Hundratals italienska vinodlare, lokala sommeliers och vinproffs samlades i New York Citys Waldorf Astoria från 2–6 februari för Vin 2015 . Den årliga vinkonventionen är en chans att smaka på Italiens senaste årgångar och prognostrender på den amerikanska marknaden.

Så vad är scoop?

'Eftersom vinet är Italiens främsta export och växer för den amerikanska marknaden är vi mycket glada att se vad som händer 2015', säger Pier Paolo Celeste, verkställande direktör för USA, Italian Trade Commission. 'Min förutsägelse är att förvänta mig en stor tillväxt i de mer oupptäckta södra regionerna i Italien inklusive Puglia, Sicilien, Kampanien och Kalabrien.'

VI knackade också på Jack Mason och Jeff Kellogg, båda vinregissörer på NYC Martha och Lilla gris respektive paneldeltagare vid evenemanget för att ge insidertips om vad som är varmt från det här vinproducerande kraftverket. Tips nr 1: Nu är det dags att lagra din källare.

Sicilien blåser upp

Naturligtvis inte bokstavligen, men den vulkaniska ön och dess ikoniska berg Etna producerar polerade röda och vita högkvalitativa, enligt Mason. 'Vinerna är extremt dynamiska och erbjuder den perfekta bron till både fisk och kött.'

Kellogg instämmer och pekar på den växande populariteten hos viner tillverkade av Carricante. 'Mängden som planterats just nu är liten, så du kommer aldrig att se dessa viner överallt, men det hjälper bara till att göra dem önskvärda', säger han. 'De bästa versionerna har den perfekta blandningen av skarphet, en rik mellangom och fokuserad mineralitet i mål.'

Aglianicos uppstigning

Både Kellogg och Mason håller med: Italiens nästa stora röda är Aglianico. 'Jag tror att vi ännu inte har sett detta vin komma till sin rätt,' säger Mason. 'Oavsett om det kommer från Basilicata eller Campania, Aglianico kan verkligen uttrycka sig som ett världsklassvin.'

'Jag köper allt jag kan medan det fortfarande är så billigt', säger Kellogg. 'Det är utan tvekan en av de bästa druvorna som produceras i Italien, och som Sangiovese eller Nebbiolo kan du inte hitta den odlad med fantastiska resultat någon annanstans.'

Italienska mousserande viner bubblar över

Franciacortas stigande priser håller det bakom Frankrikes odlare Champagnes, som 'blir billigare och väldigt intressanta', säger Kellogg. ”Det finns inte samma rörelse för druvodlarna i Italien att flaska mousserande vin med liten produktion till bra priser som du ser i Champagne. En trend som jag såg började 2014 och förväntar mig att fortsätta 2015 är restauranger som flyttar från italienskt mousserande vin. ”

Mason, å andra sidan, hyllar dygderna med torr Lambrusco. 'Det finns många exempel på att Lambrusco slår på marknaden idag som är roliga, skarpa och uppfriskande', säger han. 'Människor börjar verkligen njuta av dessa viner, och jag förutser att fler och fler torra exempel kommer ut på marknaden.'

15 ikoner av italienskt vin