Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Detta Populära Vin Betyg Och Recensioner, Idén Om Unika Recept, Information Om Kombinationer Av Nyhetsbevakning Och Användbara Guider.

Vin Och Betyg

Uppkomsten av italienska druvor i amerikanska vingårdar

Efter årtionden av främst franska druvor har amerikanska producenter börjat omfamna italienska sorter. Cirka 2000 inhemska druvsorter odlas i Italien.



Medan Sangiovese , Barbera och Nebbiolo har ökat i popularitet i årtionden, relativt okända, som Fiano , Teroldego , Sagrantino och Lagrein , har dykt upp i vingårdar över hela USA

Här är en titt på vad som görs över hela landet.

Man som häller röda viner på en stor matbord

Provtagning av viner på DaVero / Foto av Paige Green



Italienska druvor i Kalifornien

Många odlare i Kalifornien har planterat italienska druvsorter eftersom de trivs i statens klimat. De kräver inte mycket mer än vad Moder Natur ger dem.

'I Kalifornien börjar vi äntligen återvända till vad jag tycker att vinframställning borde vara', säger Ridgely Evers, grundare och ägare av DaVero Farms & Winery i Sonoma County. 'Vi odlade inte klimatanpassade sorter på många decennier, och eftersom vi inte var synkroniserade med terroiren, var vi tvungna att lägga till mycket kemikalier för att effektivt odla druvor som Cabernet Sauvignon.'

Många regioner i norra Kalifornien har mer gemensamt med Toscana än Bourgogne. För varumärken som DaVero som vill odla druvor organiskt eller biodynamiskt är det perfekt att plantera sorter som trivs i ett medelhavsklimat.

”Vid 68 års ålder har jag gjort det till mitt personliga uppdrag att få så mycket kol i marken som möjligt, och vi har hittat det bästa sättet att göra det är att odla Medelhavet, med fokus på italienska sorter, [och gjort ] biodynamiskt, säger Evers.

På gårdsmark växer DaVero Barbera, Montepulciano, Nebbiolo, Sagrantino, Sangiovese, Malvasia Bianca, Moscato och Pallagrello Bianco. Det samarbetar också med odlare i Dolcetto, Primitivo och Vermentino.

Evers engagemang för klimatanpassade italienska sorter exemplifieras av ett nytt, större skala varumärke som han skapade kallat Avivo. Medan DaVero producerar cirka 4500 fall vin per år planerar Evers att öka Avivo till cirka 100 000 fall de närmaste åren. Vinerna kommer att produceras enligt samma stränga, biodynamiska principer som han för närvarande använder, bara i mycket större skala.

Verksamheten kommer att involvera ett nätverk av specialtillverkare. Craig Ledbetter, partner / vice president på Lodi Farms Wine , med cirka 17 000 tunnland under vinstockar, kommer att odla flera italienska sorter för Avivo , inklusive Vermentino och Sangiovese. Men Vino Farms har också länge odlat italienska sorter för flera vinproducenter, både stora och små.

'Min far planterade Sangiovese 1996, och sedan dess har vi planterat Vermentino, Pinot Gris, Primitivo, Muscat Canelli och andra', säger Ledbetter. 'De flesta av dessa används av våra större köpare som Constellation [Brands] och Woodridge i blandningar, så vi är glada över att arbeta med att odla viner som kommer att hamna i en-sort-blandningar för Avivo.'

Ledbetter säger att han alltid kommer att odla vin för stora spelare som Constellation Brands, men han ser möjligheter med vinproducenter som söker mindre kända sorter för att lyfta fram Kaliforniens terroir på nya och oväntade sätt.

Mogna mörklila druvor som hänger på vinstockar

Sagrantino Druvor på Benessere Vineyards / Foto av Geoff Hansen Napa Valley Images

En strävan efter det oväntade är det som gjorde Beaver Cellars , i Paso Robles, intresserad av italienska sorter. Det växer organiskt 181 kombinerade tunnland Falanghina, Moscato, Primitivo, Pinot Grigio, Charbono och Barbera.

'Vi odlar sorterna över hela beteckningen, och varje plats visar sin egen personlighet från terroir och mikroklimat', säger grundare och ägare Niels Udsen. 'Lokalen uttrycker varje sort vackert.'

I Napa Valley, Vineyards wellness började växa Sangiovese 1996 och har sedan dess lagt till Sagrantino och Aglianico.

'Våra vingårdar ligger nära Vaca och Mayacamas bergskedjor, vilket påminde våra ägare av Apennine Mountains som sträcker sig över hela Italien', säger Matt Reid, vinmakare på Benessere. 'Våra dagstoppar och svalare temperaturer på natten, plus våra torrare förhållanden, överensstämmer med de mest kända platserna för Aglianico, såsom Vultures vulkaniska sluttningar.'

Reid säger att Napa-versionen av Aglianico, Sagrantino och Sangiovese visar liknande smakprofiler som de italienska druvorna. Hans Sagrantino är lite mogenare, medan Sangiovese är 'fräschare, ljusare och med en mer polerad tanninstruktur.'

Ditt fuskark till den bästa italienska rosén

I nordöstra

Vinodlare och druvodlare i Pennsylvania och New York har också experimenterat med italienska sorter. Till skillnad från andra regioner har de funnit att klimatskillnaden från Italien retar ut nya lager av smak.

I Finger Lakes-regionen, Sawmill Creek Vineyards växer Sangiovese för Barnstormer vingård , som gör en rosé från druvorna. Tina Hazlitt, Sawmills ekonomichef, säger att hennes svärfar, Jim Hazlitt, planterade Sangiovese på ett infall efter att han provade det i Italien.

'Scott Bronstein från Barnstormer berättar att deras rosé har ökat i popularitet nyligen', säger Hazlitt. Hon tror att deras svala klimat ger en subtilitet, återhållsamhet och nyans till rosén som vanligtvis inte finns i italienska erbjudanden.

I närheten Atwater Estate Vineyards , Säger Winemaker Vinny Aliperti att vingården är känd för experiment och att dess 'kombination av topografi och geografi gör att vi kan driva gränserna' för vad som är möjligt i New York.

I år planterade Atwater sin första tunnland Lagrein. Aliperti hoppas att druvorna uppvisar sina egna egenskaper som definieras av deras adopterade hem vid Seneca Lake.

Pennsylvania Mazza Vineyards producerar cirka 60 000 fall per år. Experiment med Italiens Teroldego är vad generaldirektören Mario Mazza kallar en representation av dess värderingar och visioner.

”Vi producerar bara cirka 200 lådor av vår Teroldego, men vi tillbringar proportionellt mycket tid på att ta hand om dessa vinrankor och göra vinerna”, säger han. 'Det är torrt, elegant, raffinerat, och även om det är en mycket begränsad utgåva tror vi att det representerar oss på vårt bästa.'

I Andrews Bridge, Pennsylvania, terroir-besatt Rösten Vineti producerar en vingård, små satsvisa viner. Ed Lazzerini, Vox Vinetis ”vinodlare” säger att han älskar den känsla av plats som finns i kvarter tunnland, var och en av Barbera och Nebbiolo planterade 2010. Vox Vineti har fem tunnland planterade, med planer på att lägga mer Barbera och Nebbiolo i marken nästa år .

'Nebbiolo uttrycker exakt de unika nyanserna med webbplats och terroir', säger han. 'Barbera kan vara lite mer en arbetshästdruva, men jag tycker att linjäriteten i dess surhet är den perfekta strukturen för att skapa bländande rosé.'

Mycket mörka svarta druvor mogna på vinstocken

Lagrein Druvor vid Remy Wines / Foto av Mark Fenske

I Stillahavsområdet nordväst

Producenter i Oregon och Washington har vänt sig till italienska druvor av nyfikenhet och som en häck mot långvariga uppvärmningsmönster.

'Vi har funnit att kunderna är mycket mottagliga och glada över att lära sig om nya sorter som de flesta aldrig har hört talas om', säger Chris Figgins, president / chef för vinframställning för Figgins Family Wine Estates i Walla Walla, Washington.

Figgins har planterat Sagrantino, Montepulciano, Aglianico och Negroamaro. 'Vi var så imponerade av Aglianico som vi planterade 2002, vi planterade ett kommersiellt skalblock och släppte vår första Leonetti Cellar Aglianico 2013, förra året', säger han.

Flaskorna sålde snabbt ut.

I Oregon norra Willamette Valley, Montinore Estate började experimentera med italienska viner för att hedra ägaren Rudy Marchesis rötter. Inledningsvis planterade Marchesi Teroldego och Lagrein, båda relaterade till regionens flaggskeppssort, Pinot Noir. Druvorna växer också i norra Italien, ett klimat som speglar Willamette Valley.

Montinore producerar tre viner från italienska druvor, som inkluderar flaskor av en sort av Teroldego och Lagrein. Den tredje, Rosso di Marchesi Quinto Atto, är en blandning av godsodlade Teroldego, Lagrein och Pinot Noir, samt Sangiovese och Nebbiolo från Washington State.

Remy Drabkin, ägare / vinmakare av Remy Wines , också i Willamette Valley, växer Lagrein och köper Dolcetto från Jubilee Vineyards. Hon säger att druvorna representerar ”smart plantering för klimatförändringar, med tjocka skinn och en öppen klustermorfologi, vilket ger dem inneboende mögelresistens och innebär att de mognar långsammare.”

Det kommer alltid att finnas en plats för Napa Cabernet Sauvignon och Willamette Valley Pinot Noir. Men eftersom viner som passar terroir blir mer populära och klimatförändringarna hotar status quo, är det spännande att se ökningen av Fiano från Paso Robles, Teroldego från Pennsylvania och Negroamaro från Walla Walla.