Vill du starta din pågående utforskning av vin? Vi har täckt dig. Dessa enkla och smarta riktlinjer hjälper dig att upptäcka din smak och starta din långa och välsmakande resa för att förstå vin.

Komma igång med vinprovning

Lära sig att smak vin är inte annorlunda än att lära sig att verkligen uppskatta musik eller konst genom att njutningen du får står i proportion till den ansträngning du gör. Ju mer du finjusterar dina sensoriska förmågor, desto bättre kan du förstå och njuta av nyanser och detaljer som fantastiska viner uttrycker. Den tid och ansträngning som investeras i gomträning är givande - och väldigt, mycket roligt.

Foto av Fran Hogan / Unsplash

Hur man smakar vin

Förmågan att sniffa ut och lösa upp de subtila trådarna som väver in i komplexa vinaromer är avgörande för provsmakningen. Försök att hålla näsan medan du sväljer en munfull vin så kommer du att upptäcka att det mesta av smaken är dämpad. Din näsa är nyckeln till din smak. När du väl har lärt dig hur ge vin en bra sniff börjar du utveckla förmågan att isolera smaker - att märka hur de utvecklas och interagerar - och till viss del tilldela språk för att beskriva dem.

Det är precis vad vinproffs - de som tillverkar, säljer, köper och skriver om vin - kan göra. För alla vinentusiaster är det lön för alla ansträngningar.

Det finns inget rätt eller fel sätt att lära sig smaka, men vissa ”regler” gäller.

Först och främst måste du vara metodisk och fokuserad. Hitta ditt eget tillvägagångssätt och följ det konsekvent. Inte varje glas eller flaska vin måste naturligtvis analyseras på detta sätt. Men om du verkligen vill lära dig mer om vin krävs ett visst engagemang. När du har ett glas vin i handen, gör det till en vana att ta en minut för att stoppa alla samtal, stänga av all distraktion och fokusera din uppmärksamhet på vinets utseende, dofter, smaker och finish.

Du kan gå igenom den här mentala checklistan på en minut eller mindre, och det hjälper dig snabbt att rita ut dina kompasspunkter i din smak. Att läppja en kyld rosé från en papperskopp vid ett trädgårdsfest kräver naturligtvis inte samma ansträngning som att dyka in i en välåldrad Bordeaux serverad från ett Riedel Sommelier Series-glas. Men det är de yttersta ändarna av spektrumet. Nästan allt du troligtvis stöter på faller någonstans däremellan.

“Bra vin” för nybörjare

Du har antagligen hört från både vänner och experter många gånger att något vin du gillar är ett bra vin. Detta är sant om det bara är ditt mål att njuta av vin. Du behöver inte göra mer än att ta en klunk, ge det en svälja och låt din inre nörd bestämma 'ja' eller 'nej.' Slutet.

Det är sant att räkna ut vad du gillar är en viktig del av vinprovning, men det är inte den enda komponenten. Att snabbt döma om ett vin är inte detsamma som att verkligen förstå och utvärdera det. Om du är smakar ordentligt , kommer du att kunna identifiera de viktigaste smak- och doftkomponenterna i varje vin du försöker, du kommer att känna till de grundläggande egenskaperna för alla de viktigaste druvorna, och utöver det, för blandade viner från världens bästa vinproducerande regioner. Du kommer också att kunna snabbt påpeka specifika brister i dåliga viner.

Hitta vinfel

Var säker, det finns några riktigt dåliga viner där ute, och inte alla är billiga. Vissa brister är resultatet av dålig vinframställning, medan andra orsakas av dåliga korkar eller dålig lagring. Om du beställer en flaska vin i en restaurang, vill du vara säker på att det vin du får smakar som det var tänkt att smaka. Du kan inte alltid lita på servrar i restauranger för att märka och ersätta ett korkat vin. Det är i slutändan du som kommer att bli ombedd att godkänna flaskan. Att kunna sniffa ut vanliga fel, som en fuktig, smaklös lukt från en smutsig kork som heter TCA, kommer säkert att göra det lättare för dig att skicka tillbaka ett vin.

7 vinfel att leta efter

Foto av Nacho Dominguez Argenta / Unsplash

Upptäck olika vintyper

En nybörjare kanske känner till de grundläggande skillnaderna mellan en röd och en vit, men det är också viktigt att lära sig alla vintyper och sorter. Du kan utforska allt från Chardonnay till Viognier och Cabernet Sauvignon till Zinfandel i vår guide till de viktigaste röda vindruvor och vita vindruvor .

Utforska vinregioner

Vin tillverkas i nästan alla länder i världen. Dessa länder kallas ofta ”gammal värld” eller “ny värld”. 'Old World' består av regioner med lång historia av vinproduktion, såsom Europa och delar av Medelhavet. Några av de mest kända vinregionerna 'Old World' inkluderar Frankrike , Italien och Tyskland och dessa regioner fokuserar mycket på terroir - markens och klimatets unika egenskaper som ger sitt vin en känsla av plats. 'New World' (som namnförslag) används för att beskriva nyare vinproducerande regioner, t.ex. USA , Australien och chili . Dessa regioner tenderar att ha varmare klimat och använder i allmänhet olika märkningsmetoder de brukar använda druvor snarare än region på etiketter för igenkänning.

När du lär dig att välja vin är det bra att känna till några av de stora vinregionerna och de druvor de är mest kända för:

Mest populära regioner och druvor

För mer information om dessa populära regioner och sorter, utforska Vinentusiastens köpguide .

Land	Druvor
Frankrike	Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir, Grenache, Syrah , Viognier, Chardonnay
Italien	Sangiovese, Nebbiolo, Barbera, Moscato, Pinot Grigio
Förenta staterna	Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Chardonnay, Merlot, Zinfandel
Argentina	Malbec, Bonarda
chili	Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc
Australien	Shiraz, Chardonnay
Tyskland	Riesling, Gewurztraminer, Sylvaner
Spanien	Tempranillo, Albarino, Garnacha, Palomino
Nya Zeeland	Sauvignon Blanc, Pinot Noir
Sydafrika	Pinotage, Chenin Blanc

Läser en vinetikett

Vid första anblicken kan en vinetikett vara förvirrande för dem som just börjat. Lyckligtvis har New World vinproducenter gjort det lättare för nybörjare genom att lägga druvorna direkt på etiketten. Gamla världens regioner har vanligtvis litat på att vinkonsumenten är tillräckligt bekant med regionen för att till exempel veta att Red Burgundy är Pinot Noir .

Old World Wines kan läsa så här:
Château Moulin de Grenet 2009 Lussac Saint-Émilion

New World-viner kan läsa så här:
Cakebread 2006 Merlot, Napa Valley

De franska vinlistorna “ Saint Emilion , Förutsatt att konsumenten inser att viner från Saint-Émilion mestadels är Merlot . Vinet från Napa , Kalifornien, å andra sidan, listar både regionen och druvsorten. När du studerar mer om vin blir du mer och mer vana vid alla vinsorter och de gamla världsregionerna som producerar dem.

Gamla världens vinproducenter inser långsamt att de för att kunna konkurrera på den globala marknaden måste göra det lättare för konsumenten . Men så mycket som tiderna kan förändras kommer en djup förståelse för hur man läser en vinetikett alltid att vara en användbar färdighet.

Det finns några viktiga komponenter i en vinetikett. Deras placering kan variera något, men om du vet vad du letar efter blir de lättare att upptäcka:

[contextly_sidebar id = ”XEIaBtgZqFGuvmS0mbrwsBrDT6kJIY8C”] Varietal
Område
Producent
Andel alkohol
Årgång

Extra tillval:
Vingård
Egendom
Boka
Smakanmärkningar
Historia
Kvalitetsnivå: AOC, DOC, etc.

När du väl är utrustad med de grundläggande verktygen kan du utforska mer komplexa etiketter, till exempel sen skörd Rieslings av Tyskland .

Köpa vin

Vi lever i en tid där det aldrig har varit lättare att köpa vin. Letar du efter ett vin från Kreta? Vinbutiken i din stad kommer sannolikt att bära den, och om inte, kan du enkelt hitta en vinhandlare online. Det är i konsumentens händer att handla det bästa erbjudandet eller för den mest svårfångade, sällsynta flaskan, som ofta kan skickas till din tröskel.

Smarta kunder kommer att hålla koll på ständigt föränderlig vinfrakt l aws baserad på interstatlig politik. Vissa stater kan inte skicka vin till dem, medan andra har mer avslappnade lagar.

Innan du kan börja investera i en hel samling måste du upptäcka din smak genom att ta till dig möjligheter att smaka och bestäm vad du gillar. Var öppen för att äta ute med vänner eller på en fest! En rik Cabernet Sauvignon kanske väcker dig från början, men du kan också tycka om exotiska Rieslings beroende på ditt humör. Det finns inget bättre sätt att upptäcka vin än att smaka på allt. Vi har många verktyg som hjälper: Best Buy Cheat Sheet , Gör köpet och Fyndvänligt Bordeaux hjälper dig att vägleda dig på din väg till vinälskelse.

Tips för vin servering

Nu när du har tagit dig tid att lära sig att smaka vin , regionerna och druvorna i världen, läser en vinetikett och de viktigaste sakerna för att köpa vin, det är dags att dricka det!

Till att börja med, se till att ditt vin serveras som bäst. För att göra det, var uppmärksam på dessa tre principer för vintjänster: Glas , temperatur och bevarande .

Glas
Varje vin har något unikt att erbjuda dina sinnen. Mest vinglas är speciellt utformade för att framhäva de definierande egenskaperna, som leder vinet till viktiga områden i tungan och näsan, där de kan njutas fullt ut. Medan vin kan smaksättas i vilket glas som helst, hjälper ett glas som är utformat för en viss vintyp dig att bättre uppleva dess nyanser. Klä ditt hus med en fin uppsättning stammar så kommer du att skörda frukterna.

Temperatur
Allt vin lagras vid samma temperatur, oavsett färg. Men röda och vita konsumeras vid helt olika temperaturer. Alltför ofta dricker vitt vin för kallt och rött vin för varmt, vilket begränsar hur mycket du kan njuta av vinet. En vit som är för kall kommer att vara smaklös och en röd som är för varm är ofta slapp och alkoholhaltig. Här är en nyckel till ideala vinservicetemperaturer:

Vin Service temperaturer
Champagne , Mousserande och Dessertvin:	40 ° F
Sauvignon Blanc , Pinot Grigio :	45-48 ° F
Chardonnay , Chablis :	48-52 ° F
Pinot Noir :	60-64 °
Cabernet Sauvignon , Merlot , Shiraz :	64-66 ° F

Även om detta är en bra guide, har inte alla en termometer till hands. En bra tumregel är att notera att vita viner ska kylas innan man dricker och röda viner bör ha tid att stiga i temperatur. Helst bör vita vara mellan kylskåpstemperatur (40 ° F) och lagringstemperatur (55 ° F) och röda bör ligga någonstans mellan lagringstemperatur och rumstemperatur, som ofta är så hög som 70 ° F. Om ditt vin är i en temperaturkontrollerad enhet, vid 53-57 ° F, popa dina flaskor vitt vin i kylskåpet en halvtimme före service och ta ut dina röda färger en halvtimme före service. Detta ger tid för dina vita att kyla och dina röda att värmas upp. Om du ännu inte har investerat i en kylskåp för vinförvaring och dina viner hålls vid rumstemperatur eller i kylskåpet, gör du tvärtom. Sätt dina röda i kylen i en halvtimme och ta dina vita ur kylen i en halvtimme. Dessertviner, mousserande viner och roséer avnjuts bäst vid svalare temperatur än vita. Kylskåpstemperaturen kommer att göra tricket.

Bevarande

När du har kvar vin i flaskan, bevarande är nyckeln . När vin kommer i kontakt med luft förstör det snabbt. För att sakta ner försämringsprocessen, använd en snabb vakuumpump för att suga ut överflödig luft. Ju mindre luft i flaskan desto längre blir vinets livslängd.