Amerika älskar Malbec . Ursprungligen från Frankrike blev denna svarthudade druva synonymt med Argentina, där mogna, saftiga tappningar från Mendoza gjorde det till ett känt namn. När populariteten ökade ökade vinproducenterna planteringar runt om i världen.

Idag kan konsumenter utforska nya webbplatser i Kalifornien och Washington , eller återupptäck historiska vingårdar i Malbecs hemland. Oavsett om det är köttigt och garvigt eller blommigt och friskt, finns det en Malbec för alla.

Malbec visar en rad olika smaker och texturer, beroende på dess ursprung, klimat och hur det åldras. Buteljer sträcker sig från köttig och tannisk till blommig och fräsch. En sida vid sida-analys är det bästa sättet att känna igen sådana egenskaper.

När du smakar, sök efter aromer och smaker, men tänk också på konsistens. Känns Malbecs surhet skarpt? Gör det tanniner känns rustik eller sammetslen?

Ordna din smak efter tre nyckelkategorier: Old World fet kontra Old World light New World Argentina kontra New World U.S. och unoaked kontra oaked.

Naturligtvis måste du plocka upp några flaskor, så vi har tagit med tips om vad du ska söka efter. Be gärna din återförsäljare om exakta flaskrekommendationer.

Malbec växer i Argentina / Getty

Old World Bold vs. Old World Light

Den gamla världen för Malbec betyder Frankrike. Specifikt, Sydvästra Frankrike .

Inom sydvästra Frankrike sitter Cahors , en beteckning som specialiserat sig på djärv, tannisk Malbec. Faktum är att namnet Côt härrör från en sammandragning av Cahors. Andra synonymer för Malbec inkluderar Cot Noir, Auxerrois och Pressac. Cahors ligger inlandet mellan Atlanten och Medelhavet. Heta, torra somrar avskräcker sjukdomar och skapar perfekta förhållanden för Malbec.

Cahors-stilen är ofta medelstor till fyllig och jordnära. De bästa exemplen, många från de terrasserade vingårdarna i Lot Valley, kasta rustikitet för kraftfull frukt och raffinerade tanniner. Även om den dominerande druvan i regionen är inte alla viner märkta Cahors 100% Malbec. Druvan måste bestå av minst 70% rött Cahors-vin, resten består av Merlot eller Tannat .

Old World Bold vs. Old World Light Malbec Flight

Vin 1: Leta efter viner märkta under Cahors-beteckningen från sydvästra Frankrike för en djärv, strukturerad version av Old World Malbec.
Vin 2: Loire Valley röda viner märkta 'Côt Touraine Rouge' visar den lättare sidan av sorten.

Druvan sprids från Cahors runt om i landet och används för att öka till lättare blandningar. Älskare av Bordeaux kanske minns Malbec som en av de sorter som är tillåtna i regionens blandningar.

Utöver Cahors har Malbec ett litet fotfäste i Loire Valley . Även om den används vanligtvis för att skapa torra, salta röda med Cabernet Franc och Gamay, står druvan på egen hand i Touraine benämning. Här visar olika Côt-viner druvans färska, eleganta sida när de odlas i en svalare region.

Côt är lägre i alkohol än Cahors-buteljer, och har en saftig fruktighet och blygsam tanninstruktur, vilket gör den till en härlig sommarfläkt, särskilt med en liten kyla. Smaker inkluderar svart körsbär, björnbär, peppar krydda, lakrits och till och med en antydan av violett, ett varumärkesarom av Malbec. Leta efter 'Côt Touraine Rouge' på etiketten för att ange ett exempel på ett sortvin.

En mästerklass med sex flaskor till Cabernet Sauvignon

New World Argentina vs. New World U.S.

Malbec emigrerade från Frankrike till Argentina , som snabbt blev ledande inom Malbec-produktion, dess klimat passar naturligt för sorten. Mendoza, San Juan och Salta är de tre huvudsakliga växande regionerna, men Mendozas viner representerar den stil som är mest känd.

Torr, med mycket solsken, Mendoza's klimatet gör att Malbec kan blomstra till ett kryddigt, frodigt, sammetslen vin. Malbec är lätt att älska, särskilt på grund av sina mjuka, mogna tanniner, och är lättillgänglig. Den fylls med en blandning av röd och mörk frukt, med toner av choklad och varm krydda. Argentinska Malbec erbjuder också mycket vin för dollarn.

Djupare in i Mendoza, där Malbec växer på platser med högre höjd som de i Uco Valley , druvan fångar mer syra, aromatisk intensitet med violetta toner och en juveltonad, lila nyans. Fastare tanniner hjälper dessa viner att åldras.
Med tanke på framgången för Malbec i Sydamerika har många amerikanska producenter anammat sorten.

New World Argentina vs. New World U.S. Malbec Flights

Vin 1: Malbec från Mendoza är vanligt på marknaden. Sök efter exempel vars etiketter visar Uco-dalen som underregion för att utforska Malbec med hög höjd.
Vin 2: Leta efter kaliforniska Malbec från Sonoma Country, eller en av de många AVA i regionen, som Alexander Valley, Rockpile eller Dry Creek Valley.

Amerikanska Malbec delar vissa egenskaper med Argentina, särskilt i Kalifornien och Washington, där vingårdens klimat liknar varandra. Argentinas vinstockar är dock äldre och planteras på sin egen grundstam vid högre höjder, vanligtvis faktorer som kan bidra till skillnader i smak och struktur.

Kalifornien , följt av Washington State, ledde USA i Malbec-produktionen och strävan att uppnå en terrordriven stil. Kaliforniens viner är lättare att hitta eftersom Malbec är rikligt där, odlat från Sonoma ner till Santa Barbara. Kalifornien Malbec visar ofta mörk frukt och stuvade plommon tillsammans med söta kryddor.

Washington är en stigande stjärna med nyanserade, vackra Malbecs. De enda problemen är begränsad produktion och ökad efterfrågan. När du hittar en, förvänta dig både sött och salt krydda vävt genom smaker av blåbär, björnbär och plommon.

Vingårdar i Argentina / Getty

Unoaked vs Oaked

Från Frankrike till Argentina uttrycker Malbec terroir för sin plats och klimat. Vinproducentens hand formar dock sin slutliga smak. Fartyget där de jäser och mognar spelar en roll i det.

Innan rostfritt stål tillkom höll vinproducenter sina viner i ek, lera eller cement .

De franska tillverkade tunnorna eller stavade behållare med trä från Limousin och Vosges skogar. Därför frasen 'åldras i fransk ek', som många vinproducenter säger med stolthet. Ankomsten av temperaturkontrollerade ståltankar på 1950-talet ändrade dock vinframställningen.

Unoaked vs. Oaked Malbec-flyg

Vin 1: Argentinska producenter gillar Trapiche och Zuccardi göra otäckta versioner av Malbec som ser tid i rostfria stål- och / eller cementfat.
Vin 2: Sök efter en argentinsk eller annan New World Malbec - de flesta listar ekanvändningen på baksidan.

Rostfritt stål bevarar primära fruktsmaker och aromer. Det förhindrar också oxidation på grund av dess ogenomtränglighet. Malbec åldras i rostfritt stål kommer att vara frukt-framåt och ren med blygsamma tannin. Kort sagt, det är avsett för glädjande konsumtion i sin ungdom.

Betong och lera är ett lyckligt medium mellan rostfritt stål och ek. Båda erbjuder porositet för mikro-syresättning, lera mer än betong. Inte heller ger smak. Resultatet är ett rent vin med mjukad konsistens från tannins utveckling utan toner av ek.

Ekfat å andra sidan, gör flera saker. De ger smaker som bakningskryddor (muskotnöt, kryddnejlika och vanilj), allt beroende på tunnans ålder och skålens nivå.

Fat kan också ändra strukturen för ett rött vin. De ökar smidigheten genom tannin av trä och mjukar andra sammandragande tanniner genom kontakt med syre.

Fat kontrollerar inte temperaturen, vilket ger en lämplig miljö för malolaktisk jäsning.

Således kommer smak, struktur och pris att vara de viktigaste skillnaderna mellan obehandlade och ekade Malbec-viner.