En rytande kväll
Påkostade firande, maktkampen mellan gamla pengar och nya pengar, svindlande oåterkallelig kärlek. Det finns bara en sak vi kan prata om, och det händer fredagen den 10 maj 2013. Den efterlängtade utgåvan av Baz Luhrmanns The Great Gatsby, med Leonardo DiCaprio i huvudrollen, träffar teatrar och vilket bättre sätt att fira den klassiska romanen kommer -to-life än med en sofistikerad soirée. Vi visar dig hur du anordnar en fest som kommer att konkurrera med alla Jay Gatsby värdar på hans West Egg-egendom. Som antihjälten själv uttrycker det, ”Kan du inte upprepa det förflutna? Varför kan du naturligtvis! ”
Dryck:
Vacker dår
Recept med tillstånd '21 Club, New York City
Denna ginbaserade dryck från New Yorks '21 Club är underbar och eterisk - som Daisy Buchanan själv. St.-Germain, kamomill och rosmarin tillsätter delikat blommiga aromater.
1 & frac12 uns Greenhook Gin
& frac34 uns St.-Germain
& frac34 uns kamomill enkel sirap
& frac34 uns citronsaft
& frac12 uns grapefruktjuice
Rosemary kvist, för garnering
Kombinera alla ingredienser utom garnering till en cocktailskakare. Tillsätt is och rör om tills det är kyld. Sila drycken i ett kylt kupéglas och garnera med en rosmarinkvist.
För kamomill enkel sirap
1 kopp vatten
1 kopp socker
1 kamomill tepåse
Kombinera vattnet och sockret i en kastrull. Koka blandningen tills sockret löses upp. Ta bort kastrullen från värmen och lägg i tepåsen. Låt blandningen branta i 5 minuter, eller tills önskad smak uppnås, ta sedan bort tepåsen. Förvara den oanvända sirapen i kylen i flera veckor.
Daisy Fay
Recept med tillstånd Matt Sayer, restaurang- och barchef, The Willcox Hotel, Aiken, South Carolina
På det glamorösa The Willcox Hotel i Aiken, South Carolina, hyllar ett urval av libations Gatsbys eleganta Roaring Twenties-fêtes på Long Island, inklusive denna champagnebaserade cocktail med en touch av bär och citrus.
& frac12 uns hemgjord björnbär och orange enkel sirap (recept nedan)
5 uns Champagne eller mousserande vin
Orange twist, för garnering
Tillsätt sirapen i en kyld flöjt eller ett kupéglas och fyll på kyld champagne eller mousserande vin. Garnera drycken med en orange twist.
För björnbär och orange enkel sirap
1 kopp vatten
1 kopp socker
& frac12 kopp björnbär
1 apelsinskal
Kombinera vattnet och sockret i en kastrull. Koka blandningen tills sockret löses upp. Ta bort kastrullen från värmen, tillsätt sedan björnbär och apelsinskal. Häll blandningen i tjugo minuter, eller tills önskad smak uppnås, och sila sedan ut de fasta ämnena. Förvara sirapen i kylen i flera veckor.
Moët Imperial Gatsby
Recept med tillstånd av Jim Meehan, verkställande partner, PDT, New York City, skapad exklusivt för The Plaza
Champagne flyter som vatten vid Jay Gatsbys herrgård. För denna riff på en champagnecocktail suger mixologen Jim Meehan från New York Citys PDT en sockerkub i Green Chartreuse och ger en drink vars nyans symboliserar Gatsbys besatthet: det gröna ljuset som syns i slutet av Daisy's docka och Daisy själv.
1 sockerbit
& frac14 uns Grön Chartreuse
5 uns Moët Imperial Champagne
Spiral lime twist, för garish
Placera sockerkuben längst ner på en kyld flöjt och blötlägg den med Green Chartreuse. Fyll på den med kyld champagne och garnera med en lime twist.
Äta:
Fisk och skaldjur Vol au Vent
Recept med tillstånd Todd English, kock / ägare Todd English Food Hall på The Plaza, New York City
Gatsbys fester var legendariska och fortsatte ofta under hela helgen. Stärka dina gäster morgonen efter med denna rika och smörjiga brunchrätt från Todd English's Food Hall på The Plaza Hotel i New York City. Engelska gör hans vol auvent smördeg från grunden, men ersätt gärna bakade med frysta butiksköpta.
2 msk smör
Vitlökskivor, efter smak
2 uns kammusslor
2 uns bay räkor
2 uns hummer kött
2 uns musslor kött
4 uns mornaysås (recept nedan)
& frac14 kopp ångad spenat
Salt och peppar, efter smak
Smördegskal eller vol au vent
I en måttligt varm sautépanna, tillsätt smör, vitlök efter smak, kammusslor och lagerräka och koka tills skaldjuret är tre fjärdedelar klart. Tillsätt hummerkött och musselmjöl och stek tills alla ingredienser är heta och genomkokta. Tillsätt mornaysås och spenat, rör om och låt blandningen sjuda. Justera kryddan med salt och peppar och servera över varma smördeg. Serverar 1.
För mornaysås
4 msk smör
2 msk malet lök
4 matskedar allmjöl
2 koppar kall mjölk
& frac14 kopp riven gruyèreost
& frac14 kopp riven parmesanost
Salt och peppar, efter smak
Smält smöret i en stekpanna på låg till måttlig värme. Tillsätt malet lök och koka dem tills de är genomskinliga. Tillsätt mjölet och rör om i 4-5 minuter tills det är jämnt. Tillsätt kall mjölk medan du visper ingredienserna och höj sedan värmen och fortsätt vispa tills såsen börjar tjockna. (Var försiktig så att den inte svider på botten av pannan.) När såsen kokar lätt tar du bort den från värmen och inför ostarna tills den är jämn. Justera kryddan med salt och peppar och håll den varm tills den är klar att användas.
Filéer av Sole à la Meuniere
Recept med tillstånd av Todd English, kock / ägare, Todd English Food Hall på The Plaza, New York City
Enkel, fransk och klassisk - och perfekt för en Gatsby-inspirerad middag. Servera denna milda, publiktrevliga fiskentré med potatis ihop med vit Bourgogne.
8 uns sula
2 uns vitt vin
4 msk smör, uppdelat
Salt och peppar, efter smak
4 uns haricots verts, blancherade tills det är skarpt ömt
Hackad persilja, för garnering
Rostade mandlar, för garnering
Tillsätt sulan, vitt vin och 2 msk smör i en måttligt varm ugnsfast kastrull och krydda med salt och peppar. Lyft sulan från tallriken så att lite smör och vin faller under den för att förhindra att den fastnar, eller använd en liten vegetabilisk oljespray. Placera stekpannan i en förvärmd ugn på 350 grader och koka fisken tills den är fast och vit. (Koka inte fisken för mycket.) Tillsätt 2 msk smör i en måttligt varm sautépanna. Justera kryddan med salt och peppar och lägg bönorna åt sidan. Placera sulan på en tallrik och toppa med haricots verts. Garnera skålen med hackad persilja och rostade mandlar. Serverar 1.
Inredning (och mer):
& bull Håll dekorationerna enkla men snygga. Dekorera med svarta och vita element och lägg till några metalliska detaljer. Använd strängar av pärlor och fjädrar och placera sporadiskt vaser med vita callaliljor på borden.
& bull Charlotte Voisey, varumärkesambassadör för William Grant & Sons och skapare av 1920-talet Gatsby-inspirerade cocktails på Todd English Food Hall, rekommenderar att hyra eller köpa en stansskål för tillfället. 'Och begagnade glasvaror, som kupéglas, som är festliga och passar eran', säger hon.
& bull Get spiffy, säger Willcox-ägaren Shannon Ellis. 'Det är roligare om du klär delen, i svart slips för gentleman och all-out flapper klädsel för damerna.'
& bull Spela det eklektiska ljudspåret från filmen (med låtar av Jay-Z, Beyoncé och andra), eller håll det autentiskt med period sommar jazz.
