När jag granskade Kapten Lawrence Brewing's Rosso e Marrone, en amerikansk Sour Ale jäst med druvor och åldrades i ekfat, redan i slutet av 2009, blev jag blåst bort. Jag hade länge varit ett fan av sura öl, och den komplexitet och djup som denna brygga hade att erbjuda var helt enkelt inte här. I lördags släpper kapten Lawrence sin andra sats av Rosso e Marrone, och jag tänkte vilken bättre tid än idag att se tillbaka på den första tappningen av bryggan och överväga dess utveckling samt hur den jämförs med det nya erbjudandet.

Publicerad först i utgåvan av Wine Enthusiast den 1 december 2009 och sedan igen när öl nr 1 smakade 2009 i utgåvan den 31 december, här är min ursprungliga anteckning:

95 - Captain Lawrence Rosso e Marrone (American Sour Ale Captain Lawrence Brewing Co, NY) 10,0% abv, $ 12/375 ml.
En bärnstensfärgad brygga, lagrad i franska och amerikanska ekvinfat i över två år med brettanomyces, och Merlot och Zinfandel druvor tillsatt. Framstående dofter av hästtäcke, vått hö och jord med baksidor av rabarber, vinäger, surkörsbär, vinblöt ek och syrliga röda druvor. Munnen är lika intensiv som näsan men med mer av eknoterna tillsammans med läder, grapefrukt och knappt mogen stenfrukt. Med hög brus och surhetsgrad är allt perfekt balanserat och integrerat. Avslutar torrt med en antydan av långvarig sötma och mjuka tanniner.

När jag smakar öl igen idag är jag fortfarande imponerad av den komplexitet och integration som finns i glaset. Det händer verkligen så mycket, så många olika komponenter, men de verkar dansa och snurra ihop perfekt, vilket ger hela upplevelsen till en nästan eterisk nivå. Alla komponenter kan vara ännu mer balanserade än de var när jag ursprungligen granskade ölen, men fortfarande med all kraft och styrka i världen. Det bekräftar bara att detta är en öl som verkligen hör hemma i en källare och kommer att vara en sann glädje att se när den utvecklas under de kommande åren.

Har du inte någon i din källare? Var inte rädd - sats nr 2 säljs denna lördag klockan 10 på bryggeriet.

Fräsch, hoppig och påståendeväckande, sats nr 2 visar sin ungdom från den allra första nosen. Surheten sträcker sig rakt upp mot dig som en snabb spark i ansiktet, följt av toner av stark grapefruktolja och lime citrus tillsammans med framstående lakrits, svarta vinbär och barngård. Kolsyringen är ganska självklar i munnen och förstärks bara ytterligare av den sura surheten. Smakerna är ganska intensiva: stark våt hästfilt, jästbröddeg, aprikoskonserver och surt körsbärskött. Finishen är oändlig, utvecklas för vad som verkar som en evighet genom färsk frukt till djurlädernoter till mjuk söt krydda och slutligen exotisk karmaliserad vildsvamp. Slutresultatet: en brygga som skickar frossa i hela kroppen.

Rosso e Marrone Batch # 2 visar ett löfte om sin första början, och möjligen mer, och är en öl som var designad för åldrande, även om vissa människor (jag själv inkluderad) verkligen kommer att njuta av dess livfulla ungdomlighet nu också. Det saknar en del av finess och utveckling som den första tappningen erbjuder för närvarande, men jag tvivlar inte på att med tiden i din källare och lite TLC kommer den dit om du vill ha det. Mitt förslag: plocka upp så mycket du kan för att njuta av några nu och prova en om året framöver.
Se det bästa av förra årets bryggerier i vår berättelse om Topp 25 öl 2009.