Left Bank vs. Right Bank i Bordeaux: Vad är skillnaden?
Om du har tillbringat tid i Bordeaux , Frankrike, eller chattat med vänner över en flaska som kommer från regionen, kommer det oundvikliga samtalet mellan viner från Left Bank kontra Right Bank att uppstå. Bara för att rensa luften — den här debatten har ingenting att göra med kassaflöde eller basket (som i bankskott), utan allt med flodbankerna i Bordeaux , som motsvarar olika vinstilar.
Förvirrad? Oroa dig inte. Vi har avmystifierat skillnaderna mellan Left Bank och Right Bank viner så att du kan dricka och diskutera dem med tillförsikt.
Vad är bankerna?
Vinområdet i Bordeaux ligger nära Atlanten, vilket ger det ett maritimt klimat. Inom Bordeaux ligger en vattenmassa, kallad Gironde-mynningen, som förbinder Atlanten med två floder. Floden som rinner längs den östra sidan av Bordeaux kallas Dordogne och floden på västra sidan kallas Garonne. Dessa två floder ansluter vid foten av Girondes mynning och delar sig utåt.
Vinregionerna som ligger öster (höger) om floden Dordogne anses vara en del av högra stranden. De regioner som ligger mellan de två floderna och väster (vänster) om floden Garonne kallas för den vänstra stranden. Allt det där undervattensturbulensen där de två floderna ansluter bidrar till skillnader i jordsammansättning på de två bankerna, vilket kan skapa unikt olika viner.
Kallas Bordeaux vi att veta
De två bankerna har många appellationer som är välkända för att producera utsökta viner. Vänsterbanken inkluderar Medoc och Haut Medoc vinregioner, som omfattar några av de mest hyrda distrikten i vinvärlden. Det är här de mest erkända och världsberömda Bordeaux-appellationerna finns, som t.ex Saint Estephe, Pauillac , Saint-Julien och Margaux .
Söder om Médoc, men fortfarande på den vänstra stranden, har du Pessac-Leognan och allvarlig , och då Hoppa Det är rnes och Barsac längre söderut, som är kända för sin söta vinproduktion.
Högra strandens mest kända benämningar är Saint Emilion och Pomerol , känd för de mest åldersvärda vinerna. Området inkluderar även Fronsac, Canon Fronsac, Lalande de Pomerol, Côtes de Blaye, Côtes de Bourg , Bordeaux kuster och Castillon Côtes de Bordeaux .
Unik jord och terroir
Även om det bara är ett ökänt stenkast från varandra, varierar jorden mellan vänster och höger strand avsevärt. Tack vare all den där undervattensblandningen, som händer när floderna möter mynningen, har Vänsterbankens jord mer en kalkstensbas, men med ett gruslager ovanpå. Den har minimalt med lera för att behålla fukt, så vinrankorna måste gå djupare för vatten. Den kampen leder ofta till mer koncentrerade smaker i frukten.
Samtidigt har den högra stranden i sig samma kalksten, men den är närmare ytan. Dessutom dominerar lera jordsammansättningen och har mycket mindre grus. Varför är det viktigt? Roligt att du frågar...
Druvsorter på vänster och höger sida
Olika druvsorter trivs i olika typer av jord - och detta gäller särskilt när det kommer till vad som trivs på vänster och höger strand. Cabernet Sauvignon föredrar kampen som den steniga, grusiga jorden som Vänsterbanken erbjuder. Gruset fångar och håller värmen, vilket hjälper områdets viner att utveckla mogna fruktsmaker och de stora, sega tanninerna. Detta gör att dessa viner kan åldras under lång tid. Andra sorter som t.ex Merlot , Cabernet Franc , Petit Verdot och Malbec spelar medföljande roller på den vänstra stranden, men långt borta är Cabernet Sauvignon stjärnan och huvuddruvan som används i de flesta viner.
På högra stranden (den nordöstra sidan av Dordogne) regerar Merlot. Den njuter av det extra vattnet som leran tenderar att hålla och kräver inte extra värme, som Cabernet Sauvignon gör. Den blandas vanligtvis med Cabernet Franc (vissa Chateaux kommer till och med att använda Cabernet Franc som den dominerande druvan), med Cabernet Sauvignon, Petit Verdot och Malbec som framträder i vissa viner.
10 prisvärda Bordeauxviner under 25 USD
Olika vinstilar
Så, med alla olika jordar, terroir, druvor och appellationer, hur skiljer sig vinerna i flaskan? De Cabernet Sauvignon-tunga blandningarna från den vänstra stranden är vanligtvis större, djärvare och mer åldrande viner. Det beror på att den högre fruktkoncentrationen och tanninnivåerna bidrar till viner som kommer att utvecklas och förbättras med tiden i källaren.
I jämförelse tenderar de Merlot-baserade blandningarna från högra stranden att vara mjuka och smidiga i sin ungdom, med mjuk frukt och mjuka tanniner som gör dem idealiska för tidig njutning. Naturligtvis är toppvinerna från St. Emilion (från Pavie, Figeac, Clos Fourtet, Angelus och andra) och Pomerol (från Petrus och Cheval Blanc) förvisso skurna från samma tyg som de åldrande Grand Cru Classe-vinerna från Left Bank och kan dra nytta av decennier i källaren.
Klassificeringar
Den vänstra stranden är också hem för den ökända klassificeringen av Médoc från 1855, som inkluderar de fem 'första-tillväxt' egendomarna Château Margaux, Château Mouton Rothschild, Château Lafite Rothschild, Château Latour och Château Haut-Brion. (Även om Château Haut-Brion tekniskt sett ligger i Graves, inte Medoc.)
Utöver denna exklusiva första tillväxtklubb finns det 14 andra-tillväxt-gårdar, 14 tredje-tillväxt, 10 fjärde-tillväxt och 18 femte-tillväxt. Områdets sötvinsproducenter från Sauternes och Barsac har också sina egna klassificeringssystem.
Den enda klassificeringen på högra stranden är St-Emilion. Det har sitt ursprung 1955, och viner smakas, granskas och uppdateras vart tionde år. De högsta vinerna får Premier Grand Cru Classé-beteckningen, som ytterligare utmärks av 'A'- och 'B'-rankningarna. Den senaste 2022-utgåvan innehåller 14 Premier Grand Cru Classés, med endast två (Chateau Figeac och Chateau Pavie) som tilldelats Grand Cru Classé A-status, och 71 Grand Cru Classés.
Inte alltför komplicerat, hoppas vi? Beväpnad med denna kunskap har det aldrig varit lättare att dricka dig genom Bordeaux.
