Organiska spritdrycker? Konceptet kan ge vissa människor paus, eftersom många likställer 'organisk' med 'hälsosam'.

Medan ingen föreslår att vodka klassificeras som hälsokost, är det helt med anledning att tillämpa organiska principer på sprit. Ett växande antal destillatörer tillverkar produkter med förnybara resurser eller ingredienser som inte utsätts för konventionella bekämpningsmedel eller syntetiska gödningsmedel. Slutresultatet - mer uppmärksam dricka.

Även om det finns organiska versioner av praktiskt taget alla andar, verkar vodka vara den kategori som har flest - och de bästa - produkterna. Flaskor från Crop Organic och Square One fick bra över hela linjen, inklusive ett antal utmärkta smaksatt vodka (tomat, basilika och Meyer-citron), vi hade också starka visningar bland Tequila, gin, Cognac och ett brett utbud av likörer.

Med tanke på utbudet av högkvalitativa produkter som granskades den här månaden - som hålls enligt samma smakstandarder som icke-ekologiska produkter - är det nu helt möjligt att få din favoritcocktail gjord med miljökänsliga ingredienser. Inte undra på att så många barer har valt att omfamna 'gård-till-bord' -rörelsen, blandar dessa spritdrycker med agavebaserade sötningsmedel, säsongens frukt och lokala örter.

Om du köper eller konsumerar ekologiskt sprit betyder något för dig, låt inte brist på USDA eller annan certifiering avskräcka dig, råder Bianca Miraglia, som producerar Brooklyn, NY-baserade Uncouth Vermouth-linjen, en serie med utmärkta vermouth i små satser. Hon söker ofta ekologiska örter, kryddor och andra smakämnen för sina hantverkare.

'Inte alla har råd med' ekologisk 'certifiering', varnar hon. 'För många handlar det om praxisandan.'

En annan intressant sidoanteckning: många (men inte alla) andar som själv identifierar sig som 'organiska' ger en lista över ingredienser, ofta flaggade kornen och botanik, etc. som är organiska. Detta är en anomali eftersom ingredienser nästan aldrig listas på spritdekaler.

På bara några korta år har utbudet av organiska sprit ökat avsevärt. De kan vara bra för ditt samvete - men vi är glada att kunna rapportera att många också är bra för din cocktail.

---

November topp 6 ekologiska sprit

96 Fruitlab Hibiscus Organic Liqueur (USA Greenbar Distillery, Los Angeles, CA) . Med sin granatfärg, koncentrerad hallonjamminess och bara det svagaste blommiga förslaget på finishen är detta ett utsökt sätt att plaska färg och frukt i bubblande drycker och andra cocktails. Det är snyggt sött i gommen och balanserat med tillräckligt med tårhet för att slå upp det.
abv: tjugo% Pris: 29 $

95 Skörda organisk tomatvodka (skördjord i USA Co., Princeton, NY). Även om det är klart i flaskan, erbjuder denna unika vodka en djärv, smakfull, aptitretande tomatarom. I gommen är det mer tomatvatten än tomatjuice - lätt, luftigt och läckert. Vilken godbit för lättare variationer av en blodig mary eller andra trädgårdsinspirerade cocktails. USDA-certifierad ekologisk.
abv: 35% Pris: $ 30

95 Foro Extra Dry Vermouth (Italy Chatham Import, New York, NY). Tillverkad med organiska Trebbiano-druvor, gör denna lätta, skarpa, djärvt aromatiska vermouth utsikterna till helt organiska martinier till verklighet. Leta efter en touch av citron, massor av torkade örter, en spännande saltlösning och en nästan sprudlande känsla på tungan. Bästa köp.
abv: 18% Pris: $ 13/1 L.

95Snap Liqueur (USA Art in the Age, Philadelphia, PA). Liksom pepparkakor i ett glas är denna nötfärgade likör snörd med varma, tilltalande bakkryddor, farinsocker och svaga hasselnötssmaker. Tänk på en matsmältning, dessertparning eller att lägga till läckra kryddor och sötma i dryckerna. Certifierat ekologiskt av USDA och Oregon Tilth.
abv: 40% Pris: 33 $

94 Froggy Vodka (Frankrike WJ Deutsch & Sons, White Plains, NY). Denna nyckfullt namngivna, vete-baserade vodka tillverkas i Cognac-regionen i Frankrike och är certifierad ekologisk av Ecocert SA. Klar och mycket ljus i färg, den är relativt neutral i smak med en ren, citrusaktig touch på finishen. Den har alla rätt attribut för superkylda vodka martinis eller gimlets. Bästa köp.
abv: 40% Pris: $ 19

94 Ransom Dry Vermouth (USA Ranson Wine Company and Distillery, Sheridan, OR). Tillverkad av ekologiskt vin och mestadels ekologiska botaniska ämnen, detta halmfärgade torra vermutlager anteckningar av gyllene russin, citrusskal, kardemumma och vanilj på en bas av färskt äpple och päron. Rekommenderas för klassiska cocktails, eller att smutta på en ostplatta.
abv: 18,4% Pris: 32 $

För mer betyg och recensioner av bästa organiska sprit, kolla in Köpguiden >>>