drack vin på full styrka var du en barbar. Du ansågs ha en mer raffinerad status om du visste hur du skulle kontrollera ditt drickande, även om dessa eliter blev jävla berusade hela tiden, det vet vi, på deras fester. Men det fanns en idé om uthållighet i ditt drickande, och de skulle säga att barbarer som hade den här lusten för vin, de ville alltid dricka det direkt, och så skulle de bli super, super berusade. Och så det ansågs vara dåligt. Det är en icke-romersk sak att göra. Du är en barbar om du gör det.
ASHLEY:
Hmm. Påminner något av detta dig om domar människor kan hålla i dag? Och hur skulle en 'sofistikerad' romare eller grek dricka sitt vin?
TRAVIS:
Men i både ett grekiskt och romerskt sammanhang använder de dessa stora keramiska kärl för att blanda vin med vatten för att få ner alkoholen, och vi antar att det var ganska mycket en 50-50 blandning. Så du antar att det förmodligen kommer att minska alkoholen i volym med cirka 50%, ungefär. De skulle dricka det ur lerkärl, som dessa små dricksbägare som hade två handtag på sig som de skulle tippa upp för att dricka ur, eller till och med bara en vanlig mugg eller kopp som vi tänker på.
ASHLEY:
Precis som vissa kretsar idag ville elitdryckerklassen alltid överträffa varandra.
TRAVIS:
Ett av problemen med elitdrickandeklassen och deras fräckhet, och vad vi kan anse som dålig smak, med att försöka ta upp varandra hela tiden ... Vi har hittat mycket utsmyckade koppar och dryckesbehållare som de skulle tycka om vid dessa drinkfester för att i princip visa upp sin status.
ASHLEY:
Och precis som idag kan människor gå till ytterligheter.
TRAVIS:
Har vi hittat blykoppar? Ja, vi har. Och så betyder det att när de hällde i vinet och drack det ur en blybehållare, gav de sig själva en typ av mikrodosering av bly. Ännu mer problematiskt, men vad romarna gjorde är att vi faktiskt vet, eller vi hör dokumenterat, att de skulle lägga bly till vinet i vissa fall. Det finns till och med en hypotes, även om den inte är väl underbyggd, att de till och med kan ha gjort samma sak med kvicksilver och lagt det i vin. Nu kan du föreställa dig hur giftigt det är.
ASHLEY:
Vad? Vänta, och kvicksilver?
TRAVIS:
Varför gjorde de det? Det var för de läkemedelsinducerade effekterna. Mild blyförgiftning har en typ av hallucinogena egenskaper, saker som de faktiskt trodde kändes bra i de första fallen av det, men en långvarig exponering kommer att orsaka stora problem.
ASHLEY:
Och bly råkar vara sött. I likhet med Österrike eller moderna vinmärken som tillsätter socker, tillsatte de ämnen till vin i jakten på sötma.
TRAVIS:
Så när vi tänker på sötningsmedel i en modern tid, tänker vi på socker, vi tänker på sockerrörsbaserade föremål. Den växten fanns inte i Medelhavet. Så du går tillbaka till den antika romerska, grekiska epoken, de gjorde sina sötningsmedel av andra saker. Så de skulle vanligtvis göra sötningsmedel av druvor, och de skulle i huvudsak göra en minskning, ungefär som vi gör med, säg, en druvkonserver. Det är vad de skulle konsumera som sötningsmedel. De skulle ofta göra det, tyvärr, i blybehållare. Vi vet faktiskt att de producerade, i huvudsak, ett blyinfunderat sötningsmedel som var mycket, mycket giftigt. Det är välinspelat. Experimentell arkeologi har visat hur lätt det kan göras, men också hur giftigt det egentligen är, detta 'blysocker', som det kallades. Och de kunde lägga till det i vin för att söta sin alkoholhaltiga dryck, de kunde lägga det på mat, och det skulle vara mycket, mycket giftigt, orsaka mycket, många problem.
Men förgiftade folk sig själva? Ja, och vad är det för... jag antar att man kan säga lite komiskt om det, det var vanligtvis elitklasserna. Det kommer inte att vara något som du hittar i de lägre klasserna, eftersom de inte riktigt hade direkt exponering för bly som det.
ASHLEY:
Så 1% av 1% av forntida festdeltagare förgiftade sig själva med bly i sitt vin. Vänta, har detta någon koppling till den romerska historiens så kallade 'dåliga kejsare'?
TRAVIS:
Din Caligulas, din Neros, Domitian, Commodus, till exempel.
ASHLEY:
Kom igen, vi kan inte prata om forntida tider utan att beröra deras härskare. Mer efter detta korta uppehåll.
Caligula regerade över det antika Rom i totalt fyra år. De första två åren var ganska bra. Han gjorde några offentliga arbeten, han hjälpte offer för naturkatastrofer, men sedan ...
TRAVIS:
Det är registrerat i historien att han fick någon form av hjärnfeber. När han kom ut ur sjukdomen gjorde han de löjligaste saker. Han hade, av gamla berättelser, tvingat sin syster till ett incestuöst förhållande. Han hade befordrat sin häst till nivån som konsul inom senaten. Men det finns spekulativa hypoteser om, konsumerade han överdrivna mängder av denna typ av material, vilket skulle ha orsakat ett väldigt galet beteende hos individen som konsumerade det? Det är möjligt.
Nero, å andra sidan ... Det är svårt att säga med Nero.
ASHLEY:
Neros största hits som härskare inkluderar att mörda sin egen mamma och sparka ut en av hans fruar medan hon var gravid, vilket till slut orsakade hennes död.
TRAVIS:
Var han en bra kille? Definitivt inte. Så vad orsakade dessa saker? Och vi vet inte om det var olika typer av drogkonsumtion eller alkoholkonsumtion. Det kunde ha varit.
ASHLEY:
Vad som är ännu mer fascinerande är att läkare dokumenterade skadorna av blyförgiftning långt tillbaka i tiden.
TRAVIS:
Nu finns det en individ som får mycket uppmärksamhet, med rätta, en man vid namn Galen, som var en läkare som dokumenterade saker ganska intrikat.
ASHLEY:
Om du är en gammal gladiator är Galen din man. Han skrev om hur man botar sår från strider och antika sporter.
TRAVIS:
Men Galen pratar också om bly. Intressant nog visste de vad bly kunde göra. Läkarna pratar om ... Extrem exponering för bly kan orsaka stora, stora problem. Ett av de mest anmärkningsvärda fallen som de dokumenterar har att göra med vad som händer med silvergruvarbetarna, och i huvudsak är det där bly kommer ifrån, och de blir direkt exponering för blyångor, alla dessa saker. Och Galen, en av de bästa källorna, dokumenterar i grunden trassigheten hos dessa gruvarbetare som har utsatt sig för detta under långa perioder, att de inte bara mentalt inte är där längre, utan att deras ansikte är krökt eller rangligt.
Men vad som är konstigt är att Galen faktiskt fortfarande talar om användningen av bly för olika botemedel. Till exempel kan du lägga lite bly på såret och han trodde att det skulle hjälpa till att läka dessa saker. Nu är det såklart hemskt. Du borde inte lägga bly där. Men han gjorde det ändå, eftersom han registrerar det som att det har olika botande egenskaper eller kanske till och med bara lindra smärtan.
ASHLEY:
Så de kände till blyförgiftning och fortsatte att använda bly för vissa fördelaktiga egenskaper. Det är som att de visste gränserna för vad de gjorde när de tillsatte bly som sötningsmedel till vin. Dessutom fanns bly överallt under romartiden, inte bara i vinet. Romarna byggde salttillverkningsanläggningar där de i huvudsak kokade bort saltet i saltvatten.
TRAVIS:
I den antika världen vet vi att de använde blyrör för saker överallt. De hade blyrör för sin vattendistribution i hela städerna.
ASHLEY:
Så vi har konstaterat att vissa eliter, kanske till och med härskare, och grupper av lägre klassmedborgare förgiftades. Men med bly i vinet, bly i saltproduktion, blyrör i hela städerna, hur utbredd var denna typ av förgiftning? Och den stora frågan: kan detta ha lett till det romerska imperiets fall?
TRAVIS:
Jag ska säga att det är högst osannolikt. Väldigt få av oss i den vetenskapliga sfären tror att det finns någon form av trovärdighet för idén att romarna dog av blyförgiftning i stor skala. Låt oss uttrycka det så. Det här är ett av de ordspråk som har funnits länge, är att romarna ... tog de livet av sig på grund av deras användning av bly? Men ja, storskalig blyförgiftning? Nej, det var inte det som avslutade det romerska riket.
ASHLEY:
För att lösa det som orsakade det romerska imperiets fall, ja, det är ett kaninhål för en annan podcast. Men, spoiler: det var inte bly, och det var inte vin heller. Travis säger att forntida folk hade en mycket sofistikerad förståelse för ledningen i deras infrastruktur. Till exempel var blyrör konstruerade på ett sådant sätt att de inte spetsade vattnet med bly. Och han säger att forntida folk var mycket mer sofistikerade än vad vi ger dem kredit för.
TRAVIS:
Denna idé, denna förmodan att de gamla var dumma och inte visste bättre ... De gamla var inte dumma. De brydde sig om smak. De brydde sig om kvalitet. De hade mycket avancerade tekniker som de använde för kulinarisk effekt och för innovation, kreativitet. De brydde sig verkligen om vad de åt och drack. Om de inte gjorde det, skulle vi inte hitta en så stor mängd olika typer av mat och dryck, och jordbruksprocesser och domesticering av djur om de bara försökte göra mat för att överleva. Och vi vet bara att så inte var fallet.
Det är en fredag här när vi gör den här intervjun, och om du tänker på det i sammanhanget 'Vad ser vi fram emot en fredagskväll, en lördagskväll?' Det är att gå ut med våra vänner och dricka och äta. Det finns ingen anledning till att vi inte skulle tro att de gamla inte gjorde exakt samma sak, och det gjorde de. Om 2000 år från nu skulle någon säga detsamma om våra milkshake IPA bredvid våra vin-ölhybrider, bredvid stouts, vad det nu kan vara. De är som, 'Herregud, titta på all denna galna variation i alkoholen de drack.' Tja, vi borde förvänta oss detsamma från folket i det förflutna.
ASHLEY:
Alla hejar på det. När det är som bäst förbinder mat och dryck oss genom tid och rum. Kanske är det arvet bakom romarnas förkärlek för söta viner.
Låt oss gå tillbaka till 2023. Vad kan vi lära oss av Österrikes frostskyddsskandal?
FERDINAND:
Ändå ser jag det väldigt positivt.
ASHLEY:
Det är Ferdinand Mayer igen. Medan frostskyddsskandalen nästan ödelade den nationella industrin på åttiotalet, ser han den idag som industrins räddare.
FERDINAND:
Och jag kallar det ett vinunder nu, ett vinmirakel, verkligen. Det är så. Så Österrike har ett bättre läge än någonsin skulle jag säga. Det är främst torra viner och fortfarande har denna lilla produktion av högkvalitativa söta viner också.
ASHLEY:
När världen slutade importera Österrikes söta vin började österrikiska vinodlare producera fina, torra vita viner. Det skedde en massiv kulturell förändring i smak.
FERDINAND:
Men det positiva var att vi blev av med dessa billigare falska viner och sedan började vi producera högkvalitativt torrt vin från och med det. Alla människor kommer att dricka torra viner nu, och det finns ingen riktig sötvinsmarknad längre i Österrike. Det är verkligen en väldigt speciell liten marknad. Samma sak för exporten. De riktiga vindrickarna, även de vanliga kunderna, fokuserar på torra viner.
ASHLEY:
Omedelbart efter skandalen införde den österrikiska regeringen stränga nya regler som bland annat begränsade avkastningen. Detta uppmuntrade odlarna att gå mot mer rött vin och en torr stil av vitt vin. Så, jag var tvungen att fråga hur reglerna för vinproduktion ser ut idag.
Kan du berätta mer om vilken typ av regleringar som Österrike utsätter vinproducenter för? Hur ser den vinproduktionsprocessen och godkännandeprocessen ut?
FERDINAND:
Så för de söta vinerna är det väldigt tydligt. När du går ut till vinjetten, och du vill skörda spätlese, auslese, trockenbeerenauslese, till exempel, måste du berätta för källarinspektörerna innan. Så du måste be om tillåtelse att gå ut. När du skördar är det inte tillåtet att bearbeta vinet i din vingård. Du måste vänta tills källarinspektörerna kommer. Sedan väger de tunnorna, de ser sockret i tunnorna, och sedan registreras allt. Så detta är extremt strikt. De vet precis vilka liter du har och hur vinet var, faten, hur sött det är. Så det finns inget fusk längre möjligt. Det är en mycket bra sak. Och så har vi ett väldigt strikt system med källarinspektörerna. De kollar alla vingårdar hela tiden så mycket de kan, så det är väldigt bra. [ohörbart 00:26:38] Det har inte funnits en enda skandal sedan dess, inte en enda.
ASHLEY:
Det finns spekulationer om att Tyskland överdrev frostskyddsskandalen för att få Österrike bort från marknaden för söta viner.
FERDINAND:
Jag minns rubrikerna i tidningen, särskilt i Tyskland, är på den tiden, Tyskland använde också skandalen för att få oss ut från marknaden för att sälja mer av sina egna viner. Så rubrikerna i tidningarna var galna, att folk dog och sånt, men ingen dog på grund av den här glykolen. Jag frågade kemifolk och de sa att man måste dricka hundratals liter för att dö, men sedan dör man på grund av alkoholen och inte på grund av glykol. Kanske var det inte hälsosamt, jag vet inte, men det är aldrig hälsosamt när du dricker för mycket vin.
ASHLEY:
Höger. Så det var mycket överdrivet, och sedan Tyskland ...
FERDINAND:
Ja. Verkligen, det var det.
ASHLEY:
… Deras media typ körde med det.
FERDINAND:
Och jag kommer aldrig att glömma. Men förresten, det är roligt, för jag känner ganska många av mina tyska kollegor. För flera år sedan berättade de för mig att Österrike är så lyckligt lottade eftersom de nu producerar torra viner av hög kvalitet, men Tyskland producerar fortfarande några billiga söta viner.
ASHLEY:
Så trots denna enorma skandal som skakade hela vinindustrin, lyckades Österrike fortsätta, och 40 år senare är det bättre än någonsin. 2021 slog österrikiska vinexportörer rekord genom att exportera 216,8 miljoner euro vin. Ferdinand bjöd till och med in oss att dricka vin med honom i Österrike.
Vad vill du att folk ska veta om österrikiskt vin nu?
FERDINAND:
Mycket bra fråga. Det är verkligen, verkligen ett vackert land i hjärtat av Europa. Små och vänliga människor, vin och mat möts. Men så har vi de goda rieslingarna, en internationell druvsort. Mycket bra sauvignonplantor i Steiermark, som är den sydöstra delen. De blir mer och mer kända. Och sedan, på grund av den globala uppvärmningen, kan vi nästan odla varje röd druvsort, även den sent mogna Cabernet Sauvignon.
Men jag tror nu, vi fokuserar nu [ohörbart 00:28:58] speciellt i det vi kallar Burgenland, vi fokuserar på Blaufränkisch. Det är också en inhemsk druvsort, som är kryddig, hög syra, [ohörbar 00:29:09] struktur, men väldigt fräsch, alltid väldigt fräsch och fruktbar. Och jag tror att det är vad Österrike handlar om när det gäller vinstil; vi har en sorts friskhet i våra viner på grund av det mer eller mindre svala kontinentala klimatet. Och så har vi allt, en bra vitvinsproduktion med många druvsorter, goda röda viner, söta viner, och nu blir de mousserande vinerna bättre och bättre skulle jag säga också. När du kan, prova ett gott glas gott österrikiskt kvalitetsvin, och ett gott glas österrikiskt kvalitetsvin ska aldrig räknas. Så det är vad jag vill berätta för folk. Det är riktigt, riktigt roligt att ta ett glas.
ASHLEY:
Det var allt för veckans avsnitt av Vinfamous, en podcast av Wine Enthusiast. I vårt nästa avsnitt, berättelsen om en bedragare som försökte förstöra bevisen men som av misstag förstörde försörjningen för hundratals kaliforniska vinproducenter. Hitta Vinfamous på Apple, Spotify eller var du än lyssnar, och följ programmet så att du aldrig missar en skandal. Vinfamous produceras av Wine Enthusiast i samarbete med Pod People. Speciellt tack till vårt produktionsteam, Derek Kapoor, Samantha Sette; och teamet på Pod People, Anne Feuss, Matt Sav, Aimee Michado, Ashton Carter, Danielle Roth, Shanice Tindall och Carter Wogahn. Speciellt tack till Anna-Christina Cabrales, Danielle Callegari och Alexander Zesiewicz.
(Temamusik tonar ut)
Pod People-utskrifter skapas på en brådskande deadline av en Pod People-entreprenör. Denna text kanske inte är i sin slutgiltiga form och kan uppdateras eller revideras i framtiden. Noggrannhet och tillgänglighet kan variera. Det auktoritativa rekordet för Pod Peoples programmering är ljudinspelningen.
