Amelia Carver sålde sin första flaska vin från sin hamnbutik vidare Orcas Island , Washington, medan täckt av konstruktionsdamm, elverktyg i handen.

'Folk trodde att vi var entreprenörer som kände till vin', säger hennes förlovade, Brian Crum.

Paret öppnade sin butik, Bodega vid Champagne Champagne , under sommaren 2017 för att ta in pengar när de ombyggde ett intilliggande utrymme i vinbaren Champagne Champagne , som debuterade i februari 2018.

Butikens namn hänvisar till både den ursprungliga betydelsen av bodega, det spanska ordet för vinkällare, och dess allmänna definition som en hörnbutik. '[Det är] ett dykbarformat med ett mördareval', säger Carver.

Butiken, som ligger i fönstret i en gammal glassaffär, ligger några steg från öns enda färjedocka. Femton minuter uppför backen ligger Eastsound, befolkningsnavet för ön med cirka 5000 personer. Det antalet ökar kraftigt på sommarhelger när besökare sveper över Orcas, den största av San Juan Islands . Det är ett populärt resmål för stadsbor från Seattle, en resa som omfattar 80 mil norrut och en timmes färjetur.

Bild med tillstånd av Champagne Champagne

Bakom bodegas urval

Den avlägsna platsen, det skogsklädda landskapet och den långsamma livstakten står i kontrast till The Bodegas spännande flasklista och kunniga ägare.

Carver säger att de försöker samla en upplevelse för sina kunder. De försöker para ihop sina flaskor med de äventyr som kunderna kommer att fortsätta, oavsett om det är en picknick med nyskakade ostron på Buck Bay skaldjursgård eller en 'chuggable' flaska mousserande rosa att simma. De vill också ge besökarna en smak av hur lokalbefolkningen lever och underhåller, säger Crum.

'[Vår kundkrets är] ett coolt tvärsnitt av öbor, stadsdelar och massor av besökare', säger han. '[Vi är] det första stoppet från båten, det sista stoppet på ön.'

De banbrytande familjedrivna vingårdarna i Washington

Parets högsta prioritet med inventering är att producenten utövar hållbart jordbruk.

”95% av våra vinmakare är också jordbrukare, folk är riktigt anpassade till druvan och tar den hela vägen till flaskan”, säger Carver, nästa kriterium är om ett vin är uppfriskande. Deras största kategori är 'Fizzy Lifting Drinks', som omfattar Crémant de Loire, baskisk cider, Txakoli och allt från 'bonde-fizz' till odlare Champagne.

Senaste erbjudanden inkluderar flaskor som Katalanska pet-nat Avignon mousserande vin vin 2017, Catherine & Pierre Breton 2012 Bourgueil Clos Sénéchal och Francesco Cirelli 2017 Rosé .

Bild med tillstånd av Champagne Champagne

Paret träffades Cambridge, Massachusetts , som Carver, en Orcas Island infödd, deltog i MIT och Crum, arbetade i restaurangbranschen. Efter att ha besökt en sommar åtog de sig att flytta dit när hon slutade skolan. Planerna för att komma in i småskaligt jordbruk tog baksätet när de såg skylten ”för uthyrning” på en sönderfallande byggnad.

'Det var en galen fixer-övre', säger Carver, en process som fortsätter när verksamheten utvecklas. Men butiken var deras första prioritet.

'Du går inte ens in i det', säger Crum. 'Markiserna snurrar bara upp.'

Kunderna står på gatan för att köpa hundratals flaskor till hands. Och ja, lokalbefolkningen har gått upp på jakt efter glass och lämnat med en flaska Frank Cornelissen Susucaru. Carver tror att det är den minsta vinbutiken i världen.

Att ta sig till Orcas Island från Seattle innebär en 2-timmars bilresa och en timmes färjetur.

En infödd från östkusten, Crum startade listan med ganska gamla världscentrerade tappningar, men paret blev kär i producenter som de inte hade smakat tidigare, som Vacker sluttning .

”Om någon sa till mig för tio år sedan skulle jag öppna med en Willamette Valley Chardonnay ... ”säger Crum, när hans röst slår ivrig över tanken.

Deras nordvästra Stilla havet plats förde dem till västkustens viner, och de har också öppnat några ögon. 'Minst 30 kunder har sagt att de aldrig har haft riktig Champagne förut', säger Carver. 'Vi vill att människor ska exponeras för den här vackra saken.'

När butiken växte i popularitet började en överraskande publik komma in. Ett viskningsnätverk bland åkare som besöker Orcas målskatepark sprider budskapet om Räv och hare , en skraj österrikisk pét-nat som tydligen är perfekt för en dag med strimling.

'Det har varit spännande att förvandla unga öldrinkare till vindrinkare', säger Carver.

Tillvägagångssättet passar för ett ungt par som tog en chans på en nedgången gammal byggnad på en isolerad ö. Men deras djupa rötter i gästfrihet visar hur de väljer viner - 'Om ni har en dålig dag', säger Carver att de frågar varandra och dricker ett visst vin, 'kommer ni att må bättre?' - och hur de närmar sig tjänsten, anpassa sig till öns behov.

Det oskrivna tillägget till varje kvitto är Carvers syn på deras vinförsäljningsfilosofi: “Ta den här saken. Gå och få en vacker upplevelse. ”