En hel del favorit trädgårdsgrönsaker, som t.ex bönor , paprika, potatisar , och tomater (tekniskt sett frukter!), är ettåriga. De slutför sina livscykler under en enda växtsäsong, så du måste plantera dem år efter år. Det finns inte många riktiga fleråriga grönsaksträdgårdsväxter, och de som finns kan variera något efter region, men det finns några där ute som inte behöver planteras om varje år. När du planerar årets grönsaksträdgård , inkludera några lite otrevliga grönsaker bland dina tomater och potatis, så kommer de att belöna dina ansträngningar genom att tillhandahålla färsk mat nästa år utan att behöva plantera om.

Var och en av dessa grönsaker (ja, rabarber är en grönsak!) kommer tillbaka på egen hand. De kan behöva lite extra år till år, som att skära ner växten efter skörd eller dela och plantera om någon lapp börjar se övervuxen ut. Dessa sju grönsaker kan odlas som perenner i de flesta zoner:

• Jordärtskockor
• Sparris
• Jordärtskockor
• Några medlemmar av lökfamiljen
• Radicchio
• Rabarber
• Ängssyra

Ed Gohlich Photography Inc

1. Jordärtskockor

Denna medlem av tistelfamiljen producerar stora, attraktiva fleråriga grönsaksplantor. Om de ätbara blomknopparna (det vi äter som kronärtskockor) inte skördas, vecklas de ut sig för att avslöja suddiga lila blommor. Odla kronärtskocka (Cynara scolymus) i full sol (minst sex timmars direkt solljus) och fuktig, väldränerad jord . Kronärtskockor behöver riklig, konsekvent fukt för bästa tillväxt. De kan överleva torka men producerar inte lika bra i torra förhållanden.

Börja kronärtskockor från rotdelningar eller frön (fröodlade växter producerar vanligtvis inte lika bra som rotdelningar). Plantera 24 till 36 tum från varandra i rader med cirka 36 tums mellanrum. Ändra jorden före plantering med 2 tum kompost. Gödsla varje månad med gödsel med hög kvävehalt.

När du odlar kronärtskockor som perenner, ändra jorden runt växter varje vår med ett 1- till 2-tums lager av kompost. I områden där jordärtskockor är marginellt härdiga, skär ner växten på hösten och täck med ett 6-tums tjockt lager halm. Skörda fleråriga kronärtskockor på våren, med en sekundär topp på hösten. Skörda blomknopparna när stjälken är helt utdragen men knoppen inte har öppnat sig. Stanna vid tidig skörd snarare än sent för att undvika träighet i hjärtat. Jordärtskockor är marginellt härdiga i zonerna 6-7 och tåliga i zonerna 8-10 .

Dean Schoeppner

2. Sparris

Denna tåliga gröda håller i decennier i trädgården och är en av de första grönsakerna som kan skördas på våren. Plantera sparris (Sparris officinalis) i full sol och fuktig, väldränerad jord. Blanda ett 2-tums tjockt lager kompost i planteringsplatsen. Eftersom sparris är långlivad är det viktigt att förbereda jorden väl innan du planterar.

Odla sparris från rotade kronor, tillgängligt från trädgårdscenter och online. En månad före den sista frosten tidigt på våren, gräv diken 6 tum djup (i lerjord) eller 8-10 tum djup (i sandig jord). Placera skyttegravarna 36 tum från varandra. Lägg till en fosfatgödselmedel till planteringsdiket enligt förpackningens anvisningar. Undvik gödselmedel med hög kvävehalt, vilket kommer att främja bladverk över stjälkproduktion.

Ställ rotkronorna 12 tum från varandra i skyttegravarna. Täck kronorna löst med cirka 3 tum jord. När de nya plantorna har vuxit i cirka sex veckor, lägg till ytterligare 3 tum kompostberikad jord. Slutför att fylla diket på hösten.

Hand-ogräs för att undvika att skada växter. Lämna sparrisen oskördad året du planterar den så den blir väl etablerad i trädgården. Under det andra året efter plantering, skörd i bara två veckor. Senast det tredje året, skörd under de vanliga fem till åtta veckorna.

Börja skörda när spjuten är ½ tum i diameter. Skörda varje dag i varmt väder och ungefär var tredje dag i kallt väder. Lämna varje år några av spjuten för att växa till ormbunksliknande växter som föryngrar rötterna för nästa års skörd. Sparris är härdig i zon 4-8.

Marty Baldwin

3. Jordärtskockor

I samma familj som solrosor, jordärtskockor ( Helianthus tuberosus, även kallade sunchokes) är odlas som potatis för sina underjordiska knölar. Du kan äta dem råa eller kokta som potatis. Men eftersom deras kolhydrater bryts ner till fruktos istället för glukos, kan jordärtskockor vara ett bättre val än potatis för personer med diabetes.

Plantera knölarna så snart marken kan bearbetas på våren i bördig, väldränerad jord och full sol. Placera dem 3-5 tum djupt i rader 36-42 tum breda och lämna 15-24 tum mellan plantorna. Hand-ogräs för att undvika att störa växten medan den växer.

I augusti kommer växten att vara mer än 6 fot lång med gula blommor. Knölar som är cirka 4 tum långa och 3 tum i diameter börjar bildas på sensommaren. Vänta till efter frost med att skörda. Hantera dem försiktigt eftersom skalet på knölarna är mycket tunt. Du kan lämna några knölar i jorden för att växa till växter igen nästa vår. Jordärtskockor är härdiga i zonerna 4-9.

Jordärtskockor är kraftfulla växter som sprids genom underjordiska rhizomer och kan bli svåra att utrota. Vissa trädgårdsmästare anser dem vara invasiva.

Vitlökslök (Allium schoenoprasum) smakar inte bara gott och kommer tillbaka varje år, utan den ger också pösiga lila blommor. Marty Baldwin

4. Medlemmar av Onion Family

Vissa typer av lök, som höstplanterade buntar och egyptiska lökar, fortsätter att producera ny lök även när en del skördas. Odla all lök i full sol till halvskugga i väldränerad jord som innehåller mycket organiskt material.

På våren, applicera gödselmedel med hög fosfor och kalium men låg i kväve. Plantera lök som set, frön eller transplantationer på våren så snart marken kan bearbetas. Placera dem 6 tum från varandra, i rader med cirka 1 fots mellanrum. Transplantationer bör placeras cirka 1 tum djupt.

Bunta lök ( vitlökslök var. solanium, även kallad walesisk lök) är en typ av multiplikatorlök. Det växer inte till stora lökar. Både rötterna och topparna kan ätas, men en del kan lämnas för att växa till större lök.

Den egyptiska löken ( vitlökslök var. levande ) producerar små lökar i toppen av stjälken på sensommaren. Du kan använda dessa små lök som de är, eller plantera dem på hösten för att odla mer egyptisk lök.

Vitlök gräslök (Allium tuberosum) växa likt gräslök (Allium schoenoprasum) , med smala blad upp till en fot långa och stjärnformade vita blommor på sensommaren. Både vitlök och gräslök bildar klumpar ganska snabbt. De flesta medlemmar av lökfamiljen är härdiga i zonerna 4-8.

Peter Krumhardt

5. Radicchio

Denna grönsak med skarp smak är tekniskt sett en tålig biennal, vilket betyder att den växer i två år. Det är en typ av cikoria och är besläktad med belgisk endive. Mörkröda blad med vita ådror formas till ett hårt klumpat huvud som liknar kål eller romansallad.

Odla radicchio (Cichorium intybus) i bördig, väldränerad jord i full sol. Så frön på våren eller hösten, skörda sedan de inre huvudena på senhösten när de är fasta och har den djupaste färgen av vitt och rött, och lämnar rötterna i marken för att producera en annan gröda. Undvik att plocka det för tidigt; omogna blad smakar bittert. Tillsätt olivolja och salt till de färska bladen för att minska den bittra smaken. Radicchio är härdig i zonerna 4-8.

Marty Baldwin

6. Rabarber

Även om många människor behandlar den som en frukt, är rabarber (Rheum rhabarbarum) faktiskt en tålig flerårig grönsak ( eftersom du äter stjälkarna , inte växtens frukter). Plantera rabarber i full sol och fuktig, väldränerad jord. Placera den där den inte kommer att störas eftersom den kan fortsätta producera i flera år.

Plantera kronor tidigt på våren så snart marken kan bearbetas. Placera den centrala knoppen 2 tum under jordlinjen. Placera kronorna 6 fot från varandra. Sprid ett 2-tums tjockt lager av kompost runt nya växter när lufttemperaturen stiger över 80°F. Klipp alla blomstjälkar som utvecklas vid basen av plantan.

Applicera en balanserad gödning tidigt på våren. Efter skörd, sprid ett 2-tums lager av kompost runt växterna. När stjälkarna blir tunna, vanligtvis efter sex till åtta år, gräv och dela plantan på våren eller hösten.

Rabarberstjälkarna har den bästa färgen och smaken när de skördas under kallt väder. Lämna förstaårsväxter oskördade. Senast det tredje året, skörda alla stjälkar som är större än 1 tum breda så länge som åtta veckor. Använd bara stjälkarna i dina rabarberrecept; bladen innehåller oxalsyra och är giftiga. Rabarber är härdig i zon 2-9.

Denny Schrock

7. Sorrel

Sorrel är en flerårig ört med en syrlig citronsmak som används för soppor, grytor, sallader och såser. De två huvudsakliga sorrels som odlas är vanlig syra ( Rumex syra ) , och fransk syra ( Rumex scutatus). De är släktingar till rabarber, och bladen innehåller små mängder oxalsyra som inte är skadligt när de konsumeras i små mängder. Bladen är också en bra källa till C-vitamin.

Sorrel smakar bäst tidigt på våren; det blir bittert när vädret blir varmt. Det är svårt att hitta på marknader eftersom det vissnar strax efter skörd. För att odla syra, så frön direkt i trädgården i full sol och genomsnittlig jord 6-8 tum från varandra i rader 2 fot ifrån varandra. Etablerade växter kan delas upp. Trädgårdssyra är frosthärdig till zon 5; Fransk syra är härdig till zon 6.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka