Det mesta vinet i Amerika konsumeras den natten det köps. Oavsett om det är en flaska Opus One för en middagsfest eller en låda med Franzia vit Zin för att förbättra resterna på tisdagskvällen, öppnas de ofta omedelbart med lite eftertanke.

Tyvärr, att köpa vin på det sättet offrar en stor del av vinets nöje, och det kan sällan ge den bästa affären. Även om det kan verka pretentiöst, är det faktiskt värt att utveckla en strategi för att skaffa vin. Det är både roligt och givande.

Det finns flera anledningar till att planera dina inköp, men de leder nästan alla till att ha ett lager till hands, helst i en vinkällare eller kylskåp. Den mest uppenbara fördelen är att vissa viner förbättras med åldern, och även om du har råd att köpa äldre årgångar kan de vara väldigt svåra att hitta. Att köpa unga sparar pengar, men det betyder också att du kan njuta av vinet när det är som högst. Naturligtvis förbättras det mesta vinet inte med åldern, men om du läser detta uppskattar du sannolikt vinet som gör det. De flesta bättre röda förbättras verkligen i några år, och även om många av dagens viner är gjorda för att nå sina toppar inom ett decennium, släpps de flesta när de bara är två eller tre år gamla. Håll dem i även tre eller fyra år så kommer de att förbättras enormt. Men om du köper viner i det skedet måste du betala en premie.

Allvarliga samlare ser naturligtvis ofta vin som en investering som kan säljas till ett uppskattat värde i framtiden. Andra ser det verkliga värdet av att ha mycket bättre viner att dricka själva.

Och naturligtvis fortsätter vissa viner bara att förbättras i årtionden: topp Bordeaux, Burgundies, Napa Cabs, Barolos och många spanska viner faller i denna kategori. Det är inte klokt att dricka dem när de bara är några år gamla, för om du gör det kommer de förmodligen inte att vara mycket bättre än vanliga viner. Vissa människor utvecklar till och med en smak för gamla viner som många skulle tänka sig passa sina bästa, medan andra tycker om att lära sig vad som händer med viner när de åldras.

Du kan självklart spara mycket när du själv källar viner, men även kort planering kan också spara mycket pengar. Att köpa vin till försäljning kan vara mycket givande. Nästan varje återförsäljare erbjuder minst 10 procent rabatt för hela fodral, ibland blandade fodral, och det är som att få mer än en flaska gratis med varje fodral.

Vissa viner säljs till och med som terminer. Detta gäller främst toppmärken, men även vissa relativt blygsamma vingårdar säljer vin på detta sätt om det är brist på. Till exempel, efter katastrofala bränder och jordbävningar i vinlager, erbjöd vissa producenter i Kalifornien attraktiva futures för sina viner för att upprätthålla kassaflödet.

När allt är sagt och gjort, kanske det bästa skälet för att planera framåt är att ha rätt vin till hands när du vill ha det. Det är väldigt trevligt att kunna gå in i din källare och ta en perfekt åldrad flaska som är den perfekta matchningen för middag eller ta en speciell godis till en fest utan en resa till vinbutiken, som kanske inte ens är öppen. På många ställen kan det vara nödvändigt att beställa framåt eller hitta en lång bilresa till en statsbutik som är öppen under begränsade timmar att hitta en speciell flaska.

Den enda nackdelen med att ha bra viner till hands är en blandad: du är mer benägna att njuta av det!