Brewers Come 'All Together' till Aid Hospitality Workers
I mars stängdes barer, restauranger och taproom över hela landet på grund av den nya koronaviruspandemin och miljontals gästfrihetsarbetare förlorade sina jobb grundarna av New Yorks Other Half Brewing Co. kläckte en plan för att hjälpa till.
Resultatet? De Alla tillsammans ölprojekt, ett globalt samarbete för bryggerivärlden.
Omfattningen är stor, men konceptet är enkelt. Varje bryggeri kan delta genom att brygga en öl utsmyckad med en specialdesignad logotyp och donera intäkter från försäljning till arbetslösa medlemmar i hotellbranschen.
Sam Richardson, grundare / bryggeri på Andra halvan , skapade ett recept med 'öppen källkod' som en utgångspunkt för intresserade bryggerier. Den innehåller ingredienser som bryggare sannolikt har till hands och kan brygga snabbt: en traditionell 6,5 volymprocent alkohol (abv) disig Indien pale ale .
Vissa bryggerier förblev trogna mot Richardsons recept, medan andra blev kreativa och lade sina egna frimärken på receptet. J. Wakefield Brewing i Miami, till exempel, bryggde sin version med mango, passionfrukt och guava.
'Det är inte viktigt att människor följer receptet vi lägger ut där', säger Matt Monahan, grundare, andra hälften. ”Bara så länge [logotypen] finns på den. Etiketten betyder allt. ”
Visa det här inlägget på Instagram
Logotypen finns till synes överallt idag och dyker upp på beställningsformulär och drinkare för bryggerier sociala medier feeds . I början av denna månad hade mer än 700 bryggerier i 48 stater och 51 länder anmält sig för att delta.
Griffin Claw Brewing Co. i Birmingham, Michigan, släppte sin version av All Together förra veckan. Försäljningschef Kyle VanDeventer kallade det offentliga svaret ”intensivt”.”Vi sålde ganska snabbt ut burkarna”, säger han. ”Vi häller fortfarande utkast men vi säljer alla de fyra förpackningarna försäkrade oss om att vi inte bara saknar våra branscher inom serviceindustrin, så är det hela vårt samhälle.
”Vi vet inte hur den här världen kommer att se ut om tre veckor, men vi vet en sak med säkerhet, den kommer inte att se likadan ut utan våra vänner och familj i servicebranschen. Vi vill se till att de är O.K. och se till att de vet att vi älskar och saknar dem. ”
Den andra hälften är inte polis donationer eller ens tar en övergripande stämning. ”Det är ingen tävling och vi vill inte att det ska vara. Varje donation som hjälper någon i branschen är viktig, oavsett om det är $ 100 eller $ 100.000, säger Monahan.
Ölindustrin vänder sig till gemenskap och kreativitet inför CoronavirusVissa bryggerier samlades för att donera sina intäkter till en enda välgörenhetsorganisation. I New Jersey tränar mer än ett dussin företag försäljningsdollar till Bryggeriet starkt initiativ, som hjälper bryggeri- och baranställda att betala för kritiska behov.
Projektet ger bidragande bryggerier en känsla av stolthet och prestation.
'Vi är så tacksamma för att vi är i en position där vi kan delta i något som All Together-projektet, särskilt när så många av våra kollegor och vänner i hantverksöl- och hotellbranschen gör ont just nu', säger Derek Hannan, Communications Chef på Castle Island Brewing i Norwood, MA.
Castle Island-versionen av All Together sålde slut på mindre än en vecka.
'Vår favoritdel av Other Halfs vision för denna samarbetsinsamling är varje bryggeris frihet att välja en välgörenhetsorganisation som bäst kommer att tjäna deras lokala gästfrihetsgemenskap', säger Hannan. ”Det var ett naturligt val att donera intäkterna till The Greg Hill Foundation och Samuel Adams Restaurang Strong Fund , som gör otroliga saker för gästfrihetsarbetare i Massachusetts och bortom. ”
Visa det här inlägget på Instagram
FOAM Brewers i Burlington, Vermont arbetar med Shift Meals, ett program startat av den lokala restaurangen Skinny Pancake för att skaffa måltider till alla som behöver dem. Det syftar till att hjälpa ”avskedade restaurangarbetare, musiker, artister, spelare, jordbrukare, alla som påverkas av denna kris”, säger Jonathan Farmer, en delägare i bryggeriet.
'Det gynnar inte bara individer som arbetar direkt i Vermonts restauranger, barer och bryggerier, men det gynnar också bönderna, konstnärerna och musikerna som är nödvändiga för att göra det vi gör.'
Varelse tröstar bryggning i Aten, Georgien valde Restauranganställdes hjälpfond (RERF) som dess All Together-stödmottagare, efter att ha konsulterat de hjälpresurser som främjas av Georgia Restaurant Association.
'RERF utfärdar bidrag till anställda inom restaurangbranschen som har påverkats av Covid-19, inklusive en minskning av löner eller förlust av sysselsättning', säger Matt Stevens, bryggeriets vice president för strategisk påverkan.
Kan en restaurang som arbetar med 25% kapacitet någonsin vara lönsam?I San Diego samlas medel genom försäljning av Rent projekt 'S All Together öl förblev nära hemmet. En talesman för bryggeriet säger att fonderna hjälper ”det stora antalet teammedlemmar på Pure som alla har påverkats väsentligt av denna globala pandemi, liksom lokala ekologiska gårdar och ett lokalt företag för ekologisk matberedning genom inköp av mat till våra teammedlemmar i behov.'
'I slutändan tror jag att detta talar om vårt [öl] samhälls räckvidd', säger Monahan. Han noterar att Other Half skulle släppa sitt tredje parti av All Together de kommande dagarna. ”Tragedin är mycket uppenbar att vi kan se vem som lider nu när den här enorma delen av vår ekonomi bara gick ner i avloppet.
'Tidigare i krisetider skulle vi samlas i baren ... eftersom vi inte längre kan göra det att göra denna öl är ett sätt som människor som vill hjälpa kan göra det, antingen göra det eller köpa det.'