Den senaste trenden på TikTok har fått användare att blanda vin med vad som verkar vara dess minst troliga partner: mjölk. Jag fick nys om detta fenomen Vinranka , en anslagstavla för vinproffs, och min första instinkt var skräck. Vem skulle förtala vin på ett sådant sätt? Vid närmare eftertanke kom dock en överraskande motivering – kanske vin skulle kunna använda all hjälp det kan få.

A Tillståndet för vinindustrin rapportera av Silicon Valley Bank fann att vinförsäljningen i volym minskade med 2 % till 4 % för 2023, och att den planterade arealen överstiger efterfrågan på platser som Kalifornien och Washington State. Med undantag för mousserande vin har vinförsäljningen minskat under de senaste åren, delvis på grund av Gen Z:s svaga dryckesvanor och ökningen av dryckesfärdiga (RTD) drycker och ingen- och låg-ABV-kultur .

Du kanske också gillar: 'Hope Is Not a Strategy': Årets Silicon Valley Bank-rapport ger några hårda sanningar

För vinindustrin skulle det följa att all vinförsäljning är bra vinförsäljning, även om den bärs av en potentiellt avskräckande TikTok-trend.

Det finns andra faktorer som, när du verkligen tänker efter, gör att kombinationen verkar mindre stötande än den gör vid första anblicken. Andra mejeriprodukter som ost passar utmärkt med vin. Och om jag skulle stöta på, säg, en Merlot-glass på en dessertmeny, skulle jag bli fascinerad – inte äcklad.

Det finns också vinets roll som en komponent i olika cocktails. Det kombineras med konjak och frukt som grund för sangria , med kolsyrat vatten och andra tillbehör för en vinstänk, med olika likörer i drycker som Kir Royale , och även med Coca Cola, som är fallet med Spaniens populära Kalimotxo cocktail.

Är det möjligt att den till synes udda trenden inte bara är bra för vinförsäljningen, utan också bra att dricka?

En (mycket) kort historia om vin-och-mjölk TikTok-trenden

Trenden verkar ha börjat i april 2023 med TikTok-användare Soliga Vasconcelos , men det tog fart under den senaste veckan efter medverkan av musikproducent och skådespelare Benny Blanco . TikTok-skapare har sedan dess blandat, omblandat och reagerat på idén och kombinerat vin inte bara med vanlig mjölk, utan med sötad kondenserad mjölk (en kombination som liknar Brasiliens spanska cocktail) och icke-mejerimjölker som mandelmjölk . En användare blandade till och med mjölk med portvin .

Det mesta av vinet som används i dessa internetvarianter tenderar att komma från massmarknadsetiketter, även om en skapare verkade ha provat det med Göra ingenting . Rött vin är starkt gynnad framför vit , och det talas lite om specifika förhållanden. De allra flesta, särskilt de som använder sötad kondenserad mjölk, börjar med en 'det här kan inte vara bra'-känsla och avslutar med någon variant av 'Herregud, det är bra!'

Blandade känslor från vinproffs

Vinproffs faller på båda sidor av spektrat när det kommer till denna trend. I ena änden finns det acceptans - i den andra en rädsla för att det på något sätt inte respekterar vin.

'Jag är nervös inför vinets framtid, särskilt med den yngre demografin', säger Jeff Gillis, VD för Winelikes . 'Jag vill att folk ska upptäcka vin, men det här är inte ett sätt som vinnybörjare ska komma in på.' Som sagt, han är rörd av tanken att det skulle kunna få fler människor till vinbordet. 'Om fler nu går och hämtar vin och provar det här, kanske det är bra?' han tillåter.

Du kanske också gillar: TikTok-skapare ger vin utan hinder

Förvånansvärt, men ett betydande antal vinproffs som jag tillfrågade för den här berättelsen visade faktiskt trenden grönt, med hänvisning till en kultur av inkludering framför gate-keeping. 'Jag skulle bli lite förolämpad om någon tog en åldrad Barolo och gjorde något sådant, men om du vill ta något vanligt bulkvin och bråka med det, för all del, gå för det', säger Shannon Cole, en blivande vinmakare och WSET nivå 3-student i Temecula, Kalifornien.

Emily Rutan, sommelier och grundare av online-återförsäljare Emily the Somm håller med. 'Låter det bra för mig? Inte alls, så jag kommer inte att prova det, men jag har absolut inga problem med att andra hoppar på en TikTok-trend, säger hon. 'Det finns otaliga saker att uppskatta med vin, från vinframställning till vinmakare, men det betyder inte att alla måste hitta uppskattning i det.'

Jag försökte det. Domen?

Nyfikenheten styrde och i den undersökande journalistikens anda slängde jag ihop lite mjölk och vin i ett glas. Jag kommer inte att avslöja vilket vin som offrades för tillfället, men jag lutade mig mot ett urval av frukt framåt, och trodde att det var den bästa möjligheten till framgång.

Den resulterande dryckens färg och konsistens var tilltalande, som en vuxen jordgubbe Nesquik. Som de flesta av TikTokers som deltog i trenden, ville jag inte gilla den. Men kära läsare – det gjorde jag faktiskt.

Du kanske också gillar: Rödvin varm choklad? Lita på oss, det fungerar

Jag tillskriver min reaktion delvis till min identitet som mellanvästern, vilket gör att jag ser mjölk som en viktig livsmedelsgrupp av lika stor vikt som vin. Men även de från andra håll skulle säkert uppskatta denna libation, som i huvudsak uppgår till en boozy, grapey milkshake som påminner om något från en TGI Fridays cocktailmeny på 1990-talet.

Jag kanske inte serverar mjölk och vin på nästa middagsbjudning. Men jag måste säga att jag är inne på det.