Varför din tårta sjönk i mitten – plus hur du fixar det
Så du har tagit dig tid att göra en tårta från grunden bara för att fråga dig själv: 'Varför sjönk min tårta i mitten?' när du kollar på den efter att den svalnat. Tyvärr, när en kaka har svalnat, har dess jäsningsingredienser avaktiverats, och lufthålen som skapar kakans lätta konsistens har stängts och fastnat i varandra, så att sätta tillbaka kakan i ugnen kommer inte att rädda den.
Även om du kanske inte kan uppnå din ursprungliga tårtdekoreringsplan, kan du fortfarande lösa in din desserträtt. Använd vårt Testköks tips för att förvandla en sjunken tårta till en ny, vacker skapelse, så får ingen veta om olyckan.
Karla Conrad
Vad får en tårta att stiga? Dessa 4 saker är viktiga för fluffiga kakorVarför sjönk min tårta i mitten?
De vanligaste anledningarna till att en tårta sjunker i mitten inkluderar följande:
- Pannan är för liten
- Det är för mycket vätska
- Öppna ugnen eller flytta formarna under gräddningen
- Ugnstemperaturen är för låg eller så är kakan inte gräddad tillräckligt länge.
Du kan inte baka om en kaka för att fixa den, men du kanske kan spara din tårta om den fortfarande står i ugnen. Om du tittar genom ugnsfönstret och mitten av kakan sjunker, ge det lite extra tid innan du öppnar luckan eller tar bort kakan.
Hur man gör en tårta från grunden som ser ut som om den är från ett bageriVad du ska göra om du har en sjunken tårta
Om du testat kakans färdighet med en tandpetare och det kom ut med bara några fuktiga smulor fästa, chansen är stor att du bakade en fuktig kaka . Om din tårta är understekt och rå i mitten kan du fortfarande använda kanterna som är genomgräddade. Använd en av dessa sjunkna tårtor för att imponera på alla med dina bakkunskaper.
1. Lägg till Extra Frosting
När du är tårta sjunker i mitten, ta en extra burk frosting för att dölja den låga platsen. Tillsätt lite mer frosting eller vispad grädde och jämna till en jämn nivå. Du kan också fylla en konditorivaror ($5, Walmart ) utrustad med en specialiserad spets för att skapa en unik frostingdesign för din nedsänkta tårta.
Jason Donnelly
2. Gör Cake Pops
Om du inte gillar tanken på att servera en kaka med en dopp i mitten eller avsluta med en delvis undergräddad kaka, använd den bakade delen för att göra cake pops. Blanda den smulade kakan med frosting och doppa den i choklad eller godis smälter kommer att ge dig en helt ny efterrätt. Om du inte har några godispinnar ($11 för tio, Walmart ), servera dem utan, så har du tårtryffel.
3. Gör en Shake
Det finns alla typer av roliga shakekreationer nuförtiden med allt från pumpapaj till dina favoritfrukostflingor. Vårt testkök rekommenderar att du gör din favorit milkshake och lägger till smulade kakbitar i din mixer för att skapa en kakshake.
4. Lägg till en fyllning
Har du godis och strössel till hands? Ta bort hela delen av kakan som sjunkit och gör en överraskningstårta (bilden ovan) genom att fylla den med godis och sedan toppa den med frosting. Pajfyllningar eller fruktsylt skulle vara ett gott tillskott till en nedsänkt tårta. Om du gjorde en chokladkaka, prova att skapa vår svarta skogens tårtpålägg genom att tillsätta lite körsbärspajfyllning på den sjunkna tårtfläcken innan du lägger till den vispade toppingen och avslutar med mer körsbär.
