Om du tycker att vinet från det amerikanska sydvästra landet är förvirrande är du inte ensam. De torra, topografiskt olika delstaterna New Mexico, Arizona, Texas, Utah, Colorado och Oklahoma betraktas fortfarande som 'kommande' vad gäller vinproduktion. Detta trots att druvor har förvandlats till vin där i årtionden.

Törstig för mer? Här är din primer på sydvästens viner.

Möt producenterna som omdefinierar amerikanskt vin

Arizona

Arizona och dess utbud av mikroklimat är uppdelat i tre huvudregioner, varav två är amerikanska vinodlingsområden (AVA): Verde Valley, Sonoita AVA och Willcox AVA. Majoriteten av statens vingårdar ligger i Sonoita och Willcox, nära Tucson. Sonoita är den äldsta av de två AVA: erna, som grundades 1985, medan Willcox fick sin beteckning 2016. Båda är hem för många av statens 100 plus vingårdar.

Vinframställning har en lång historia i Arizona. I början av 1700-talet odlade Eusebio Francisco Kino, en italiensk jesuitmissionär, druvor för vin. Men det var inte förrän på 1970-talet som Arizonas vinkultur tog fart. Dr Gordon Dutt, en forskare från University of Arizona, började genomföra experiment för att bevisa statens lämplighet för vinframställning. Han etablerade senare Vina Sonoita Vineyards , statens första moderna vingård.

Dutt upptäckte att Arizona har samma unika terra rossa jord, en lerig yta med röd lera i mitten och kalk på botten, som Frankrikes Bourgogne-region. Detta gör Arizona väl lämpad för terroir-driven vinframställning.

Vinmakare som Matt Raica, av Arizona Stronghold , har varit framgångsrika inom druvodling i mer än ett decennium. De planterar många sorter och skördar dem i staten, inklusive så olika druvor som Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Viognier, Syrah, Riesling, Mourvèdre, Pinot Gris och Chardonnay. Vinodlingen, cirka 4000 meter över havet, ligger precis utanför Sedona.

Vingårdar i Texas Hill Country / Getty

Texas

En av USA: s äldsta vinodlingsregioner, vinproduktion i Texas före Kalifornien. Fransiskanska präster var ansvariga för statens första vinstockar i mitten av 1600-talet, som användes för att skapa viner för religiösa ceremonier.

Vinproduktion tappade favör här som ett resultat av Förbud , men det gick igen på 1970-talet i Texas High Plains AVA.

Idag har staten åtta AVA. Texas High Plains AVA, i nordvästra Texas, är den mest koncentrerade och odlar 85% av alla vindruvor i staten. Delvis beror det på att den södra delen av Texas har drabbats av både vinmördaren Pierces sjukdom och förlamande fuktighet de senaste åren.

I Texas High Plains AVA, det familjeägda Lost Draw Cellars , som ligger i Fredericksburg, har producerat vin sedan 2014 med fokus på sortviner.

Är Texas nästa stora vinregion att se efter?

År tidigare, 2008, öppnade partnerna William Blackmon och Chris Brundrett William Chris Vineyards , precis utanför Fredericksburg. Vinodlingen både odlar och köper frukt från vingårdar i staten och har blivit en enormt populär, kritisk framgång.

'Vi brinner för att producera viner som uttrycker Texas vingårdar och terroir', säger Brundrett . ”Vi strävar efter att arbeta med de bästa odlarna i staten, liksom [odla] de bästa druvorna som är själsliga och avsiktliga. Stor vinodling är nyckeln till att uppnå vår stil med låg påverkan, låg intervention vinframställning. ”

I Texas High Plains AVA dominerar sandjord och kalksten, liksom soliga dagar och svala nätter. På grund av det varma klimatet börjar skörden i juli, månader tidigare än de flesta andra Amerikansk och gammal värld överklaganden. Men på grund av statens omfattning skiljer sig klimat och jordtyp dramatiskt efter region.

De åtta AVA: erna från Texas inkluderar Bell Mountain, Fredericksburg i Texas Hill Country, Texas Hill Country samt Escondido Valley, Texas High Plains, Texas Davis Mountains, Texoma och Mesilla Valley, som mestadels ligger i New Mexico.

Det finns mer än 400 vingårdar som verkar i Texas, med vin som produceras av druvor som inkluderar Sauvignon Blanc, Sémillon, Chardonnay, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Zinfandel och Merlot.

St. Clair Winery i New Mexico / Foto av BHammond / Alamy

New Mexico

Vin har producerats här sedan minst 1629, då García de Zúñiga, en franciskansk munk, och Antonio de Arteaga, en Capuchín-munk, planterade druvor i Santa Fe. Det finns för närvarande tre AVA: Middle Rio Grande Valley, Mesilla Valley AVA (som går in i Texas) och Mimbres Valley.

Under slutet av 1800-talet New Mexico producerade nästan 1 miljon liter vin. Dessa siffror minskade efter översvämningar från Rio Grande förstörde angränsande vingårdar.

Sedan dess har vinscenen haft upp- och nedgångar, men upplevt en återuppkomst i slutet av 1970-talet när La Viña vingård debuterade. Det är nu den äldsta kontinuerligt fungerande vingården i staten, följt av La Chiripada vingård .

New Mexikos djupa vinframställningshistoria

Några av de mest inflytelserika människorna i New Mexico kom emellertid till staten från Frankrike under mitten av 1980-talet.

Hervé Lescombes anlände från Bourgogne och grundades St. Clair vingård 1984. Samma år grundade Gilbert Gruet Gruet Winery , i norra centrala New Mexico, nära Albuquerque. Det producerar mousserande viner från traditionell metod från champagnesorter.

I dag, New Mexico är också hem för väl mottagna vingårdar som Vivác . Under ledning av Chris, Liliana, Jesse och Michele Padberg har det producerat viner på höga vingårdar sedan 1998.

”Våra vinmakare föddes och växte upp i norra New Mexico, där de valde att återvända”, säger Michele Padberg. 'De har ägnat sig åt att undersöka sorter som kan trivas i vår torra höjd på 6000 fot och har haft utmärkt framgång med Petit Verdot, Grüner Veltliner och Riesling.'

Lite mer än ett decennium efter att Vivác debuterade, Noisy Water Winery öppnade, även i hög höjd. Noisy Water planteras nu till 75 hektar Pinot Noir, Chenin Blanc, Chardonnay och Cabernet Sauvignon. Vinodlingen ligger cirka tre timmar sydost om Gruet.

Viktiga druvor som planterats i New Mexico inkluderar Syrah, Viognier, Cabernet Sauvignon, Riesling, Zinfandel, Pinot Noir och Chardonnay.

Grand Valley vingårdar i Colorado och Mount Lincoln / Getty

Colorado, Oklahoma och Utah

Dessa tre stater producerar betydligt mindre vin än sina sydvästra grannar.

Colorado har två utsedda AVA: Grand Valley och West Elks, som är hem för majoriteten av statens vinstockar. Colorado har några av världens högsta höjder. Med mer än 170 vingårdar har staten utvidgat sin räckvidd inom vinproduktion. Vanliga druvor som odlas inkluderar Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Viognier, Chardonnay och Riesling.

Oklahoma ' s vinhandeln började på 1920-talet, men det drabbades avsevärt på grund av dammskålen och förbudet. Staten är för närvarande hem för endast cirka 50 vingårdar. Dess enda AVA är Ozark Mountain, som sträcker sig till Arkansas och Missouri. Druvor som odlas i Oklahoma inkluderar Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Riesling och Gewürztraminer.

Trots statens teetotaler berömmelse, Utah har haft vinrankor sedan slutet av 1800-talet. Industrin tog dock inte fart förrän på 1980-talet, då vinproducenter började dra nytta av statens höjd och svala, torra klimat. Utah har inga AVA: er, och vinframställning anses fortfarande vara en framväxande industri där.