Bäst av 2011: Blackbird (Chicago, IL)
I ett prisbelönt utrymme med minimala designelement erbjuder Executive Chef / Partner Paul Kahan en meny som är okonventionellt kreativ, passionerat säsongsbetonad och tillägnad klassisk mat.
Destinationsflaskor:
Bond 2000 Neighbor (Napa Valley)
Rolly Gassman 2003 Riesling (Alsace)
Domaine Billaud-Simon 2009 Chablis
Vinlistan fokuserar på små, franska och amerikanska vingårdar där kocken Kahan känner att varje årgångs naturliga konst och personlighet avslöjas.
För mer information om denna Chicago, IL, restaurang, Klicka här.