Länder över hela världen anser att ris är ett skafferi. Ris är inte bara billigt och mättande, utan dess neutrala smak fungerar också som en tom duk för alla möjliga söta och salta rätter. Den kan stekas med grönsaker, användas som bas för en gryta och till och med krämig pudding. Medan vitt ris traditionellt är det spannmål som hålls till hands för måltiderna, finns det några utmärkta alternativ för vitt ris. Så om du försöker undvika vitt ris för hälsoskäl , du tog slut eller mataffären är slut, vi har de bästa risalternativen att överväga.

24 av våra bästa fullkornsrecept för varje måltid

BHG / Joules Garcia

Risalternativ

Även om smakerna och konsistensen för vissa av dessa risalternativ kan skilja sig från vitt ris, kan de tillagas och användas omväxlande med någon av dina favoritrisrätter som en en-till-en-ersättning.

1. Brunt ris

Det kanske enklaste bytet bland denna lista, brunt ris är ett utmärkt alternativ för vitt ris. Till skillnad från vitt ris, som bearbetas för att ta bort kornets yttre lager, är brunt ris ett fullkorn med alla näringsrika delar intakta (minus det oätliga skrovet). Brunt ris är lite nötigt och segt i konsistensen men har 25 % mer protein och sex gånger så mycket fibrer (nödvändigt för en hälsosamt matsmältningssystem ) än vitt ris. Det tar lite längre tid att koka brunt ris (ca 40 minuter mot 20 minuter för vitt ris).

8 läckra risalternativ som du enkelt kan byta in

2. Quinoa

Quinoa (uttalas keen-wah) täcker alla baser för ett hälsosamt risalternativ. Den lilla, spannmålsliknande risersättningen är frön från en växt i amarantfamiljen. Quinoa har nästan dubbelt så mycket protein och nästan nio gånger fibern i vitt ris. Förvänta dig en lite nötig smak men inget för överväldigande för dina rätter. På samma sätt som vitt ris, tillagas quinoa på cirka 15 minuter.

3. Blomkål

Den som försöker äta färre kolhydrater kan förlita sig på blomkålsris för att rädda dagen. Näringsmässigt har en kopp blomkålsris bara 25 kalorier och 5 gram kolhydrater jämfört med brunt ris (216 kalorier och 45 gram kolhydrater). Det är helt enkelt rå blomkål pulsad i en matberedare tills den når en konsistens som liknar ris. Du kan också hitta detta hälsosamma risalternativ, färskt eller fryst i påsar, i de flesta livsmedelsbutiker.

De 6 bästa matberedarna, enligt laboratorietester

4. Vildris

Vildris är inte bara för din favoritsoppa. Som ett vitt risalternativ har det färre kalorier och kolhydrater med nästan dubbelt så mycket protein. Och om du behöver lägga till mer fibrer i din kost, innehåller vildris cirka 10 gram fibrer per kopp, medan vitt ris har mindre än 1 gram. Det fasta spannmålet tar mer vatten och tid att tillaga, så räkna med 45 minuters väntan. Smaken är mycket starkare än andra risalternativ, så om du gör ett jämnt byte, förvänta dig en djärvare, nötaktig smak.

5. Korn

Korn ser mer ut som havre än ris, men det är ett vetekorn som i kalorier liknar vitt ris, med en seg, nötaktig smak. Den enda skillnaden med detta risalternativ hälsomässigt är att det har mer protein och fibrer. Den kanske är känd för att vara med i sopprecept, men den fungerar utmärkt som risottoersättning.

6. Bulgur

Bulgur är en kokt, torkad och knäckt fullkornskärna som är populär i köket från Mellanöstern. Risersättningen är mycket lik vitt ris till sin konsistens, bara med 25 % färre kalorier och kolhydrater. Bulgur är också ett annat risbyte med en hälsosammare dos fiber. Lägg till det i dina sallader för en näringsmässig boost.

Blackberry-Ginger Overnight Bulgur

7. Farro

Ett tuggare spannmål bland listan, farro är ett proteinrikt och fiberfyllt risalternativ. Helkornsveteprodukten är också nötigare i smaken. Det tar cirka 30 minuter att koka i kokande vatten. Prova det som risersättning i fylld paprika eller en rejäl gryta.

8. Kikärtsris

Relativt ny i den kulinariska världen, kikärtsris ($4, Mål ) är gjord av samma baljväxt som du vispar till hummus. Kikärter används som en växtbaserat protein . Detta risalternativ innehåller 11 gram protein per portion (brunt ris har 3 gram). Den har en liknande konsistens som orzopasta, med en neutral smak. Den tillagas också supersnabbt, behöver cirka 5 minuter i kokande vatten.

Det är dags att testa några av dessa vita risalternativ. Njut av varm quinoa till frukost. Eller överraska barnen med en extra portion grönsaker med en kyckling alfredo blomkålsrisbaka till middag. Vi har också en hel del recept som redan använder fullkorn om du behöver några nya idéer.

Ladda ner vårt kostnadsfria diagram för ersättning av hälsosamma ingredienser Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka