Traditionellt, Barolo har gjorts genom blandning Nebbiolo från olika vingårdar och från mer än en av de 11 byarna. Även om detta tillvägagångssätt fortfarande är ryggraden i valören, gör många producenter också Barolos med en enda beteckning från de 170 officiellt avgränsade crus- eller vingårdsområdena (tekniskt kända som ytterligare geografiska omnämnanden eller definitioner) spridda ut bland byarna.

Av de 11 byarna ligger bara Barolo, Castiglione Falletto och Serralunga d'Alba helt inom valören. La Morra och Monforte d'Alba är också viktiga städer. Tillsammans utgör dessa fem samhällen Barolos kärnbyar. Novello och Verduno ökar i prestige, medan Grinzane Cavour, Diano d'Alba, Cherasco och Roddi, med sin lilla produktion, utgör de mindre kända byarna.

Den nyligen släppta 2016 årgång producerade några av de största Barolos någonsin, tack vare nästan perfekta förhållanden för orubbliga Nebbiolo.

Till skillnad från 2015, som var extremt varmt och torrt, eller den extremt svala, våta 2014, erbjöd säsongen 2016 en klassisk, senmognad årgång. Dessa viner har Barolos typiska dofter av rött bär, ros, underborste och kamfer. De flesta är färska och läckra, eftersom de visar arketypiska smaker av körsbär, hallon, bakkrydda och tobak. Det bästa kombinerar struktur, balans, finess och stor åldringspotential.

Även om 2016 generellt sett var enastående i valörens 11 byar, presterade Serralunga d'Alba, Castiglione Falletto och Verduno särskilt bra. Variationer mellan de olika byarna, även om de är tydligare i mindre lyckliga årgångar, spelar en avgörande roll för hur väl Nebbiolo mognar. Detta är tack vare olika jordar, höjder och exponeringar.

Barolo / Shutterstock

Barolo

Den perfekta byn Barolo, som domineras av dess medeltida slott, är valörens födelseplats och namne. Här, på 1830-talet, Markiser av Barolo , Tancredi och Giulia Falletti, fokuserade på att göra ett äldre rött vin från Nebbiolo.

Jordar i Barolo är placerade på en hög platå omgiven av vinstockar och är huvudsakligen gråblå marmor som härstammar från Tortonian-åldern, känd som Sant’Agata Fossili-marmor. De är ett viktigt inslag i doften, elegansen och djupet som finns i byns viner.

Viner från Barolo åldras extremt bra, men är i allmänhet åtkomliga tidigare än de mer hårda garvvinerna från Serralunga och Monforte. De senare, som bildades under Serravallian-åldern, har sandstenjord som innehåller mer kalksten.

Barolo-byn har en av de mest kända vingårdssidorna i valören, Cannubi. Även om användningen av detta historiska namn har utvidgats genom åren till att omfatta angränsande områden, har hjärtat av den legendariska Cannubikullen länge firats för kvaliteten på sina druvor.

Förutom exponering i sydost har den historiska Cannubi-webbplatsen unika jordar där blågrå marmor smälter samman med sand och sandsten för att ge viner med utsökta parfymer, finess och livslängd. Andra viktiga vingårdsområden i staden inkluderar Brunate, Cannubi Boschis och San Lorenzo.

Byn är också hem för några av de mest stora och ikoniska källare, inklusive Cantina Bartolo Mascarello, Giuseppe Rinaldi, Bris och Markiser av Barolo .

Viner att prova:

Sandrone 2016 Le Vigne $ 155, 98 poäng . Doftande, fyllig och med fin finess, den här läckra Barolo träffar alla rätt knappar. Det öppnar med lockande aromer av skogsbär, ros, kamfer, botanisk ört och exotisk krydda medan den elegant strukturerade gommen drar ut saftig röd körsbär, krossad hallon, lakrits och kanel. Fasta, finkorniga tanniner och färsk syra håller det oklanderligt balanserat. Det är redan frestande men håll för ännu mer komplexitet. Drick 2024–2046. Vintus LLC. Val av källare .

Brezza 2016 Cannubi $ 67, 96 poäng . Aromer av rosenblad, parfymerad bär och mentol står framför och centrerar på denna eleganta, doftande röda. Fylld med finess kombinerar den fokuserade, fylliga gommen nåd och struktur och levererar saftiga röda körsbär, hallonkompott, vitpeppar och stjärnanis tillsammans med ljus syra och ungdomligt spända, raffinerade tanniner. Det är strålande. Drick 2024–2036. Coeur Wine Co. Val av källare .

Castiglione Falletto / Foto av Francesco Bergamaschi / Getty

Castiglione Falletto

Den här lilla byn domineras av ett slott från 1200-talet med unika, rundade torn och ligger i hjärtat av valören. En av de tre byarna som ligger helt inom beteckningen, Castiglione Falletto är den minsta av Barolos kärnstäder.

Det är också bland de mest studerade av Barolo-odlingszonerna tack vare den avlidne Ferdinando Vignolo-Lutati, bosatt och tidigare professor vid universitetet i Turin. År 1929 genomförde han en djupgående jordstudie som fortfarande är ett riktmärke idag.

Castiglione Falletto har de mest komplexa jordarna i valören, som till stor del består av fyndigheter som härstammar från Serravallian-tiden. De består av omväxlande lager av kalkhaltiga marmor, sandsten och sandbäddar blandade med marmor.

I andra områden har jordar bildats under den tortoniska tidsåldern, nämligen de sandiga avlagringar som kallas Arenarie di Diano d'Alba. Enligt en rapport om Barolo-territoriet som publicerades av Piemonte-regionen år 2000 har delar av Castiglione Falletto den högsta mängden sand i valören.

Med tanke på jordens komplexitet är topp Barolos från Castiglione Falletto bland de mest mångfacetterade i valören. De har arom, fast struktur, elegans och seriös livslängd. Byns 20 avgränsade crus består av några av de mest berömda vingårdarna i Barolo, som Monprivato, Villero , Fästningar i Castiglione , Fiasko och Boschis kanna .

Bricco Boschis-kullen, som ägs nästan helt av familjen Cavallotto, kombinerar jordar som kommer från båda geologiska åldrar som delar upp Langhe-kullarna.

'Centret för Bricco Boschis cru faller längs gränsen mellan substraten Serravallian och Tortonian, och cru visar en ovanlig blandning av vita, gula och gråa marmor, punkterade av sandlager', säger Alfio Cavallotto, som driver familjeföretaget med sin syster Laura och bror Giuseppe, också enolog. 'Denna blandning av jordar ger vinet från Bricco Boschis mycket bra struktur, lämplig för långvarig åldring samt doft och elegans.'

Viner att prova:

Brovia 2016 Villero $ 106, 99 poäng Välgörande, strukturerad och laddad med finess, har denna strålande röda lockande dofter av pressad ros, skogsbär, fuktig jord och kamfer. Fyllig men med en viktlös elegans, har den mejslade gommen djup, fokus och spänning och levererar saftig röd körsbär, jordgubbskompott, lakrits och krossad mynta. Firma raffinerade tanniner och levande surhet ger oklanderlig balans och en åldersvärd struktur. Drick 2026–2046. Rosenthal vinhandlare. Val av källare .

Cavallotto 2016 Bricco Bosch är $ 95,99 poäng . Aromer av skogsbär, underborste, hasselnöt och kamfer bildar näsan tillsammans med en doft av rosenblad i detta fängslande, läckra vin. Den fylliga, strukturerade gommen är fortfarande ung och primär men visar redan hallonkompott, mogen Marasca-körsbär, stjärnanis, tobak och den finaste antydan till spel. Tätt stickade, ädla tanniner och frisk syra ger den fasta ramen och ger allvarlig åldringspotential. Håll för ännu mer komplexitet. Drick 2026–2056. Skurnik Wines, Inc. Val av källare .

Serralunga d'Alba / Foto av Francesco Riccardo Iacomino / Getty

Serralunga d'Alba

Den medeltida byn Serralunga d'Alba, eller kort sagt 'Serralunga', är hem för några av de mest lovade och eftertraktade Barolos. Druvor från byn har alltid spelat en viktig roll i den klassiska blandade Barolos eftersom de lånar ut vad som kan vara en imponerande garvstomme.

Serralungas berömda ljusa, nästan vita mark haglar från Serravallian-åldern, 13,8–11,6 miljoner år sedan. Denna släta, kalkhaltiga marmel består av många kompakta lager av kalksten, marmel och sandmarmel. Andra byar har liknande jordar, men Serralungas vingårdar innehåller den högsta halten kalciumkarbonat, en viktig faktor i viner med imponerande struktur.

De mest uppskattade vingårdarna i byn kombinerar höjd och södra exponeringar, vilket skapar en förlängd växtsäsong. Dessa förhållanden ger några av de mest stränga, komplexa och åldrande valen i valören.

Trots områdets rykte för muskulös Barolos söker de flesta producenter en kombination av fast struktur och finess. Producenterna arbetar hårdare i vingårdarna, med noggranna gröna skördar, tillsats av gräs mellan raderna samt noggrann kapellhantering för att hjälpa druvor att uppnå perfekt mognad och generera mer raffinerad tanniner . Idag har de bästa Serralunga-erbjudandena en avundsvärd blandning av komplexitet, struktur, djup och elegans.

Av alla berömda crus, Vigna Rionda står ifrån varandra och blev ursprungligen berömd av banbrytande producent Bruno Giacosa, som hämtade druvor från det som anses vara det bästa paketet i cru. Hans Collina Rionda var den första tappningen av en vingård från denna delzon.

Idag har samma heliga paket delats upp bland arvtagarna till familjen Canale, som inkluderar Sergio Germano, ägare / vinmakare av Ettore Germano .

'Vigna Rionda är helt söderut och skyddas av Serralunga-åsen från de kalla östra vindarna, vilket gör att Vigna Riondas druvor når perfekt mognad varje år', säger Germano, som släpper sin berömda cru ett år senare. 'Förutom att ha Serralungas typiska kalkhaltiga jord finns det också en liten andel sand som ger doft och finess.'

Viner att prova:

Giovanni Rosso 2016 Ester Canale Rosso Poderi dell’Antica Vigna Rionda $ 450, 100 poäng . Doftande, fyllig och med fin finess, den här läckra Barolo träffar alla rätt knappar. Det öppnar med lockande aromer av skogsbär, ros, kamfer, botanisk ört och exotisk krydda medan den elegant strukturerade gommen drar ut saftig röd körsbär, krossad hallon, lakrits och kanel. Fasta, finkorniga tanniner och färsk syra håller det oklanderligt balanserat. Det är redan frestande men håll för ännu mer komplexitet. Drick 2024–2046. Vias Import. Val av källare .

Ettore Germano 2015 Vigna Rionda $ 154, 97 poäng . Arom av underborste, kamfer, doftande piptobak och en doft av bränd jord bildar näsan på denna fängslande röda. Den ungdomliga gommen är välstrukturerad och skryter av finess och visar redan djup och precision och levererar hallonkompott, saftig svart körsbär, lakrits och en aning hasselnöt mot fasta finkorniga tanniner och färsk syra. Ge det tid att utvecklas till fullo. Drick 2025–2040. Sussex vinhandlare. Val av källare .

La Morra / Foto av Asent PKS Media Inc. / Getty

La Morra

La Morra ligger ovanför byn Barolo och har den största ytan av registrerade Barolo-vinstockar. Det har också den största höjdvariationen, från 656 till 1640 fot över havet. Stadens toppmöte erbjuder fantastisk utsikt över de omgivande bergen och Langhe-kullarna nedanför.

La Morra producerar det som allmänt anses vara den mest graciösa Barolos i valören, känd för lockande parfymer. Townshipens druvor är nyckeln till valörens blandningar för sina intensiva blommiga aromer. Barolos här tenderar att vara mer tillgängliga tidigare än de från andra områden, men de fortsätter också att utvecklas och förbättras med åldern och upprätthålls i minst ytterligare 15–20 år efter skörden, beroende på årgång.

För att stärka sina mer raffinerade viner antog många producenter självsäkra metoder för vinframställning. Detta inkluderar kort, tumultartad fermentering i roterande fermentorer för att extrahera mer färg och nya barriques för att lägga till struktur och komplexitet.

De uppenbara ekupplevelserna från nya barriques kan dock överväldiga Nebbiolo. Tack och lov använder de flesta producenter här, som i andra byar, nu mindre ny ek och föredrar en blandning av tunnstorlekar och åldrar för att göra Barolos som kombinerar kropp, finess, doft och djup.

Även om höjd och det fräscha mikroklimatet är avgörande, säger många producenter att jord är den viktigaste faktorn bakom La Morras beredda Barolos. La Morra består huvudsakligen av den blågrå Sant'Agata Fossili-marmeln från Tortonian-åldern och har den högsta mängden lera och den minsta mängden sand, sandsten och kalksten i valörerna.

Det högre lerinnehållet innebär att marken behåller mer fukt och kan skapa vattenreserver som håller vinstockarna fräscha. Detta innebär att La Morra tenderar att prestera bättre under torra år. I extremt våta årgångar kan druvor drabbas av att marken behåller för mycket vatten, vilket gör det svårt för Nebbiolo att uppnå perfekt mognad.

La Morra har 39 avgränsade crus, bland dem är heliga namn som Annunziata, Brunate, Arborina, Cerequio, La Serra och Rocche dell'Annunziata. Det senare, La Morras mest historiska, är en av de bästa platserna i valören.

'Om La Morra anses vara den eleganta stilen i Barolo, så är Rocche dell'Annunziata det som är elegansen', säger Pietro Ratti, ägare / vinmakare av Renato Ratti . ” Vingårdsområdet ligger cirka 985 fot över havet med en sydvästlig exponering. Här har La Morras typiska blåmarmeljord också några lager av sand. Detta ger otrolig finess och en intensiv, ihållande doft. ”

Viner att prova:

Renato Ratti 2016 Rocche dell’Annunziata $ 125, 97 poäng . Glansig, elegant och fyllig, denna skönhet öppnar med dofter av mörkt bär, mentol, vildros och exotiskt krydda. Den läckra, finfördelade gommen drar ut munnen av saftig röd körsbär, hallonkompott, vanilj och lakrits inramad i spända, finkorniga tanniner. Vibrerande syra håller den fokuserad och ger ungdomlig spänning. Drick 2024–2046. LUX-viner. Val av källare .

Marcarini 2016 La Serra $ 96, 95 poäng . Allt om finess, denna eteriskt eleganta röda öppnar med dofter av ros, krossad mynta, röd bär och inslag av nytt läder. Den polerade, exakta gommen har jordgubbskompott, kryddad tranbär, stjärnanis och en skvätt vitpeppar. Det är välbalanserat, med färsk syra och spända, raffinerade tanniner. Drick 2024–2036. Empson USA Ltd.

Monforte d'Alba / Foto av Andrea Federici / Getty

Monforte d'Alba

En annan av Barolos främsta byar, bara känd som Monforte, gör ett brett utbud av Barolo-stilar, från parfymerade och komplexa till fylliga med gripande tanniner.

Monforte har fått sitt namn från Latin Mon Fortis, ett medeltida slott som en gång låg uppe på stadens höga kulle och omges av befästa murar. Den stora kommunen är den näst största kommunen när det gäller Barolo-produktion efter La Morra.

Stadens jord, som huvudsakligen består av sandsten, lera och kalkhaltiga marmor, jämförs ofta med Serralungas. Delar av Monforte har dock samma sandsten som finns i Castiglione Falletto, känd som Arenarie di Diano d'Alba.

En nybörjarguide för italienskt vin

Monforte har 11 avgränsade crus, varav ett är bland de mest erkända namnen i valören: Buss . Detta historiska vingårdsområde är känt för sina extraordinära Barolos som har ett stort smakdjup, åldrande struktur, finess och balans.

Staden har dock kritiserats av lokala vinproducenter och vinälskare för sin bristande ansträngning att kartlägga gränser för det officiella crusen. I stället för att skydda små vingårdar konsoliderade den dem till kraftigt utvidgade vingårdsområden, inklusive Bussia, nu enorma jämfört med dess ursprungliga gränser.

Andra stora vingårdar inkluderar Ravera di Monforte, Ginestra och Gramolere.

Viner att prova:

Principiano Ferdinando 2016 Ravera di Monforte $ 90, 98 poäng . Mentol, nytt läder, pressad ros och skogsbäraromer formar den lockande näsan på denna knockout-röda. Den fängslande, fokuserade gommen ger en utsökt Marasca-körsbär, hallonkompott, tryffel och tobak, medan en myntnota dröjer kvar på den långa ytan. Fasta, finkorniga tanniner och ljus syra ger vacker balans och anmärkningsvärd struktur. Drick 2024–2041. Porto Vino Italiano. Val av källare .

Prunotto 2016 Bussia $ 70, 95 poäng . Skogsbär, ros, kamfer och en doft av tobak formar den doftande näsan. Den är fokuserad och elegant strukturerad och presenterar saftig Marasca-körsbär, apelsinskal, lakrits och kryddnejlika mot ljus syra och spända, raffinerade tanniner. Drick 2024–2036. Michelle Wine Estates. Val av källare .

Novello / Foto av Andrea Pistolesi / Getty

Ny

Novello gränsar till staden Barolo och har flera goda vingårdar och en av valörens främsta vingårdar, Ravera. Före 1990-talet hämtade vissa producenter druvor härifrån för sina blandade Barolos, men byn förblev lite känd.

Den sena producenten Elvio Cognis förändrade detta med sin Barolo Ravera 1991, byns första tappning av en vingård.

'Vår Ravera kombinerar kropp och finess tack vare cru's luftiga mikroklimat som genererar markerade temperaturvariationer dag och natt, främst kalksten och 50–75 år gamla vinstockar', säger Valter Fissore, vinmakare och delägare av Elvio Cogno med sin fru , Nadia Cogno.

Viner att prova:

Elvio Cognis 2016 Ravera $ 112, 99 poäng . Från gården som bevisade den extraordinära kvaliteten i Ravera-subzonen öppnar detta övertygande vin med höga dofter av ros, iris, parfymerad bär, nytt läder och kamfer. Fokuserad och fyllig, den exakta gommen är utsökt och fast strukturerad, med mogen röd körsbär, krossad hallon, lakrits och tobak inramad i tätt stickade finkorniga tanniner. Färsk syra håller den vackert balanserad och ger ungdomlig spänning. Drick 2024–2056. Wilson Daniels Ltd. Val av källare .

G.D. Vajra 2016 Ravera $ 90, 96 poäng . Fokuserad och levande, denna mejslade röda har lockande dofter av liten röd bär, ros, mentol och kulinarisk krydda. På den spända, ungdomligt strama gommen stöder en ryggrad av fasta, finkorniga tanniner saftig röd körsbär, jordgubbe och lakrits medan färsk syra håller den balanserad. Ge det tid att varva ner och träffas. Drick 2026–2041. Vinbåge. Val av källare .

Verduno / Foto av Andrea Pistolesi / Getty

Verduno

Beläget ovanför La Morra markerar Verdunos lysande vingårdar valörens norra kant. På grund av en relativt liten produktion och förrän nyligen sålde de flesta odlare sina druvor till större producenter som inte listade Verduno eller deras crus på sina etiketter, är denna by fortfarande lite känd för alla utom de mest passionerade Barolo-älskarna.

Under det senaste decenniet har ett antal kända producenter gått med i en handfull historiska Verduno-motsvarigheter för att göra fantastiska, raffinerade Barolos med blommiga och kryddiga känslor.

Verduno har 12 officiella crus som inkluderar Monvigliero, en av de bästa platserna i valören. Med siltig, kalkhaltig lerajord och full sydlig exponering, genererar Tanaro River strax nedan svala kvällsbris. Monvigliero Barolos har aromatisk intensitet, komplexitet, finess och livslängd. Andra stora vingårdar från Verduno inkluderar Massera, Breri och Pisapola.

Viner att prova:

Comm. G.B. Burlotto 2016 Monvigliero $ 100, 99 poäng . Arom av ros, rött bär, mörkt krydda, rök och vild ört formar näsan på denna strukturerade röda. Intensiv och laddad med finess, den strålande, fokuserade gommen tappar ut mogen röd körsbär, tranbär, lakrits, tobak och mentol. Levande syra och en mineralven skapar ungdomlig spänning medan fasta polerade tanniner ger sömlöst stöd. Drick 2024–2046. Import av Bacchanal-vin. Val av källare.

Alessandria Brothers 2016 Monvigliero $ 90, 97 poäng . Aromer av mogen skogsbär, kamfer och doftande lila blomma samlas i denna fylliga röda, tillsammans med dofter av nytt läder och underborste. Koncentrerad och omslutande, har gommen en nästan viktlös finess, som levererar saftig Morello-körsbär, tranbärskompott och lakrits medan sammetslen tanniner ger sömlöst stöd. Drick 2024–2036. North Berkeley Import. Val av källare .

Grinzane / Foto av Protection of Barolo Barbaresco Alba Langhe och Dogliani-viner

Grinzane Cavour, Roddi, Cherasco och Diano d'Alba

Dessa fyra byar har minst vinodlingar tillägnad Barolo-produktion. De har färre bra och mycket bra crus jämfört med andra byar.

Grinzane Cavour är mest känd för sitt eponyma slott som under 1800-talet tillhörde familjen till greve Camillo Benso från Cavour, den första premiärministern i det enade Italien. Cavour stod bakom landets revolutionära jordbruksreformer och var en banbrytande producent i Barolo. Idag har byn åtta avgränsade crus, inklusive Castello, den mest historiska.

Ligger på den nordöstra kanten av valören, har den medeltida byn Roddi bara 57 tunnland vinstockar ägnade åt Barolo-produktion. Med ett stramt slott från 1100-talet betraktades Roddi länge som en av Barolos glömda städer. Men det förändrades när den berömda producenten Enrico Scavino förvärvade mark i vingårdsområdet Bricco Ambrogio. Idag är detta Roddis enda avgränsade cru, som kan smidig Barolos med charmiga blommiga aromater.

Diano d'Alba rankas som 10: e volymmässigt och har bara 35 tunnland Barolo-vinstockar. Staden är mer känd för sin Dolcetto-produktion och ligger mellan Grinzane Cavour och Serralunga d'Alba, och den har tre geografiska omnämnanden, den mest anmärkningsvärda är Sorano. Det mesta av denna cru ligger i Serralunga, där det är känt som en toppwebbplats.

Endast en bit av Cherasco är tillägnad Barolo-produktionen. Staden står för mindre än fem tunnland och 0,13% av den totala produktionen och har en avgränsad delzon, Mantoetto, som ägs av en enda producent.

Viner att prova:

Paolo Scavino 2016 Bricco Ambrogio $ 62, 94 poäng . Doftande blå blomma, exotisk krydda, rostade toner och mentolaromer blandar sig med dofter av fruktkaka. Fyldig och koncentrerad, smakar gommen köttig svart körsbär, genomsyrad katrinplommon och chokladtäckt kokosnöt tillsammans med omsluter, sammetslena tanniner före en torkande, nästan salt slut. Skurnik Wines, Inc.

Bruna Grimaldi 2016 Bricco Ambrogio $ 80, 92 poäng . Mogna mörkhudade bär-, eukalyptus- och rosaromer leder näsan på denna fylliga, omslutande röda. På den tätt koncentrerade flätiga gommen omger närkorniga tanniner köttigt svart körsbär, bakad plommon och lakrits tillsammans med alkoholens värme innan en knepande finish. Drick 2024–2031. Massanois Import.