Grundades längs stranden av St. Lawrence River av franska pälshandlare för mer än 400 år sedan och senare drivs av britterna, utsågs Quebec City till UNESCO: s världsarvslista 1985 och lämpligt. En promenad längs kullerstensgatorna är som en roman från Charles Dickens. Men kulinariska resenärer kommer att upptäcka att det finns mer än platser att njuta av här: 'mat, härlig mat' - och vin - finns i varje hörn av denna kanadensiska pärla.

Logi: Om det vördade landmärket Frontenac slott på Rue Saint-Louis är bokad, gå runt hörnet inom den muromgärdade staden till Art Deco Manoir Victoria . Det rökfria, fyrstjärniga hotellet erbjuder 156 rum och sviter, ett spa på plats, gratis användning av inomhuspoolen och gymmet, fin mat i en restaurang som serverar franska kontinentala rätter, en lounge och inomhusparkering.

Runt stan: Rue Saint-Jean i Old Quebec är en bra utgångspunkt för en foodie-turné, och klädda gatunaturister som strummar banjo, jonglerar bollar eller spelar kristallglas för tips ökar stämningen. En gång ett arbetarklassområde är området nu fyllt med roliga butiker, stopp och kaféer. Gatan är hem till J.A. Moisan , sägs vara den äldsta kontinuerligt drivna epicerien, eller marknaden, i Nordamerika. En fransman öppnade den import- och antikfyllda butiken för 140 år sedan. Köp färskt bröd, regionala ostar och patéer här för en picknick. Gammal hamnmarknad är ett annat genomförbart alternativ. Bara några dörrar ner, gå in i stugan med den gröna och vitrandiga markisen för att besöka Chokladmuseet där kryddig varm choklad, konstgjorda handgjorda tryffel och historiska artefakter hjälper till att dokumentera godis som alla älskar. Ibland erbjuder Chocolatier Eric Normand vinmatchningar.

Vin och mat: Var noga med att prova en kanadensisk häftklammer - poutine (pommes frites och ostmassa täckt med sås) - på restauranger som serverar regional mat. En att prova: den populära Till tidigare kanadensare , beläget i ett av övre stadens äldsta hem, cirka 1675. Följ gatan Grande Allée för exklusiva regionala rätter (anka-konfekt, hjortkött och rökt lax) vid Parlimentär , en fin restaurang i Beaux Arts Parliament Building.

För utsikt över solnedgången och en omfattande vinlista, ta hissen upp till 29: e våningen i Loews Hôtel Le Concorde för att äta på Astral . Den roterande restaurangens meny ändras efter säsong, erbjuder amerikanska klassiker för kräsna ätare och vinlistan har mer än 100 val. Prova Minervois-rött som heter L'Opéra de Château Villerambert Julien.

Medan Le Café Saint Malo (75, rue Saint-Paul) i Lower Town serverar en äkta men prisvärd fransk lunch eller middag, får du en kort promenad till den populära Panache i Auberge Saint-Antoine. Moderna regionala smaker som kaviar, kanin och isvin gjorda av äpplen finns på menyn, liksom Quebecois-ostar och en signatur sju-rätters middag (med vinpar) som kan inkludera foie gras, lönnglasad hälleflundra och husgjord sorbet .

Gå tillbaka till Grande Allée för att välja nattliv. Alltid en upptagen plats, det är här du hittar en rad utomhuskaféer och vinbarer, inklusive de trendiga Savini Resto-Bar . För något mer avslappnat, men med en äventyrlig vinlista (val från Kanada, Frankrike, Australien, Sydafrika, Kalifornien och vidare), försök The Monk Cupbearer , precis utanför porten till Gamla stan. Boka en chans att vin och äta runt ekfat.

Innan du åker besöker du Le Château Frontenac, det mest synliga landmärket i det historiska distriktet nära Dufferin Terrace, för stekt kammusslor. Executive Chef Jean Soulards recept, som han gärna delar med, använder honung från hotellets takterrass. Resultatet är en mjuk men ändå skarp bit du kommer ihåg långt efter att du återvänt hem.