Många av oss använder lök i vår matlagning oftare än någon annan grönsak. De är ett recept viktigt och lätt att odla i din trädgård . När du ska skörda lök beror på om du vill använd dem som salladslök eller om du vill behålla dem under lång tid.

För att lagra din lök efter att du skördat dem bör du börja med att välja lämpliga lagringssorter. Då måste du skörda din lök vid rätt tidpunkt, bota dem ordentligt och förvara dem under rätt förhållanden. Följ den här guiden för att se till att din lökskörd varar i månader i ditt skafferi.

Bästa lagringslöksorter

Rätt lagrad kan lök hålla sig i månader. De bästa lagringslöksorterna har en hög svavelhalt - de får dig att gråta - och en stark smak. Milda eller söta löksorter kommer sannolikt bara att hålla i några veckor. 'Stuttgarter', 'Yellow Globe', 'Copra', 'Patterson', 'Redwing' och 'Ebenezer' är några lagringsvarianter. Kolla med ditt lokala kooperativa förlängningskontor för att avgöra vilka typer som växer bäst i ditt område.

Compassionate Eye Foundation/Natasha Alipour Faridani/Getty Images.

Hur man odlar lök för att ge fantastisk smak till alla dina recept

När man ska skörda lök

En bra tumregel om när man ska skörda lök är att vänta tills hälften av löven har dött tillbaka. När lök närmar sig mognad, 'börjar de ackumulera vatten och socker i lökarna och drar socker och näringsämnen från löken till lökarna, vilket gör att löven dör tillbaka och topparna faller omkull', säger Genevieve Higgins, utbildare för Extension Vegetable Production. vid University of Massachusetts. Men Higgins varnar, 'Vänta inte tills lövverket på varje växt har fallit, annars riskerar du att de växter som mognat tidigare blir övermogna.'

Hur du odlar din egen vitlök för en smakrik trädgårdsskörd

Använd en trädgårdsgaffel för att lossa jorden runt dina växter, var noga med att inte spetsa löken. Lyft sedan upp dina löklökar ur marken och borsta bort överflödig smuts. Om jorden redan är lös kan du helt enkelt dra upp dem för hand. Ta inte bort bladen. 'Det är bäst att lämna topparna på lök tills de är helt härdade. Att skära av topparna innan halsen är härdad ger en ingångspunkt för bakterier och svampar, vilket kan leda till röta, säger Higgins. Alla lök som har blommor bör användas så snart som möjligt; de kommer inte att lagras bra.

Härdning av lök

Korrekt härdning är avgörande för lagring av lök: de yttre skikten av löken måste torka tillräckligt för att skydda den inre delen av löken från röta och mögel. De kan härdas ute i torrt väder genom att lägga dem ovanpå jorden eller på en ren, torr yta. Tvätta dem inte; bara borsta bort lös smuts.

'Var noga med att inte lämna lök i överdriven värme eller i överdriven fukt. Måttliga varma och torra förhållanden är till hjälp vid härdning, så om det är fint och soligt ute, låt dem torka där de är. Överdriven exponering för fukt eller sol i härdningsprocessen kan leda till ruttnande eller kollapsade lager, säger René Hardwick, chef för public and industry relations för National Onion Association .

Alternativt kan lök botas i ett garage, skjul eller täckt veranda där de är skyddade från vått väder. 'Målet är att uppnå torra förhållanden och temperaturer under 85℉ i två till fyra veckor. Se till att vilken struktur du än torkar din lök i har bra luftflöde och ventilation. Öppna dörrar och använd fläktar för att flytta runt luft, säger Higgins.

Du kan se när din lök är väl härdad när de yttre skalskikten torkar till den grad att de gör ett prasslande ljud när de flyttas. 'Lökhalsarna ska torka ner så att när du nyper nacken mellan tummen och pekfingret känns den torr och inte hal inuti', säger Higgins.

När den härdat, borsta bort eventuell kvarvarande smuts och lösa lager. Skär sedan topparna ungefär en tum ovanför löken (såvida du inte vill fläta löken för förvaring) och putsa rötterna. Sortera löken och separera alla som är skadade eller inte har torkat tillräckligt och använd dem direkt ( lökringar , någon?).

Hur man fräser lök på cirka 5 minuter

Hur man lagrar lök

'De idealiska lagringsförhållandena för långtidsförvaring är 32℉ med 65 till 70% relativ luftfuktighet', säger Higgins. Även om dessa förhållanden kan vara svåra att upprätthålla hemma, är lök ganska förlåtande. 'Ofta är det tillräckligt bra att förvara torkad lök i en lada eller garage så att den svalnar med utomhustemperaturen', säger Higgins. Men var noga med att undvika höga temperaturer och exponering för solljus, vilket kommer att utlösa groning.

Se till att ditt förvaringsutrymme är väl ventilerat. Att förvara din lök på brickor eller i öppna papperskorgar hjälper till med luftflödet runt lökarna. Dessutom gör det det enkelt att titta på dem så att du snabbt kan upptäcka alla som börjar bli dåliga eller gro. Alternativt kan du förvara dem i en nätpåse, trådkorg eller låda eller fläta dem för upphängning. Kontrollera dem regelbundet och kassera alla som visar tecken på röta. Förvara inte lök i närheten potatisar eller äpplen. Spuds och äpplen kan avge höga nivåer av etylengas (ett naturligt växthormon), vilket utlöser sprutning.

Hur man organiserar ett skafferi i lättanvända och effektiva zoner

När du har en bra skörd är det väl värt ansträngningen att bota och lagra din lök ordentligt så att du kan fortsätta att njuta av dem i många månader.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka