Bäst av 2011: Quince (San Francisco, Kalifornien)
På denna restaurang med Michelin-stjärna presenterar kock Michael Tusks meny som föränderas dagligen felfritt utförda rätter med de bästa lokala och säsongsbetonade råvarorna i en elegant miljö, beläget i San Franciscos historiska stadsdel Jackson Square. Tusk hyllas för sina hemgjorda pastor och den stora respekt han visar de överlägsna produkterna han köper från ett etablerat nätverk av leverantörer och småbönder i norra Kalifornien.
Destinationsflaskor:
Monteraponi 2007 Chianti Classico
Bartolo Mascarello 1964 Barolo
Kalin Cellars 1999 Pinot Noir (Sonoma Valley)
Vinregissören David Lynchs 800-valiga vinlista fokuserar på röda Piemonte.
För mer information om denna restaurang i San Francisco, Kalifornien, Klicka här .