De bästa vinpropparna för att bevara din flaska
Även om du är en riktig vinälskare händer det inte alltid att avsluta en hel flaska vin på en natt. Nästa dag när du går för att hälla upp ett glas till, vill du att det ska vara lika trevligt som det var första gången.
Tack och lov är inte det enda valet att klämma in korken igen. De bästa vinpropparna förlänger ett vins nyanser och smaker till en andra eller tredje dag eller kanske till och med en vecka. Vi pratade med vinexperter om deras favoritvinproppar, för att hjälpa dig att bespara dig smärtan att köpa produkter som inte fungerar bra och – värre – leverera matt vin nästa gång du går och öppnar flaskan igen.
Går vin dåligt? En förklarare
För det första är det viktigt att veta att det finns många typer av vinproppar. De inkluderar vakuumproppar , bevarandesystem , klassiska proppar och karaff-och-propp-kombinationer . Anledningen till att du vill ha en propp är för att förhindra syre från att smyga in, vilket äventyrar smakprofilen. På grund av detta är en tight passform avgörande, oavsett om det är mousserande eller stilla vin. Här är de bästa att prova.
Vakuum vinproppar
Vakuum vinproppar — som denna automatisk vakuumvinsparare och konserverare – är lätta och bärbara nog att ta med sig till en picknick eller en väns hus. De fungerar genom att suga ut syret från flaskan för att undvika att vinet försämras och kan konserveras i upp till en vecka. Med automatiska stoppare är arbetet gjort åt dig och ger ett ljud när det är klart. Detta paket innehåller fyra silikonproppar med datuminställda ringar, så att du kan spåra när du senast öppnade flaskan.
Till ett lite lägre pris och inget behov av att ta betalt, detta Vacu Vin-vinsparare displaypaketet innehåller en pump och två gummiproppar. Allt du behöver göra är att pumpa vinspararen tills du inte längre kan göra det och vinet har bevarats.
'Vakuumproppar är ett enkelt, bekvämt och billigt sätt att konservera vin', säger Jahdea Gildin, sommelier på Det är allt i New York City. 'En vanlig vinpropp kommer att fungera bra om du dricker vinet nästa dag, men eftersom vinet fortfarande kommer att interagera med luften i flaskan, och syre är vinets fiende, kommer det inte att hålla lika länge som vid vakuum -sluten.'
Vinentusiast Automatisk Vakuum Vinsparare och Preserver 35,00 USD
Vinentusiast
Vacu Vin Wine Saver extra proppar (set med 2) 5,99 USD
VinentusiastVinkonserveringssystem
När du har öppnat en speciell, dyr eller sällsynt flaska som du vill njuta av senare, ett vinkonserveringssystem gör susen. Lufttäta förseglade proppar fungerar tillsammans med en vakuumpistol för att stänga flaskan, och en liten nål injicerar argongas i flaskan efter att den har öppnats.
Dessa två modeller från Coravin bevarar vin i upp till fyra veckor. De kan användas på både stilla och mousserande viner, beroende på modell. Coravins mousserande vinkonserveringssystem säkerställer att bubblorna inte försvinner och kommer med två gnistrande proppar, en gnistrande konserveringsladdare och fyra gaskapslar. Coravin tidlösa tre och vinkonserveringssystem är designad för stilla viner och inkluderar konserveringsanordningen, två argonkapslar, två skruvkorkar, en luftare och ett nålrensningsverktyg.
Ska du dekantera champagne? Det beror på
Dessa är vinnare på restauranger där det inte alltid är klart vilka viner kunder kommer att beställa – och om tillräckligt många glas av en viss flaska kommer att säljas på en natt. 'Vi tar vinkonservering på allvar och sparar inga kostnader för att hålla våra öppnade viner fräscha', säger Regan DeBenedetto, vindirektör och verksamhetschef på Spuntino vinbar och italienska tapas i New Jersey och New York. 'För våra avancerade upphällnings- och reservflaskor använder vi handhållna Coravins-bord. Den här tekniken gör att vi kan erbjuda gästerna lyxviner per glas, och till och med per uns, på vår månatliga Wine Keeper-flygning.”
Gildin håller med och tillägger: 'Vi använder det på restaurangen, och det ger oss chansen att erbjuda våra gäster något annorlunda - viner som normalt inte skulle säljas per glas.'
'Ett annat plus är att när du har de där singelgästerna eller någon som aldrig har haft möjlighet att prova något på den avancerade sidan, har du nu möjligheten att ge denna underbara upplevelse', säger Johnny Kozlowski, dryckeschef på The Avra Group, vars restauranger inkluderar Avra Estiatorio i Beverly Hills, Miami och New York City. Detta gäller även för att dricka vin hemma. Med Coravin-produkter kan du öppna en dyr flaska och inte känna dig pressad att avsluta den inom de närmaste dagarna. Vem vet, du kanske till och med öppnar annan dyr flaska den veckan – och har båda på reserv för ett improviserat flyg.
Coravin® mousserande vinkonserveringssystem 399,00 USD
Vinentusiast
Coravin® Timeless Three + Wine Conservation System (svart) 229,00 USD
VinentusiastVinkaraffer med proppar
Om du vill ha ett visuellt tilltalande sätt att servera och lagra vin på eller behöver dekantera det innan servering är denna vinpropp din bästa vän. Det är inte ett alternativ som används lika ofta av sommelierer och vinregissörer, men det finns om du inte vill lämna tillbaka vinet till flaskan efter att din kväll är över.
'Det mesta som ditt vin kan hålla skulle vara två dagar, kanske mer, om vinet hålls svalt och inte i solljus', säger Kozlowski. 'I rättvisans namn är det här min minst favorit av alla alternativ. Jag är kanske lite gammaldags, och om ett vin är värt att dekantera , då kommer jag vanligtvis att se igenom det till slutet. Tekniskt sett, när du väl utsätter vinet för dekantering i början, har du verkligen påskyndat tidslinjen för att dricka det som finns inuti.'
De Art Series katalysatorvinkaraff är ett bra alternativ som huvudsakligen fungerar som en kristall karaff – som till och med kan anpassas med dina initialer – med en kulformad glaspropp för ett glamouröst tillskott till ditt barområde. Den dubbelväggiga vinsparkaraffen och glasuppsättningen veck i två snygga dubbelväggiga glas för att dricka vin med en 36,5-ounce dubbelväggskaraf.
Wine Enthusiast Art Series Catalyst Wine Decanter $49,99-$66,99
Vinentusiast
Double-Wall Wine Saver Karaff och glasögon $53,99-$63,99
VinentusiastKlassisk vinpropp
Dessa proppar kan återanvändas i det oändliga, och olika versioner finns för stillbilder och mousserande viner . Tryck bara in dem i en okorkad eller öppen flaska så hjälper de till att hålla vinet över natten. Det här är en kategori där du hittar ett hav av dekorativa alternativ, allt från Musse Pigg och korkar med semestertema , till ditt förnamns initial ovanpå proppen.
'Gummiproppar är enkla och hjälper till att täta ett tätt lock för att förhindra att ytterligare luft påverkar ditt vin', säger Kozlowski. 'De här är trevliga att ha om du bryter korken [när du öppnar].'
7 bästa korkskruvar och vinnycklar, enligt kundrecensioner
Jill Weber, ägare till Sojourn Philly , en Philadelphia restauranggrupp inklusive Jet Wine Bar, Café Ynez, Rex på The Royal och Sor Ynez håller med. 'Jag föredrar den böjliga korken eller gummit, helt enkelt för att man får en tightare passform', säger hon. 'Nyckeln är helt enkelt att proppen hindrar luft från att komma in i flaskan.'
För mousserande viner, prova Champagnekonservering , som är specialdesignad med en förkromad återförslutning för att hålla i bruset.
Vixen vinflaskpropp 9,99 USD
Vinentusiast
