900 Bellevue Way N.E.
Bellevue, Washington
425.637.0808 · 08seafoodgrill.com

Namnet säger allt. Fantastisk lokal fisk och skaldjur delar lika fakturering med vin, något medägare Matthew Bomberger som mästare. Detta framgår av avsiktligt synligt vinförvaring i varje del av restaurangen, provsmakningsbaren i den privata matsalen och särskilt av den något upphöjda Champagne Lounge, som är restaurangens juvel. ('Drömflygningen' - Dom Perignon, LA Grande Dame, Vintage Krug - är ett måste.) Vinregissören Michael Andersen har sin förstklassiga certifiering av domstolen för mästare Sommeliers, och han använder den bra - oavsett om han tänker med 50 -pluss vinlistor i Twisted Cork-spritloungen, värd för en offentlig provsmakning varje vecka som heter Sacye eller parning av CIA-utbildad kock / delägare Dan Thiessens Sashimi-kammusslor med Long Shadows Poet's
Leap Riesling.

Statistiken
Antal val: 350
Flaskor i lager: 2100
Antal viner per glas: 87
BYO: Ja. Korkavgift: $ 20
Vinlistans höjdpunkter: Stort fokus på regionala Washington- och nordvästra viner, inklusive en vertikal av DeLille's Harrison Hill (1995-2005). Stor närvaro från Betz Cellars, Chinook Winery och Long Shadows Vintners. Listan är pinotung med sådana fantastiska producenter som Oregon's Panther Creek och Torii Mor.