Från brusande Grönt vin till rik och aromatisk Hamn , Portugal är välkänt för sina vin . Men när du är sugen på något starkare, erbjuder landet ett distinkt utbud av portugisiska spritdrycker och likörer - några som du skulle vara svår att hitta någonstans utanför landets gränser.

' Portugal har otroligt unika spritdrycker, säger Nelly Saraiva, medgrundare av Rhode Island-baserad importör Märken från Portugal . 'Även om de inte alltid har internationellt erkännande, fångar de verkligen uppmärksamheten hos dem som har upplevt dem.'

Här är sex portugiser sprit och likörer att prova när du har fått dig mätt på vin.

Portugisiska andar att veta

Singerga

Baserad på en topphemlig formel som förmedlas mellan benediktinermunkar vid Singeverga-klostret norr om Porto, är denna intensivt örtartade likör minutiöst handgjord med tekniker som utvecklades i mitten av 1900-talet. Den innehåller ett dussin kryddor och växter som odlas på klostrets marker, inklusive saffran, nejlikor, vanilj, koriander och muskotnöt.

João Sancheira, barchef på Lissabons Michelin-stjärna 100 sätt , säger att Singeverga är hans favoritlikör gjord i Portugal. 'Likören har sötma, uppenbarligen, men också en viss bitterhet, vilket adderar komplexitet ,' han säger. 'Jag gillar verkligen att använda det cocktails . Det fungerar väldigt bra med läsk och limejuice eller i något mer spritframåtriktat, som en svart Manhattan som en synergist av Italiensk amaro .”

surt körsbär

Besökare i Lissabon kommer säkert att märka surt körsbär eller ginjinha-barer utspridda över hela staden. Kompakta och utan krusiduller, dessa barer är enbart ägnade åt en körsbärslikör som har sitt ursprung i staden för flera hundra år sedan. Legenden säger att en munke vid Igreja de Santo António utvecklade receptet för denna portugisiska sprit, som ingjuter aguardente, en stark destillerad alkohol, med sura körsbär och socker.

Likören är allmänt tillgänglig i stormarknader, butiker och restauranger i hela Lissabon, men om du har möjlighet, stanna till vid en ginjabar för att få hela upplevelsen. Lokalbefolkningen njuter av den söta, starka drycken när som helst på dygnet, eftersom den sägs ha medicinska egenskaper. Det säljs vanligtvis i snapsglas för en eller två euro per portion och kan beställas med eller utan ett spritindränkt körsbär inbäddat i botten av glaset.

Amendoa eftersom

Denna bittermandellikör kommer från Algarve, Portugals sydligaste region, som är känd för sina stränder och charmiga fiskebyar. Lagom lätt och söt, den serveras vanligtvis över is med en citronklyfta. Det är särskilt populärt som aperitif eller matsmältning, och är också ett trevligt tillskott till cocktails. Det liknar Italiensk amaretto i smak.

Likören är allmänt känd under namnet en av dess största producenter, Amarguinha, som Saraiva representerar på Brands of Portugal. 'Den är intensivt aromatisk med toner av kryddad mandel och inslag av citrusfrukter - och även på ett konstigt, men bra sätt, inslag av björnklobakelser', säger hon.

De 8 bästa digestiferna att smutta på efter en stor måltid, enligt proffsen

Licor Beirão

Den självutnämnda 'Liquor of Portugal', Licor Beirão har sitt ursprung på 1920-talet med ett noggrant bevakat recept som involverar dubbeldestillation av frön och örter från hela världen. Resultatet: en slät, sammetslen likör som traditionellt serveras på klipporna.

'Den är superunik på det sättet att det för närvarande inte finns något liknande det på marknaden att jämföra med', säger Saraiva. 'Vissa av dess smaker kan identifieras direkt, som anis, kanel, apelsinskal och kardemumma, men några av de andra skapar en så fantastisk, blandad smak att de är svåra att urskilja.'

För att servera rekommenderar hon att man krossar en mandarin eller clementin, lägger till två uns Licor Beirão och is och toppar det med kolsyrat mineralvatten och basilikablad till garnering.

Merda sprit

Även om det kan verka som en gagpresent att ta med sig hem till din minst favoritvän efter en resa till Portugal, så har licor de merda – eller 'skitsprit' – faktiskt sin beskärda del av aficionados. Drycken tillverkades först i vinregionen Cantanhede på 1970-talet, när Portugal genomgick en period av politisk instabilitet. Drycken var en nick till landets inte så populära regering vid den tiden. Men tydligen blev det populärt nog att hålla sig kvar.

Tack och lov är licor de merda faktiskt inte gjord med, ahem, exkrementer, trots sin bruna nyans. Dess huvudingredienser inkluderar mjölk, kakao, kanel, vanilj och citrusfrukter. Naturligtvis är den populär i studentbarer och turistorter tack vare sin chockfaktor, men du hittar den också på menyn på trendiga cocktailbarer och till och med som ingrediens i vissa desserter. Någon som är sugen på en skopa mousse de merda? (Vi låter dig översätta den.)

arbutus

En annan Algarve specialitet, aguardente de medronho är lite som moonshine i U.S. - extremt potent (cirka 50 % ABV ), och ofta destillerat av producenter som kanske eller inte är tekniskt licensierade att tillverka eldvattnet. Det finns en handfull kommersiella producenter, men när du är i Algarve är det mer sannolikt att du hittar privata märken gjorda av små producenter undangömt i de klippiga bergen i regionen.

Medronho är gjord av frukten från arbutusträdet, även känt som ett jordgubbsträd, som växer vilt i hela Medelhavet och Västeuropa. Frukten påminner bara om jordgubbar, med en syrlig smak och en litchiliknande konsistens. Det är inte ovanligt att man erbjuds en shot medronho efter middagen på en restaurang i Algarve, eller till och med på morgonen de dödar (kaffe).