Hur Man Lagar Mat

Hur man gör en fuktig kaka varje gång du bakar för söta resultat

Det finns inget som att njuta av en stor skiva hemgjord chokladkaka på din födelsedag (eller vilken dag som helst, för den delen). Men har du undrat hur man gör en fuktig kaka som är fantastiskt god varje gång? Först måste du mäta, blanda och grädda det precis rätt. Lyckligtvis är det lättare än det låter. En torr kaka är vanligtvis resultatet av en av följande fallgropar: att använda fel ingredienser, göra misstag vid mätning eller blanda smeten, eller baka kakan för länge eller vid för hög temperatur. När du väl förstår vilka vanliga tårtbakningsmisstag du ska undvika vet du hur du bakar en fuktig kaka varje gång.

Hur du förhindrar att kakan fastnar i pannan så att den alltid kommer ut i ett stycke

Hur man gör en fuktig tårta

Det finns många steg i tårtbakningsprocessen där det kan gå snett. Följ dessa tre enkla riktlinjer för hur du gör en fuktig tårta.

Jason Donnelly

1. Använd ingredienser som kallas för och mät noggrant

Vilka är de kritiska stegen för hur man gör en fuktig kaka? Precision, för en. Bakning kräver att man använder exakt de ingredienser som krävs. Till exempel använder vissa kakor mjölk, kärnmjölk (eller en godtagbart substitut ), eller gräddfil för vätska. Dessa ingredienser är inte utbytbara. Detsamma gäller olja, smör eller matfett; använda exakt vad som krävs. När smör är listat, se till att använda riktigt smör och inte ett substitut; substitut innehåller vatten , vilket inte ger samma möra smula som fettet från smöret.

Vad sägs om bakpulver och bakpulver ? Nej, de är inte utbytbara heller. Att följa ingredienslistan till punkt och pricka är nyckeln till att göra en fuktig kaka. Att mäta dina ingredienser korrekt är ett nyckelsteg i hur man gör en fuktig kaka. Till exempel kan för mycket mjöl orsaka en torr kaka.

Köp det: OXO Angled Liquid Measuring Cup, 2-kopp ($11, Mål )

Tillsätt växelvis mjöl och vätska till kaksmeten

Kritsada Panichgul

2. Följ exakta blandningssteg

En annan hemlighet för hur man gör en fuktig kaka är att följa de exakta stegen i receptet (vi vet, det låter som en no-brainer). Det innebär att följa alla slagtider som ges och använda det redskap som krävs. Vissa kakor vispas med hand- eller stavmixer, medan vissa rör om med en träslev. För en fuktig tårta, följ receptet till punkt och pricka!

Vi testade 23 av de bästa stativblandarna, men bara dessa 9 är värda en plats på din bänkskiva

3. Undvik överbakning

Att baka en kaka för länge eller vid för hög temperatur kan också orsaka en torr kaka. Följ dessa bakningssteg för hur du gör en fuktig kaka.

Värm ugnen i minst 10 minuter och använd en ugnstermometer ($7, Mål ) för att säkerställa att ugnen når rätt temperatur.
Om du använder mörka kakformar , minska ugnstemperaturen som krävs i ditt recept med 25°F.
Börja kontrollera tårtans klarhet efter receptets angivna minsta gräddningstid.

Vanliga problem vid bakning på hög höjd och hur man åtgärdar dem

Hur man gör en fuktig kaka från en boxad blandning

Alla hemligheter till hur man gör en fuktig tårta som nämns ovan gäller även för tårtblandningar i lådor. Att följa dessa tips bör resultera i en mjuk, fuktig kaka från en låda. Vårt testkök satte några andra knep på prov och hittade ytterligare ett tips för att få din förpackade tvålagers kakmix att bli otroligt fuktig. Tillsätt ½ kopp majonnäs (ja, majonnäs!) till smeten när du blandar. Mayo ersätter ingenting; det är bara ett tillägg. Och oroa dig inte: Smaken påverkades inte av att denna lilla mängd tillsattes; det gav bara kakan märkbar fuktighet. Den enda skillnaden vi hittade är att volymen smet i pannorna var lite mindre hög och fluffig.

Alternativt kräver vissa recept (som det här receptet för smörkolamarmor) att lägga till pudding till en kakmix för att göra den ännu rikare och fuktigare.

Prova detta TikTok-hack för att göra gourmetcupcakes från Cake Mix Blueberry Lemonade Poke Cake

Hur man gör en fuktig tårta: Poke Cake

Prova vårt recept på blåbärssaftkaka

Det finns fuktiga kakor, och så finns det poke cakes (några av de fuktigaste kakorna någonsin!). Kallas ibland hålkaka, en hålkaka har hål i den efter gräddning, vanligtvis med handtaget på en träslev eller spett. Sedan hälls en vätska över den bakade kakan för att suga in i hålen. Följ vår steg-för-steg anvisningar för att göra poke cake , och experimentera sedan med ditt val av fyllningar som kola, smält jordnötssmör, sötad kondenserad mjölk, pudding eller mosad frukt.