Hur Man Lagar Mat

Säsongsbetonade Easy-Peel Sumo-apelsiner är ett måste-testa söt citrusfrukt

Vid ditt senaste besök i mataffären kanske du har märkt en frukt som ser ovanligt ut märkt 'Sumo Citrus', men dess konstiga utseende kan ha hindrat dig från att ta några hem för att prova. Nästa gång, gå inte förbi dem! Denna gigantiska sort av apelsiner är under högsäsong mellan januari och april. Här är allt som finns att veta om Sumo Citrus så att du kan känna dig säker på att köpa några på din nästa resa till butiken.

Vad är Yuzu-frukt och hur används det? Sumo apelsiner i en träskål

BHG/Ana Cadena

Vad är Sumo Citrus?

Sumo Citrus är varumärket för det som på andra håll är känt som dekopon. Det är en medelstor, ljusorange citrusfrukt, lättast att särskilja av toppknuten i sumobrottarestil på toppen (därav namnet). Dekoponen går tillbaka till 1972 i Japan.

Alla de underbara citrussorterna är korsningar av tre basfrukter: pomelo, mandarin och citron. Från pomelo får vi bitterhet (som i grapefrukten); från mandarinen får vi sötma; och från citronen, surhet (bitterhet igen). Korsningar föds upp med korsningar upprepade gånger, vilket så småningom resulterar i citrussorter som rubinröd grapefrukt, satsumas, Face Face navel apelsiner , Meyer citroner och mer.

Vad är en pomelo? Allt att veta om denna citrus

Hur smakar Sumo Citrus?

Dekopon, eller Sumo, är en korsning mellan Satsuma, apelsin och mandarin. Sumo är uppfödd för sötma (perfekt för dina favoritdesserter med citrus) och är till och med sötare än klementiner. Sumo-apelsiner odlades också fram för att vara lätta att äta, med lätt separerade segment, inga frön och skal som skalar bort rent, vilket gör dem lätta att njuta av. Den är också ganska stor för en mandarin: ungefär lika stor som en navelapelsin.

Ingen vet hur toppknuten kom dit; sådana händelser är inte ovanliga när citrusfrukter korsas. Sumo-apelsinerna tog uppemot 30 år att föröka sig, och träden mognar långsamt, varför denna söta citrus ofta är dyrare än andra citrusfrukter. I Japan, där det kommer ifrån, ges Sumos ofta som gåvor.

Din guide till säsongsproduktion (och varför du borde äta det) Sumo apelsiner i en träskål

BHG/Ana Cadena

Hur man plockar Sumo Citrus

Om Sumo-apelsinen har en liten giv med en försiktig press är den redo att skalas och njutas. Sumo Citrus har naturligt ojämn hud och kan utveckla små fläckar som missfärgning, ärrbildning eller fläckar. Dessa är alla bara kosmetiska och påverkar inte smaken, så låt inte deras något oattraktiva utseende hindra dig från att njuta av dem.

Sumo Citrus Nutrition

Du kan njuta av en hel Sumo Citrus för att få i dig mer än dagens värde av C-vitamin till hela 163 procent. Du får också bonusen med lite kalium (10 procent), järn (3 procent), kalcium (3 procent) och D-vitamin (1 procent). Här är näringsfakta per portion (en Sumo Citrus): 147 cal., 0 g fett, 0 g kol., 35 g kolhydrater, 3 g fiber, 29 g sockerarter, 3 g protein.

Sumo Citrus importerades först från Japan till USA 1998 men såldes inte till allmänheten förrän 2011 efter att bönder i Kalifornien kunde upprätthålla fruktens höga odlingsstandard. Med tillstånd av Sumo Citrus

Sumo Citrus i USA

Sumo Citrus började dyka upp i USA runt 2011, tack vare ett citrusföretag i Kalifornien som heter Suntreat. Mitt i all hype, ändrade Suntreat officiellt namn till att äga Sumo Citrus-namnet. Den finns nu i livsmedelsbutiker i hela landet — inklusive Target och Meijer — men det är inte billigt. Räkna med att betala cirka $4 per pund (varje Sumo är runt ett pund), mycket mer än clementiner eller navlar, men ungefär i nivå med andra specialcitrusspecialiteter, som blodapelsiner eller nyckellime. Ge dem ett försök!