Låt dig inte skrämmas av alla dessa snygga vinbeskrivare eller de svängande och svängande ljud som proffsen gör medan de smakar. För att utvärdera vin kommer allt ner till 'fem S'.

Utvärdera vinets visuella kvaliteter / Illustration av Ryan McAmis

Ser. På samma sätt som en psykiker som tittar in i en kristallkula kan inspektion av vin i glaset hjälpa till att förutsäga mycket av vad som kommer på näsan och gommen. De Färg , djup och intensitet hos ett vin kan ge en inblick i dess ålder, koncentration, kropp och övergripande stil.

Tips: vita viner får färg när de åldras, medan röda viner tappar färg.

Det är allt i handleden / Illustration av Ryan McAmis

Virvla runt. Virvlande är integrerat för att lufta vinet och tillåta syre för att 'öppna upp det.' Denna förföriska konst avslöjar ett vins komplexitet, och det kommer att öka intensiteten hos de flesta unga, överdådiga tappningar såväl som de äldre skönheterna. Ännu bättre, när det görs ordentligt kommer det att wow och potentiellt hypnotisera dem runt omkring dig.

Teknik som är rätt på näsan / Illustration av Ryan McAmis

Sniff / Lukt. Var inte rädd för att skjuta hela näsan rakt in i glaset. Vin med medium till uttalad intensitet borde inte behöva ett sådant djupt dyk, men andra kan vara lite skumma först. I dessa fall, återgå till steg 2 och virvla lite mer. Arom är vanligtvis där du hör alla dessa coola, excentriska vin termer som 'kattkissa', 'våt hund' och 'grillad vattenmelon.'

En fråga om god smak / Illustration av Ryan McAmis

Smutta. Det tar ett tag att faktiskt smaka på ett vin under undersökningsprocessen, men det är ofta väl värt att vänta. Dessutom bör alla tidigare steg ge en ganska bra uppfattning om hur vinet ska komma över i gommen.

När proffs smakar vin kanske du märker några ganska upprörande och direkt motbjudande ljud, men det finns skäl till det. Swishing, swooshing och gulping säkerställer att vinet träffar alla delar av tungan och munnen. Således kan provsmakaren mäta sötma, surhet, bitterhet, tanniner och identifiera den övergripande munkänslan. Att suga in luft möjliggör ytterligare luftning i gommen, och det hjälper flyktiga komponenter att kännas av det olfaktoriska systemet för att utnyttja alla vinets egenskaper.

Hur man smakar vin som ett proffs

Här letar du efter primära egenskaper (frukt, blommor och kryddor), sekundära egenskaper (ek- och jäsningsrelaterade smaker) och tertiär karaktär (de som härrör från flaskåldring , som svamp, tobak och nuttiness), beroende på vinets ålder.

Glöm inte att njuta / Illustration av Ryan McAmis

Njuta av. Här spelar finishen in. Du vill njuta av den sista kärnan i ett vin. Här letar du inte bara efter längd utan balans mellan frukt, syra, tannin och konsistens. När ett vin lämnar dig med en överväldigande önskan om en annan klunk, vet du att du har hittat en vinnare.

Slutliga tips

Om ett ungt vin har en mycket överlägsen finish än smak på smak, behöver det förmodligen lite luftning eller till och med lite mer tid i källaren.