Hur länge man lagar en fylld kalkon för säkra men saftiga resultat
Undrar du hur länge man ska tillaga en fylld kalkon? Du kanske också frågar vad som är rätt tillagningstid per pund för din fyllda kalkon? De flesta av oss är mer bekanta med att laga kalkon eller kycklingbröst än vi är med att laga en hel fågel. Och eftersom du förmodligen bara steker en kalkon en eller två gånger om året kan det vara en utmaning att bemästra att steka en perfekt saftig fågel. Så om du undrar hur länge du ska laga en fylld kalkon, eller om du känner dig skrämd av tanken, har du kommit till rätt ställe. Vi har använt våra testköksproffs för att dela med allt du behöver veta för att tillaga en fylld kalkon till den perfekta temperaturen, inklusive matsäkerhetstips. Färdig, beredd, stek.
Andy Lyons
Matlagningstid för en fylld kalkon
Du har valt ditt favoritfyllningsrecept, klätt kalkonen i en kalkon gnugga och stoppade fågeln. Du är nästan där. Men vad är tillagningstiden för kalkonen? Ta en stund att klappa dig själv på axeln, för du är nästan där. Vi delar exakt hur länge du ska laga en fylld kalkon.
Hur man tinar ett kalkon i tid för högtidenFör det första, vad är tillagningstiden per pund för en fylld kalkon? Med en 325°F ugn, här är en grov guide per pund från proffsen på foodsafety.gov . Dessa fyllda kalkontillagningstider har testats och visat sig fungera bra av vårt testköksteam:
- För 10- till 12-pund kalkon, stek 3¼ timmar till 3½ timmar.
- För 12- till 14-pund kalkon, stek 3½ till 4 timmar.
- För 14- till 18-pund kalkon, stek 4 till 4¼ timmar.
- För 18- till 20-pund kalkon, stek 4¼ till 4¾ timmar.
- För 20- till 24-pund kalkon, stek 4¾ till 5¼ timmar.
Det säkraste sättet att fastställa din exakta stektid är genom att kontrollera var 15:e minut eller så efter 3-timmarsmärket med hjälp av en kött termometer . Detta sond termometer ( Mål ) låter dig hålla ett öga på kalkontemperaturen utan att öppna och stänga ugnen. När du lagar en fylld kalkon bör temperaturen vara 165°F i fyllningen, 170°F i bröstet och 175°F i låret. Observera att efter att du tagit bort kalkonen från ugnen kommer temperaturen på köttet att stiga med cirka 5°F.
Här är hur länge du kan förvara din kalkon i frysen för bästa kvalitet
BHG. / Julie Bang
Testa kökstips : För bästa resultat, lägg ett löst folieskydd över din kalkon och låt den stå i cirka 10 minuter innan du skär den. Detta säkerställer att köttet får tid att vila.
Att laga kalkon till Thanksgiving behöver inte vara komplicerat! Se till att ta bort fyllningen innan du skär och lägg den i ett separat serveringsfat. Om du följer dessa tips för hur man lagar en fylld kalkon, kommer du garanterat att servera en perfekt rostad middag varje gång.
Vanliga frågor
- Lagar du en fylld kalkon vid 325°F eller 350°F?
För bästa resultat rekommenderar vårt testkök att tillaga en fylld kalkon vid 325°F. Detta tillåter kalkon att steka jämnt för det saftigaste köttet.
- Lagar du fyllning innan du lägger den i kalkonen?
Det finns ingen anledning att laga fyllning innan du lägger i kalkonen. Om ditt fyllningsrecept innehåller kött eller korv, se till att det är tillagat innan du lägger till det i receptet. Vårt testkök rekommenderar att du placerar fyllningen i fågeln precis innan stekning.
