Under semestern, frågor för “ bästa mousserande vin 'översvämningGoogles sökfält. Givensubjektiviteten hos“Bäst” ochAtt densvari sista handbor iriket avpersonlig preferens,hoppa över att fråga Alexaför rekommendationeroch prova en jämförande provsmakning istället.

Mousserande vinomfattar mer än bara Champagne . dentillverkas över hela världen.Lokaldruvor informerar ofta blandningen eller sortbasenvin, dessch somChenin Blanc iCrémant frånde Loire Valley ellerRieslingiSektfrån Tyskland .Sedan klimat, produktionsmetod, stil, åldrande och andra variablersamlas för att skapadet sista vinet.

Naturligtvis är Champagne fortfarande den mest kändafräsa. De produktionsmetod-MetodChampenoise eller traditionell metod-äremuleradeöverallt, från franska crémants och Italiens Metodo Classicos till söderAfrikasMetod Classic Cap (MCC)tappningoch Spaniens Cavas.

Utöver den traditionella produktionsmetoden,producenter kan också använda andraglittrande vinframställningstekniker. Than tankmetoden, även känd som Charmat-metoden, ärvalsteknik för italiensk favoriter Prosecco och Moscatoav Asti.

Iith såmånga mousserande viner att tänka på,desssamtidigt upplysandeoch utsökt att unna dig ensida vid sida provsmakning avsparklersav olika slag.

Organisera din smakförbitre nyckelkategorier:Champagnemot traditionell metodKaliforniengnistrandevin tyskSekt mot Crémant de Loire ochtankjäst Prosecco kontra Moscato av Astioch Asti. När du smakar, sök efter aromer och smaker, men tänk också påsötma, alkohol,bubblornas strukturochdemunkänsla eller viktav vinstenär.

Naturligtvis måste dusidta upp några flaskor, så vi har tagit med tips om vad du ska söka.Om du inte hittar exakta matchningar,fråga din återförsäljareatt rekommenderaalternativ.

JEFF PACHOUD / AFP via Getty Images

Champagne mot. Traditionell metod Mousserande vin i Kalifornien

Dere är flera sätt tillfå bubblor i en flaska vin. Demestmödosam, dyroch välkänd teknik är den traditionella metoden, en fulländad av Champenois Att produceraderas ikoniska mousserande vin.

För denna metod, thanvinmakare fyller en flaska med still,torrbasvin, lägger till jäst och socker, förseglar den sedanmed en kronlock. När jästen förbrukar sockret ger det avkoldioxidsom en biprodukt, som är instängd i flaskanoch skapar karbonatisering.

I dag,mångavinproducenteranvänd den traditionella metoden för att producera bubblor, och åldrar ofta sina viner på bäreteller död jäst ,förmångaårsomChampenois.Den traditionella trioen av druvor finns i Champagne-Chardonnay, Pinot NoirochPinotMjölnare-ocksåväxa ivingårdarrunt om i världen som är dedikerade till produktion av mousserande vin,från Tasmanien till Kalifornien.

Din guide för att bli expert på mousserande vin

Så hur kan man se skillnaden mellan dessa viner när teknikerna och druvorna ärliknande? Det är där terroir kommer in.Terroirärklimat,topografi och alla faktorer i den naturliga miljön,ochäven, säger vissa, mikroberna.

DeChampagne områdesittertillöster om Parisoch sträcker sig norrut tilldeBelgiengräns. Det har långvaritanses varaen avEuropas nordligaste gränssavgenomförbar, livskraftig vinodling.Det därvisdom har ändradmedförändringar iklimatet, men den kylande oceaniska och kontinentala influensen råder fortfarande.

Dejordäranmärkningsvärdtack vare dess överflöd av kalksten, sompåverkar ocksåsmak avviner. Tkalkstensjorden är rik på kalcium ochsägs detförlänaen kalkaktig mineralitet, eller krita, mineralisk smak, till vinet. Bilddevita väggar av grottorNedanChampagnhusen -de ärhuggen från thsamma kritai vilkenvinstockarovanväxa.Hillsidevingårdar erbjuder bra dränering och sol exponering.Synergin med dessaelement ärvad gersChampagner deras varumärke surhet, spänning och jordnära mineralitY.

I kontrast,Kaliforniensbeständig sol och lång,varma somrar har en annanpåverkanpåstrukturen och smaken avdesstraditionell-metodmousserande viner.Även från de coolaste regionerna som Anderson Valley, Sonoma Coastoch Carneros, där de flesta av statensmousserande vindruvorväxa, tappningar ärmycket annorlunda än those frånChampagne. Vinerärrikareoch bredare i struktur, med riper,Merfrukt-framåt anteckningaroch lägre surhet änChampagne.

Champagne vs. mousserande vin i Kalifornien

Vin 1: Sök efter en flaska Champagne — vintage eller nonvintage, beroende på din budget.

Vin 2: Leta efter ett mousserande vin från Kaliforniens nordkustappeller, som de i Anderson Valley eller Sonoma.

Riesling Sekt v s. Crémant de Loire

Deöverallt iklassisk trio avmousserande vindruvor överskuggardet stora utbudet avdruvor som används iregional uttryck.Identifierar desmaker och aromaterav viner gjorda med andra druvor som Riesling och Chenin Blanc kommer att förbättra alla vinälskareförståelse of mousserande vins av världen.

Låt oss börja med Tyskland.Även om U.S.är det viktigastemousserande vinmarknadsföraefter värde, Tyskland leder in konsumtion.tyskYimporterar mousserande vin från sina grannar i Europa-Cava, Proseccooch champagne-menocksåhar sin egen robusta inhemska marknad förSekt.

Sekthade ett dåligt rykte som enn smidig,massproducerad,tankjästtomteblossi årtionden, men kvaliteten har ökatsom fler producenterhar vänttilltraditionell-metod vinframställning. I dag,Sektgarnersallvarlig uppmärksamhet.

Riesling är naturligtvis det självklara valetför basvinet. Det ärmestallmänt planteradedruvsort i Tyskland,ochdesshög, naturlig surhetoch benägenhetmotljus-kroppsviner gör det perfekt för mousserandevinproduktion.

Vid provsmakningSekt, en omedelbartlägger märke till dofterskiljer sig fråndevanligt Chardonnay och Pinot Noirduett.Typiciteten förRieslingSaromatiskkaraktär lyser igenom med anteckningar avcitron limeochBetygsättage peel, mer äpple,päron och dentillfälligantydan tillstearineller lanolin. Någraautolytiska anteckningar avkex och brioche ärhärledadfrånförlängd läsåldring.Pågommen, stram,rasande aciditetger ytterligare ledtrådar tillvariationen.

En annan hög-sur druva detpresterar bra iglittrande är Chenin Blanc. Loire Valley är det andliga hemlandet för Chenin, så logiskt gör lokalbefolkningen mousserande vin med det.

Cremantärtillkategori mousserande vinsgjordmed samma teknik som Champagne men utanför regionen. KrämntLoire är den regionala beteckningen för mousserande viner från Anjou, Saumuroch Touraine,fastänSaumur-producenter harfördelen med historisk produktion ochunderjordiska grottor för åldrande. Kremantreglerna specificerar sekundär jäsning i flaskan,även om vinerna vanligtvis är billigare än Champagne.

Medan en mängd olika druvor kan användasd,CheninVit ärtypically stjärnan ishow. Hur kan du avgöratillChenin-baseradCrémant de Loirei en blindprovning? Krita mineralitetochkrämig konsistens, För att vara säker,menspecifikt, tillsöt sötsakfemton ochfruktträdgårdfrukt i mittengom, omgiven av bländande syra.En annan giveaway: det nötiga, honungsrika nejse gemensamt förChenin, medenstaka doft av vita blommor.

Riesling Sekt vs. Crémant de Loire

Vin 1: Leta efter ett mousserande vin med traditionell metod gjord av Riesling, helst från Tyskland, även om kvaliteten på inhemska alternativ finns i Finger Lakes-regionen i New York.

Vin 2: Hitta en Chenin Blanc-baserad Crémant de Loire.

Getty

Prosecco v s . Moscato av Asti och Asti

Fräsch, fruktig, kolsyrad - Det är lätt för den avslappnade konsumenten att förväxla Prosecco med Moscato d'Asti och Asti.

Dessa viner är tankjästa, men med små variationer i metoder. Tankjäsning minskar jästens inverkan på smak och framhäver vinens primära fruktnoter. Det finns dock många skillnader mellan vinerna om man tänker på ursprung, druvor, sötma och alkoholnivåer. Att smaka på dem sida vid sida lyser upp dessa nyanser.

Prosecco kommer från nordöstra Italien, även om dess hjärtland är en liten region i Veneto som heter Conegliano Valdobbiadene. Glera, den huvudsakliga druvan som används vid mousserande vinproduktion här, måste innehålla minst 85% av vinet som ska kallas Prosecco.

Kullarna i Prosecco DOC ser varma, soliga dagar följt av livliga kvällar med svala, kustinflytande. Glera, odlad på dessa kullar, producerar viner parfymerade med meloner, persikor, päron och vita blommor. Måttligt hög syra ger den den friskhet som behövs för mousserande vin. Resultaten är vanligtvis lätta till medelstora och varierar i alkoholnivåer mellan 8,5% och 12,5%, beroende på producentens stil och torrhet.

Tidigare var Prosecco vanligtvis sötare, som Moscato d'Asti. Smakerna har dock ändrats till torrare, mer eleganta stilar, särskilt inom de högre kvalitetskontrollerade och garanterade ursprungsbeteckningarna (DOCG) som Conegliano Aldobbiadene Prosecco Superiore, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive och Valdobbiadene Superiore di Cartizze.

Vissa producenter använder sekundär jäsning i flaskor, men för denna jämförelse kommer vi att fokusera på överlappningen av tankjäsning, som används vid produktion av de flesta Prosecco DOC.

I tankmetoden för mousserande vinproduktion sker andra jäsning i en stor tank efter tillsats av socker och jäst. När den önskade atmosfären (en tryckenhet) eller alkohol har uppnåtts avbryts jäsning genom kylning av vinet, följt av filtrering och tappning under tryck. De resulterande atmosfärerna sträcker sig från frizzante, eller lätt gnistrande med ett lägre atmosfärstryck på 1–2,5 bar, till spumante, eller helt glittrande, vid 5 bar.

Väster om Prosecco, i Piemonte-regionen i Italien, ligger Moscato d'Asti och Asti DOCG. Precis som Prosecco har Moscato-försäljningen exploderat och uppmuntrat producenter utomlands att göra liknande stil och namngivna viner med Muscat-druvor.

Vin entusiast podcast: Hur mycket ska du spendera på mousserande vin, verkligen?

DOCG garanterar dock att både Moscato d'Asti och Asti kommer från en definierad plats, gjord i en specifik metod med lokal druva Moscato Bianco. För Asti-viner sker den första och enda jäsning i tanken, vilket ger en spumant stil - halvsöt och högre i alkohol vid cirka 9 volymprocent alkohol (abv). För Moscato d'Asti är stilen ungdomlig, fruktig och frizzante, med cirka 5% abv.

Vid blindprovning är det enklaste sättet att upptäcka Moscato d'Asti över Prosecco, bortsett från sötma och lägre alkohol, med en sniff av dess karakteristiska aromater. Aprikos, persika, mandarin, ros, apelsinblomma och en distinkt “grapy” karaktär från glaset.

Prosecco vs. Moscato d'Asti och Asti

Vin 1: Sök upp ett vin märkt med Prosecco DOC.

Vin 2: Leta efter ett vin märkt Moscato d'Asti DOCG.