För en smak av dessa framväxande Ny värld regioner, är det bästa alternativet att gå direkt till källan. Här är vår guide som hjälper dig att dricka allt.

Villa de Leyva, Colombia

Inbäddat mitt i Anderna, den colombianska huvudstaden i Bogota har tempererat väder, imponerande underhållning och ett brett urval av mat- och dryckesnöjen. Under de senaste åren har en skörd av kvalitetsvinproducenter också uppstått, vilket gör staden till en perfekt bas för att utforska både viner och lokala sevärdheter.

Ain Karim Vineyard : En kort bilresa från Bogotá, den koloniala staden Villa de Leyva, erbjuder en vacker miljö att promenera bland vinrankorna. Staden är också hem för Ain Karim Vineyard , som producerar viner under Markis av Villa de Leyva märka. Missa inte att smaka på deras sortiment av Cabernet Sauvignons, som innehåller tre olika reservflaskor och en rosado.

Umaña Dajud Vineyard : Denna lilla vingård, också nära Villa de Leyva, har cirka 14 tunnland Cabernet Sauvignon vinstockar, varav de flesta togs in från Frankrike . De vänliga ägarna är glada att visa dig runt och berätta allt om vintillverkare när du provar gårdens röda och rosa viner.

Urban tropiska viner : I Bogotá, en grupp unga colombianer - James Valencia Salcedo, Santiago Valencia Rodriguez och Erika Guarín Lizarazo - hantverk viner från de tropiska frukterna som finns här som mango och guava. - Daniela serrano

Illustration av Amber Day

Ojai, Kalifornien

Undangömt tätt under Topatopa-bergen cirka 90 minuter från Änglarna , Ojai Valley är en legendarisk oas för artister, frittänkare och friluftsentusiaster. Nu är det också ett nav för vinälskare, med en provsmakningsplats som är livligare än någonsin tidigare. Regionens tidiga vingårdar drabbades hårt av Pierces sjukdom på 1990-talet, så medan antalet nya tomter här växer är mycket av kvalitetsvinet fortfarande tillverkat av Santa Barbara County druvor.

Vineyard Races for Wine Lovers

Ojai Vineyard : Vildhårig vinguiden Adam Tolmach grundade detta vingård 1983. Förutom nya utgåvor av Pinot Noir , Syrah , Chardonnay och mer, Tolmach öppnar och säljer biblioteksviner som går tillbaka till årtionden.

Topa Mountain Winery : Detta är det lovande nya barnet på kvarteret, med Tolmach-protégé Dominic O'Reilly på plats som vinmakare . Dess enkla vingårdsuttryck av Syrah och Chardonnay är fantastiska, men det är blandningarna också. Njut av spel, levande musik och picknickplatser.

Casa Barranca Organic Winery and Tasting Room : Sedan långt innan det blev modernt, detta vintillverkare har hällt certifierade ekologiska viner på Ojais ikoniska arkad. —Matt Kettmann

Illustration av Amber Day

Quebec, Kanada

Internationella besökare flockar till Montreal och beröm om sin matkultur. Vinplatsen i hela Quebec är dock fortfarande mindre känd. Inom 60 till 90 minuters bilresa från Montreal hittar du innovativa producenter som bekämpar oförutsägbart väder för att hämta livlig juice från vinifera och kallhärdiga druvor som Marquette , Vidal White och Seyval White . Det finns en stor koncentration av vinodlare nära Dunham, sydost om Montreal, som var födelseplatsen för Quebec vinframställning på 1980-talet. Det finns också några roliga producenter nära historiska Québec City.

Les Pervenches vingård : Superb ekologisk Chardonnay är tillverkad av vinstockar som är 25 år gamla.

Ruisseau vingård : Detta ambitiösa vintillverkare installerade geotermiska system i vingårdarna för att hjälpa sin Pinot Noir, Merlot , Chardonnay, Riesling och andra vinstockar genom frostiga tider.

Coteau Rougemont Vineyard and Cider Mill : Från en solig västra sluttning Mount Yamaska , hitta välsmakande blandningar av Frontenac Noir och Marquette, samt Chardonnay och isvin . —Remy Charest

Yantai, Kina

Kina har det näst högsta antalet hektar under vinstockar i världen, strax bakom Spanien. Inom landet har Shandongprovinsen och dess mest framstående region, Yantai, den längsta vinframställningshistoria i landet samt det största värdet när det gäller vinförsäljning och volym. Hem till mer än 140 vingårdar och ungefär halvvägs mellan Peking och Shanghai, är Yantai en kuststad med massor av kulturella attraktioner att kolla in mellan provningarna.

Chateau Changyu-Castel : Denna franska stil slott byggdes 2002, men själva verksamheten dateras till 1892. Smaka på Cabernet Sauvignon och Cabernet Gernischt, som är det kinesiska namnet på Carmenère .

Convention Port Vineyards : Hoppa utanför staden till en skotsk slott byggd av en engelsk affärsman för att prova Syrah och Chardonnay.

Chateau Junding : Det nådiga grunderna huset a vintillverkare , provsmakningsrum, restaurang, hotell och golfbana. - Mike DeSimone och Jeff Jenssen