Att rekommendera Thanksgiving-viner är ett mycket personligt åtagande. Med så många personligheter - och så mycket mat på semesterbordet - kan det vara omöjligt att försöka behaga alla.

Din bästa satsning är att täcka en mängd baser med ditt val av flaskor och sedan låta alla hjälpa sig själva till sitt önskade vin. Men du behöver inte göra det utan hjälp. Från vinstilar till druvor, här är fem att fokusera på, tillsammans med några rekommenderade val för varje. Oavsett om det är värd eller gäst, kommer alla dessa val att hälsas varmt vid bordet och ge en glimt av det spännande utbudet av viner som produceras i USA.

Gnistrande

En festlig flöjt full av bubblor är ett underbart sätt att starta din Thanksgiving Day, och kommer att passa bra med de flesta mellanmål för att övervaka alla tills middagen serveras. Torra mousserande viner, inklusive roséer, är några av de mest mångsidiga matvinerna på planeten.

Hermann J. Wiemer 2013 Cuvée Brut (Seneca Lake) $ 32, 92 poäng. Wiemers Cuvée Brut är fräschare och mer framåtriktad än producentens längre ålder blanc de blanc. Men mitt i det skärande gröna äpplet och citronen finns det gott om autolytisk karaktär, uttryckt som viskningar av rostat bröd, risen av deg och bränt socker. Den balanseras vibrerande av små, genomträngande bubblor och en långvarig, fräsch finish. —Anna Lee C. Iijima

Domaine Carneros 2012 Brut Estate Grown Sparkling (Carneros) $ 35, 92 poäng. Denna härliga blandning av 58% Chardonnay och 42% Pinot Noir är imponerande i sina degiga, raffinerade känslor och i sina distinkta aromer av äpple och apelsinblom. Ljusa jordgubbar rider ovanpå skiktad syra och avundsvärd längd, medan gommen är krämig och raffinerad. Detta är ett veganvin. Redaktörens val. —Virginia Boone

King Estate 2008 Blanc de Noirs Champenoise Method (Oregon) $ 55, 92 poäng. Ett välkommet nytt inträde i den växande mousserande vinscenen i Oregon, denna vintage-daterade, alla Pinot Noir cuvée kan stå precis bredvid de bästa i USA. Detaljer i både arom och smak ger element av sött hö, citronskal, ananas och grönt äpple, med fin pärla och imponerande längd. Redaktörens val. - Paul Gregutt

Rosa

På tal om matvänliga viner hör rosé verkligen till den kategorin. Eftersom det är över högsäsong kan du ofta få bra erbjudanden på flaskor, speciellt om du köper i bulk. Och när ett Thanksgiving-middagsbord kan börja se lite beige ut från ett överflöd av kalkon, fyllning och sås, hjälper ett stänk av rosa att göra det lättare.

Castle Rock 2016 Rosé of Pinot Noir (Mendocino County) $ 12, 91 poäng. Detta luktar och smakar som en blek Pinot Noir och har också en del av kroppen och en mjuk konsistens av ett rött vin. Välsmakande kanel, muskotnöt och röda körsbärsmaker får gott om lyft från zingy surhet, så balansen är fantastisk och finishen dröjer kvar. Bästa köp. —Jim Gordon

Kitá 2016 Camp 4 Vineyard Rosé of Grenache (Santa Ynez Valley) $ 18, 91 poäng. Den här känsliga men lysande rosa färgen på denna rosé är fantastisk (kan den skyddas av det mörkare glaset, ett sällsynt förpackningsval för stilen?) Och vinet inuti matchar och börjar med en snabb näsa av rött äpple, vit körsbär, jordgubbe och kalk. Det är röd plommon och mer jordgubbe till sipen. Med en grippy konsistens och stadigt stigande syra, är detta en av de bättre rosa i årgången. Redaktörens val. - Matt Kettmann

Savage Grace 2016 Red Willow Vineyard Cabernet Franc Rosé (Yakima Valley) $ 22, 89 poäng. Den första rosén från denna vingård är en direktpress med flera timmars hudkontakt, som kommer från nya planteringar på denna uppskattade vingård. Blek körsbär i färg, det ger behagliga dofter av jordgubbar, citrusskal, grön paprika och mineral. Gommen är torr, snygg och snygg, med rikliga, syrliga citrusskal smaker som håller intresset högt och avslutar med en grön örtnoter. - Sean Sullivan

Sex perfekta Thanksgiving-cocktails

Chardonnay

Det är den mest populära vita druvan i landet av en anledning. Men det kan också vara polariserande. För att stämma sinnen (och smak) hos ABC-publiken ('Allt annat än Chardonnay'), försök med en otäckt eller lätt-ekad version för en välkommen överraskning.

Hosmer 2016 Chardonnay (Finger Lakes) $ 16, 90 poäng. En liten del av jäsning av ek på denna intensivt primära Chardonnay ger djup och en rundad munkänsla till dess flytande färska persika- och tangerinegenskaper. Att skära grapefrukt och lime surhet fräschar upp gommen och styr en lång, orörd finish. Njut av unga för att maximera sitt nya tilltal. - A.I.

MacRostie 2015 Chardonnay (Sonomakusten) $ 25, 90 poäng. Detta önskvärda benämningsvin kommer från flera välodlade vingårdar, inklusive producentens sluttning Wildcat Mountain i Petaluma Gap. Äppleblommearomer leder till en spänd kropp av mogen, balanserad frukt - en utforskning av ananas och mango som är matvänlig och med hög tonad syra. - V.B.

Toad Hollow 2016 Francine's Selection Unoaked Chardonnay (Mendocino County) $ 15, 89 poäng. Färska degiga aromer, skarpa citrus- och äpplesmaker och en lätt filt med smöriga nötiga nyanser gör detta till ett läckert och komplext vin. Den är lätt till medium i kroppen, har en slät konsistens och livlig frukt. Redaktörens val. - J.G.

Pinot Noir

Lättare röda viner är perfekta för en stor måltid. Som en bonus tynger de dig inte som den andra (eller tredje) hjälpen av potatismos. För dem som tycker att Pinot Noir är lite tunn, finns det gott om flaskor där ute med lite mer glans i glaset.

Lucienne 2015 Smith Vineyard Pinot Noir (Santa Lucia Highlands) $ 50, 94 poäng. Det finns eleganta dofter av potpurri, lila blommor, nypon, fänkål, vild mynta, björnbär och plommon på näsan på denna topp-tappning från Hahn-familjen. Stark svart plommon och fläderblandning blandas med svart salvia och lagerblad på gommen, där en krita textur och mjuk munkänsla kompletterar upplevelsen. —M.K.

Forge Cellars 2012 Les Alliés Pinot Noir (Finger Lakes) $ 32, 92 poäng. Tålamod kommer att belöna dem som väntar på att detta fantastiska vin ska avslöja sig. Det är ursprungligen rökigt och stängt, men tid och luftning ger fram penetrerande svartkörsbärs- och bärsmaker. Det är ett så förföriskt parfymerat vin med en långvarig finish nyanserad av kryddor och violetta kronblad. Högtonad syra och fina upprättstående tanniner kommer att hålla detta vin livligt i många år framöver. - A.I.

Apolloni 2015 L Cuvée Pinot Noir (Willamette Valley) $ 22, 91 poäng. Detta eleganta vin tilltalar från det första sniffet till de sista kvardröjande smakerna. Levande i färg, det smakar av rosenblad, hallon och kakaopulver. Smidig och balanserad, den visar imponerande struktur och längd, med inslag av citrus. Drick nu till mitten av 2020-talet. Redaktörens val. - P.G.

Merlot

Kan en så populär druva som Merlot fortfarande anses förbises? Ja. De bästa vinerna är allt annat än enkla, så förstärk den punkten vid en av årets mest minnesvärda måltider. Det här är också en bra tid att introducera vänner och familj till stilarna i Merlot från olika platser runt om i landet.

Gundlach Bundschu 2014 Merlot (Sonoma Valley) $ 35, 93 poäng. Denna stjärniga, graciöst underskattade Merlot förstärks av små tillägg av fyra andra röda Bordeaux-sorter. Den öppnar med en fräsch tropisk ton som oväntat är ljus och lindar långsamt för att avslöja trådar av plommon, kanel, mocka och espressobönor. - V.B.

Paumanok 2013 Grand Vintage Merlot (North Fork of Long Island) $ 40 93 poäng. En exceptionellt mogen men samtidigt komplex och balanserad Merlot är en markör för Long Islands exceptionella 2013-årgång och erbjuder en lång åldringspotential. Den är djupt koncentrerad i frukt, med skrynkliga, mogna ränder av svart körsbär och plommon som har en snabb syra och fina, penetrerande tanniner. Nyanser av torkad ört, höstlöv och svamp ger finess och elegans. - A.I.

Januari 2014 Klipsun Vineyard Merlot (Red Mountain) $ 30, 90 poäng. Detta leder med plommon, vanilj, fat krydda och örter aromer. Gommen är mjuk och sammetslen, och håller vingårdens ofta burly tanniner väl under kontroll och ger mycket texturell tilltalning. Kakao noter dröjer sig kvar vid målgången och levererar en yumfaktor som är svår att ignorera. - S.S.