Kan man frysa färska gröna bönor? Du slår vad om att du kan. Gröna bönor är ganska lätta att frysa, och de håller flera månader i frysen så att du kan njuta av smaken av trädgårdsfärsk godhet – även när det är kallare ute än i frysen. Dessutom fryst gröna bönor är ett bekvämt och smakrikt tillskott till många recept. (Prova dem i mysiga gröna böngrytor, själsvärmande grytor, röror , och mer.)

Frysa gröna bönor

Följ vår steg-för-steg-guide för att lära dig allt du behöver veta om att frysa gröna bönor så att du kan dra ut dem och njuta av dem vilken dag på året som helst.

BHG/Sonia Bozzo

Steg 1: Trimma gröna böns ändar

Innan du börjar med att faktiskt frysa bönor, tvätta försiktigt färska gröna bönor med kallt kranvatten. Arbeta sedan med en liten näve gröna bönor åt gången och rada upp stjälkändarna. Använd en vass kockkniv och skär av stjälkarna. Upprepa med resterande gröna bönor. Om du vill kan du också trimma bort de avsmalnande ändarna.

Testa kökstips: Vissa sorter av gröna bönor har en trådig fiber som löper från toppen till botten av bönkapseln. Om bönorna du använder har denna sträng, se till att ta bort den från varje böna.

BHG/Sonia Bozzo

Steg 2: Skär bönorna i lagom stora bitar (om du vill)

Många recept, inklusive sopprecept och kassler, kräver skurna gröna bönor. Om du vill kan du spara lite förarbete senare och skära dem i 1-tums bitar innan du fryser in bönorna. Du kan också lämna bönorna hela och frysa dem och sedan hacka dem senare om ditt gröna bönrecept kräver det. Upp till dig! Förresten, om du har en enorm skörd att använda är frysning bara en av 10 idéer för att använda upp produkter innan det blir dåligt.

BHG/Sonia Bozzo

' /> BHG/Sonia Bozzo

' />

Steg 3: Blanchera de gröna bönorna

Blanchera gröna bönor för att frysa betyder bara att koka dem i vatten i några minuter och sedan doppa dem i isvatten. Så varför blanchera gröna bönor före frysning, när du bara kunde frysa dem färska? Detta snabba extra steg hjälper bönorna att behålla sin färg och smak medan de är i frysen.

Koka upp en stor kastrull med vatten. Tillåt 1 liter vatten per kilo gröna bönor. Medan du väntar på att vattnet ska vara klart för blanchering av gröna bönor, fyll en stor skål med isvatten. Arbeta i omgångar, sänk försiktigt ner de gröna bönorna i det kokande vattnet. Koka små bönor i 2 minuter, mellanstora bönor i 3 minuter och stora bönor i 4 minuter. Kyl bönorna snabbt genom att sänka dem i isvatten. Efter att bönorna har svalnat, häll av dem från isvattnet.

All utrustning och tips du behöver för att frysa *alla* grönsaker

Så kan man frysa kokta gröna bönor? Vi rekommenderar att du bara gör det om du blancherar gröna bönor kort före frysning eller om du sätter ihop en hel maträtt för infrysning, till exempel en gryta eller soppa. Annars riskerar du att råka ut för mosiga gröna bönor som kommer att tillföra för mycket fukt till ditt recept efter att du tinat upp.

BHG/Sonia Bozzo

Steg 4: Förbered bönorna för frysning

Packa de avrunna bönorna i frysvänliga burkar, förvaringspåsar eller behållare. Skaka varje förpackning för att kompaktera bönorna. Lägg till fler bönor, lämna ½-tums huvudutrymme om du använder en burk. Torka av fälgar och förvaringsförpackningar innan de officiellt fryser in färska gröna bönor. Tryck ut så mycket luft som möjligt och förslut sedan påsarna eller behållarna enligt tillverkarens instruktioner. Använd vid behov frystejp runt lockets kanter för en tät förslutning.

Testa kökstips: Tillåt 1½ till 2½ pund gröna bönor per liter behållare.

Steg 5: Frys in de förpackade gröna bönorna

Märk varje behållare eller påse med dess innehåll, mängd och datum. Lägg påsarna platt; lägg till påsar eller behållare i din frys i omgångar för att se till att de fryser snabbt. Lämna lite utrymme nära påsar eller behållare så att luften kan cirkulera runt dem. Kämpar du för att hitta plats? Prova dessa geniala idéer för kyl- och frysorganisationer.

När de är frysta fast kan påsarna eller behållarna placeras närmare varandra. För bästa smak, använd dina frysta gröna bönor inuti 8 månaders frysning .

Andy Lyons

Tips för att frysa gröna bönor

När du fryser gröna bönor finns det några saker att tänka på.

• Tekniskt sett kan du frysa råa gröna bönor men vi rekommenderar det inte. Efter frysning blir de råa bönorna mosiga i konsistensen och smaklösa. För bästa resultat, hoppa inte över blancheringsprocessen när du fryser haricots verts.
• Torka bönorna ordentligt innan de fryses in. Detta kommer att hjälpa till att undvika klumpar och överskott av fukt.
• Märk behållaren före frysning. Var noga med att ta med vad som finns inuti och datumet då det frystes.

Hur man väljer gröna bönor för frysning

För den fräschaste smaken vill du vara lite kräsen när du plockar gröna bönor att frysa in, oavsett om de är egenodlade eller från bondens marknad. Högsäsongen för gröna bönor sträcker sig från maj till oktober, så du kommer förmodligen ha den bästa lyckan med bönor du köper under dessa månader – även om du kan hitta smaskiga gröna bönor i mataffären året runt. Välj skarpa, färgglada gröna bönor som är fläckfria och undvik haricots verts som är slappa eller har skrumpna toppar.

Hur man tinar frysta gröna bönor

Den goda nyheten är att det för det mesta inte finns något behov av att tina gröna bönor innan du lagar dem. Du kan ta dem direkt från frysen och lägga till dem i recept som soppor, kassler och mer. Om du behöver tina haricots verts innan du tillagar dem kan du låta dem tina i kylen över natten eller lägg dem i ett durkslag och häll försiktigt kallt vatten över dem tills de är tinade. Om du behöver tina haricots verts snabbt kan du mikrovågsugna dem med 10 sekunders intervall tills de är upptinade.

Hur man använder frysta gröna bönor

Frysta gröna bönor är en mångsidig ingrediens som kan användas i alla möjliga recept. Grytor och soppor är vanliga användningsområden för frysta gröna bönor. Prova att piska ihop en sats av vår Persiska Grönbönsgryta eller släng dem till en klassiker Gröna bönor . Du kan också lägga till dem i grönsakssallader (som denna sicilianska potatis- och grönbönsallad) eller lägga till dem i pastarätter (som vår gröna bönor och pestopasta).

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka