Alla bryggerier som är värda sitt salt har lager i deras hemmakylskåp och en stash gömd i bryggeriets klädkylare. Ales kanske härskar hantverksölområdet i Amerika idag, men lagrar förblir många bryggeris sanna kärlek.

Fortfarande, hantverk öl i Amerika föddes på baksidan av ales, gjord med toppjäst jäst, som var aggressivt hoppa framåt . Senare blev smakämnen från frukt och livsmedel mer populära. Lagers och pilsners var öl som gjordes med bottenjäsning av 'stora bryggerier' som Mjölnare , Budweiser , Heineken och Pabst .

Tekniskt perfekt, dessa stora öl saknar ofta själ och förlitar sig på marknadsföring för att skapa en varumärkesidentitet. Från stränderna i Corona till de iskalla Coors-bergen gör de utan tvekan jobbet i en nypa.

Ales kanske härskar hantverksölområdet i Amerika idag, men lagrar förblir många bryggeris sanna kärlek.

Nu när den amerikanska hantverksbryggeriindustrin har vuxit och mognat, vänder sig många till lagerproduktion. Bland annat betyder denna typ av produktion dedikerat tankutrymme i upp till sju veckors mognad, jämfört med de två veckor eller mindre det tar att vända en IPA .

Det finns bryggerier i USA som är dedikerade till att bara producera lager, från Trumer bryggeri i Kalifornien till Bierstadt lager i Colorado. Massachusetts har båda Jack's Abby och Notch Brewing , och där är Från Trapp Brewery i Vermont.

Skiftet till lager är vettigt för många mindre bryggerier, eftersom det hjälper till att få drycker som inte är hantverk något bekant i deras glas. De flesta producenter håller sig till traditionen och gör lagers i tysk eller tjeckisk stil med enkla malträkningar, ädla humle som erbjuder en kryddig eller jordnöt och ren jäst som ger en skarp yta. Vissa lägger till hälsosamma doser New World humle som ger tropiska fruktaromer eller lämnar dem ofiltrerade för en dimmig utseende som är populärt hos IPAs idag.

Sammantaget är stilen ödmjuk men väldigt svår att göra. Ofta mitt på vägen när det gäller alkohol är de byggda för att dricka i sessioner och de riktigt bra visar överraskande djup i nyans. Dumhuvud!

Fem flaskor som visar blek Ales fortfarande

Rekommenderade Lagers att prova

Nya Realm United Craft Lager $ 10/12 oz 6-pack, 96 poäng . Assertiv karbonatisering ger aromer av mogen kalk, frodig mandarin och aprikosskinn till ytan. Dessa toner kommer igenom i gommen för att ge ett underbart gobeläng av nya världssmaker med gammaldags respekt och kunskap. Det avslutas med en liten kryddanteckning som lägger till en snäpp till sötma som kan ha byggts upp. Alla ingredienser samlas på ett, ja, enat sätt som ger dig tillbaka burken efter burken.

Yazoo Daddy-O Pilsner $ 11/12 oz 6-pack, 96 poäng . Detta är en lager av kvalitet och intriger som erbjuder smaker av bär och rubinröd grapefrukt, med en smak av trädgårdsblommor och lite söt sötma. Bryggeriet använder en relativt obskur tysk humle, Ariana, i receptet och visar därmed att tradition kan möta innovation med underbara resultat.

Shared by Side Project Brewing Content Moderator Lager $ 16/16 oz 6-pack, 95 poäng . Denna lager är uppfriskande från början. Den har balansen mellan pilsnermalt, med en liten rostbröd, ädla humle och bara en aning apelsin. Jästen är skarp och ger lite fruktig karaktär. Allt som kommer igenom omedelbart, men med fler klunkar blir det som en gammal vän, ett väl slitet par jeans, en känsla av aloe efter solbränna. Det är en komfort. Detta bör lagras i varje lagerälskare kylskåp för varje tillfälle.

Rockwell Beer Co. Stand By Hoppy Pilsner $ 10/16 oz 4-pack, 94 poäng . En “hoppy pilsner” som levererar på båda utan att låta den förra överväldiga den senare. Ansvarligt doserad utan en kvarvarande humlebitterhet, den har en saftig karaktär av tropisk frukt, med en touch av apelsin och till och med lite jordnära. Vissa pjäser kan fånga din goms uppmärksamhet från första sopa och hålla igenom det till slutet, och det här är en av dem.

Tröegs Sunshine Pilsner $ 11/12 oz 6-pack, 94 poäng . Alla ingredienser i denna öl fungerar i harmoni. Jästen är ljus och snygg, malten är mjuk, med lite brödskorpsmak, humlen är ädel med en tilltalande bitterhet i finishen och vattnet binder allt ihop. En öl oavsett situationen.

Maine Beer Co. Black Barn-program nr 9 $ 6 / 16,9 oz, 93 poäng . Detta är en rustik pilsner som kommer som grov runt kanterna, vilket bara bidrar till dess charm. Kornet är inte så polerat som vissa, vilket ger det en bondgårdskänsla, medan humlen oftast är dämpad, med enstaka blixt av krydda, lime och grapefrukt. Låt det värmas upp lite och det är en doft av vit persikaflukt. Föreställ dig en gård när solen börjar sin resa nedåt mot horisonten. Detta är ölet för den situationen, men detta var en engångsöl i en roterande serie.

Vi Rekommendera:

• Evolution Series Wine & Beverage Center
• Zalto ölglas

Notch Zwickel Beer $ 12/16 oz 6-pack, 93 poäng . Det här är zippy i en kryddig pepparanteckning som ger varje sipp lite charm. Det är starkt beroende av en ren maltprofil som tar dig från den första svalan till den sista, med en lätt rostad spannmålskorn och gräsig smak. Traditionellt hälls en öl som denna från tankarna direkt till bryggerikunder som har tur för oss, denna lätt disiga lager finns nu i burkar.

Threes Brewing Vliet Pilsner $ 14/16 oz 6-pack, 93 poäng . Denna gyllene färg, med lite dis och ett mousse-liknande huvud, hittar denna pilsner ett sätt att få både den knäckta, brädiga, skorpiga malten och den kryddiga, blommiga och jordnära humlen att framstå som stjärnan. Den har en ren, torr yta och bara den minsta biten av humle.

Cerebral Brewing International Waters Pilsner $ 12/16 oz 4-pack, 92 poäng . Denna törstsläckande lager är träig men ljus i toner av krydda och citron, med en aning salt. Det skulle vara en välkomsthäll efter en eftermiddag som spelade i havsvågorna. Servera med grillade musslor, lammburgare eller en pepprig arugulasallad.

Jack's Abby Post Shift Pilsner $ 10/16 oz 6-pack, 92 poäng . Kanske är det namnet, men denna öl känns som en suck av lättnad. Den har hög karbonatisering, med en liten aning av citronhopp på aromen och finishen. Däremellan finns en skarp, uppfriskande lager som har en mjuk kvalitet runt kanterna. Det är en belöning för ett väl utfört jobb och en port till en vilsam tid eller rolig kväll ute.