Hur Man Lagar Mat

Vi gör enkla recept på bakad kyckling med denna steg-för-steg-guide

Älskar du inte bara känslan av prestation du känner när du serverar ett mört, saftigt bakat kycklingrecept till middag? Det slår säkert att bita i överkokt, torr kyckling.

För att säkerställa att du aldrig drabbas av torr kyckling igen (åtminstone inte när du ansvarar för matlagningen), har vi sammanställt vår testkökskunskap om:

Hur länge ska man baka kyckling i 400 grader
Vilken temperatur ska man baka varje snitt (färsk eller tinad kyckling)
Täck kyckling vid bakning med aluminiumfolie
Hur man förvarar kyckling efter att den är tillagad

Om du följer våra instruktioner blir varje kycklingbit du gör utsökt.

Blaine Moats

Få vårt recept på grillad kyckling

Hur man gör bakade kycklingbitar

För de flesta bakade kycklingrecept måste du veta hur man gör bakade kycklingbröst, lår eller trumpinnar, inte nödvändigtvis en hel fågel. Förbered och baka kyckling för en handsfree-förrätt, och medan den gräddas, vispa upp en vegetabilisk sidrätt.

Steg-för-steg-instruktioner för att skära upp en hel kyckling

Steg 1: Förbered kycklingbitarna

Ordna kycklingbitarna, med bensidorna nedåt (om du använder benbitar), i ett enda lager i en 15x10x1-tums bakplåt ($15, Walmart ) eller ytlig stekpanna . Pensla kycklingbitarna med olja och smaka av med salt och peppar. Om så önskas, strö bitarna med krossade torkade örter , såsom oregano, timjan, italiensk krydda eller herbes de Provence.

Steg 2: Baka kycklingbröst, ben och lår vid 375°F

För bakad kycklingrecept gjorda med köttiga kycklingbitar såsom brösthalvor, trumpinnar och lår, förvärm ugnen till 375°F. Grädda kycklingbitarna utan lock i 45 till 55 minuter eller tills innertemperaturen har testats med en kött termometer ($15, Mål ) når dessa temperaturer:

Benfasta trumpinnar och lår 175°F
Hudlösa, benfria lår 170°F
Kycklingbröst med ben 170°F
Skinnfria, benfria kycklingbröst 165°F

Använd riktlinjen på 45-55 minuter för alla dina kycklingbitar, men kontrollera den interna temperaturen för att sluta grädda innan de blir överkokta. Hur länge du ska baka ett kycklingbröst vid 375°F varierar beroende på om det är benfritt eller benfritt, så använd termometern för sista ordet.

Servera ugnsbakad kyckling omedelbart och kyl rester inom 2 timmar.

Testa kökstips

Vi har upptäckt att den bästa temperaturen för att baka kycklingbröst-, ben- och lårportioner är 375°F. Om du har bråttom vill du veta hur länge du bakar kyckling i 400°F: Följ steg 1 ovan och grädda sedan kycklingbitarna utan lock i 400°F ugnen i 25 till 30 minuter, tills ingen längre rosa eller tills kycklingen är klar (med ugnsbakad kycklingtemperatur ovan).

Hur man förvarar bakad kyckling

Om du har rester från ditt bakade kycklingrecept eller om du får ett försprång på framtida måltider kan du lagra dem för senare. Förvara tillagad kyckling i en lufttät behållare i kylen upp till 3 dagar. Frys in den om du ska använda den efter det.

För att frysa bakad kyckling:

Varva kycklingbitarna individuellt i vaxat papper .
Dela inslagen kyckling mellan två stora fryspåsar, ta bort så mycket luft som möjligt från påsarna.
Märk och frys upp till 4 månader.

De 9 bästa etiketttillverkarna 2024 för att organisera ditt utrymme som ett proffs Örtstekt kyckling

Peter Krumhardt

Hur man bakar en hel kyckling

Få vårt recept på örtbakad kyckling

A hel bakad kyckling misslyckas aldrig med att imponera med sitt krispiga och oemotståndligt gyllenbruna skinn och sitt fuktiga, saftiga kött. Det är en av de enklaste förrätterna du kan ta med till bordet. En hel bakad kyckling serverar generöst fyra.

Steg 1: Förbered kycklingen

Ta bort krås eller andra inre organ om det finns några.
Kassera organen eller spara för annan användning.
Lägg kycklingbröstet uppåt på ett galler i en grund stekpanna ($20, Walmart ).
Pensla kycklingen med olivolja eller smör och krydda med salt, peppar och eventuella örter och kryddor du vill lägga till.

Steg 2: Baka kycklingen

Sätt kycklingen i stekpannan i en ugn som är förvärmd till 375°F. Baka kyckling utan lock. Tillagningstider varierar beroende på vikt och recept, men i allmänhet, följ dessa riktlinjer för hur länge du ska baka en hel kyckling:

2½- till 3-pund kyckling: Stek 1 till 1¼ timme
3½- till 4-pund kyckling: Stek 1¼ till 1½ timme
4½ till 5 pund kyckling: Stek 1¾ till 2 timmar

Jason Donnelly

Du kommer att känna din hel kyckling görs när safterna blir klara, kycklingen inte längre är rosa och trumpinnarna rör sig lätt i sina uttag. Men lita inte på dessa tester ensamma. Testa alltid färdigheten genom sätter in en kötttermometer i den tjockaste delen av låret (termometern ska inte röra ben). Termometern bör nå 175°F. Dessutom bör temperaturen på kycklingbröstet vara 170°F.

Hur man gör rostbiff i ugnen utan att torka ut den

Steg 3: Låt kycklingen stå och skär sedan

När den säkra innertemperaturen uppnåtts, ta ut den ur ugnen, täck fågeln med folie och låt den vila i 15 minuter. Detta kommer att hjälpa juicerna att omfördelas genomgående för fuktigt, mört kött. Skär och servera.

Recept på bakad kyckling (som bitar eller en hel fågel) är lika enkla att göra som att förbereda och baka. Du behöver aldrig oroa dig för att täcka kycklingen medan du bakar, eftersom det är OK att baka den utan lock. När din kyckling väl är i ugnen är den handsfree tills du behöver kontrollera temperaturen. Sedan kan du piska ihop en förrätt utan tillagning, grönsaks- eller potatisrätt eller dessert om du känner dig ambitiös.