Guide till Thanksgiving Sides
Glöm att välja ett paraplyvin för Thanksgiving. Istället för att försöka det omöjliga, fokusera på en enda sida eller maträtt som får munnen att vattna mest. Det kommer inte bara att höja favoritfixet, det kan bara upplysa resten av din måltid och inleda en ny semestertradition. Här är ditt fuskark till den perfekta dagen för Turkiet.
Kalkon
Vinet: Vit Bourgogne
Vanliga val brukar vara Gamay, Gewürztraminer eller Zinfandel, men varför inte svänga åt vänster när alla andra svänger åt höger och serverar vit Bourgogne? Med sin rikliga syra uppgraderar den även den torraste fågeln.
Gröna bönor
The Wine: New World Riesling
En fräsch, torr Riesling begåvad i mineralitet och stenfruktsmak bör uppgå till mer än en kulle bönor vid Thanksgiving-bordet, vilket accentuerar deras skarpa, snygga crunch.
Fyllning av majsbröd
Vinet: Loire Chenin Blanc
Fyllning av majsbröd smyger ofta i inslag av kummin, cayenne eller curry. En torr eller av-torr Chenin Blanc tämjer dessa djur och gifter sig bra med pekannötter och tranbär.
Potatismos
Vinet: Mousserande Blanc de Blanc
Tröstande oavsett vilket tillfälle, ett torrt mousserande Blanc de Blancs, tillverkat av Chardonnay-druvor, bör kompensera denna häftklammer smör och grädde.
Sötpotatis
Vinet: Kalifornien Chardonnay
En rik, kraftfull Chardonnay kommer att spela bra tillsammans med en bit sötpotatis toppad med gott om smör.
Turkey Gravy
Vinet: Rioja Tempranillo
När det gäller såsbåten, nå den här spanska stalwart. Den läderartade röken och eken kommer att höja liknande toner i en sås gjord av den oljiga, rökiga kastrullen.
Brysselkål
Vinet: Oaked Nya Zeeland Sauvignon Blanc
Det kan vara den enda tiden på året du äter rosenkål, eller så kanske du älskar dem. Hur som helst kommer en Sauvignon Blanc att göra underverk med denna delande maträtt, ju krämigare desto bättre.
Fyllning av brödsmulor
Vinet: Côte-Rôtie
Brödsmulstoppning betyder många saker för många människor - ibland är det vanligt, ibland finns det korv, ibland ostron. Bryt ut en jordnära Rhône gjord av Syrah.
Candied Yams
Vinet: Talk Madeira
Be om en lätt hand på marshmallows, men häll på något sätt en Bual Madeira, så söt i brunt socker och nötig karamell som den tvivelaktiga skålen. Där. Vi sa det.
Tranbärssås
Vinet: McLaren Vale Shiraz
En australisk Shiraz tjock i jammy cassis och kryddig hallon är vägen att gå här den kommer att stå upp texturellt utan att kollidera med sås sursöta övertoner.
