Den 5 december 1933 markerade slutet på det missvisade och katastrofala ”ädla experimentet” som var förbud. Lyckligtvis var det ingen brist på kreativa experiment i flytande form under årets fest som firade 75-årsjubileet för Repeal Day i Washington, DC City Tavern Club . Revelers rostade med klassikerna samt nya inspirationer till förmån för Club's Preservation Fund och New Orleans Museum of the American Cocktail.

Evenemanget, organiserat av DC Craft Bartenders 'Guild, belyste skapelser av de bästa bartalenterna i staden. Derek Brown från The Gibson hällde sin passande namngiven 5 december cocktail, gjord med Domaine de Canton och VSOP Brandy, medan EatBars Gina Chersevani blandade upp en citrusaktig, uppfriskande sipp med Campari. Bland de andra dryckerna som också serverades var den syrliga och berusande Aviation gjord med Martin Miller gin, Luxardo Maraschino-likör, Rothman och Winter Crème de Violette och citronsaft. Detta gamla cocktailrecept är höft igen tack vare bloggare och mixologer som återvänder till klassikerna.

Specialgäst Tony Abou-Ganim, värd för Fine Living-nätverkets serie 'Raising the Bar', använde en stativblandare för att piska upp marängsmeten för Tom och Jerry-cocktailen från 1820-talet. Han förklarade för gästerna hur kräm av tandsten producerar styva toppar för äggvitorna, och att lägga i slagen äggula lägger till kropp. För att servera den rika drinken, smeten smeten i varma muggar, toppad med varmt vatten och rom eller konjak och garnerad med riven muskotnöt.

Gäster i tidskläder och ett jazzband från 1930-talet skapade den festliga stämningen, och alla uppmuntrades att föreslå rostat bröd under hela kvällen - vanligt på Repeal Day. Och i staden där Volstead Act antogs, vilket gjorde alkohol olagligt, fanns det mycket mer att minnas än att kunna suga upp utan konsekvenser. 'Vi firar återkommandet av vårt yrke som ett hantverk', säger Brown. ”Vi firar de begåvade och utmärkta bartendrarna i distriktet och överallt. Vi firar vårt stora land och alla de friheter vi har. Vi firar uppfattningen att frihet är oåterkallelig. ”

Lång leva frihet, inklusive friheten att spela bakom baren och hälla fritt. Tacksamma cocktailälskare överallt kan glädjas.

Den 5 december Cocktail
Med tillstånd av Derek Brown, The Gibson, Washington, DC

2 oz. Domaine de Canton ingefära likör
1 oz. VSOP Brandy
½ oz. Ny pressad citronsaft
2 bindestreck The Bitter Truth Repeal Day Bitters (beställ från www.the-bitter-truth.com eller ersätta Angostura bitter)
Citronkil eller vridning

Fyll en cocktailskakare halvvägs med is. Tillsätt alla ingredienser och skaka kraftigt. Sil i ett cocktailglas och servera. Garnera med en citronkil eller twist.

Kelly Magyarics är en vin- och spritförfattare och vinpedagog i DC-området. Hon kan nås via sin webbplats, www.trywine.net .

Läs mer Repeal Day cocktailrecept.