Det debatteras inte: Gnistrar är obligatoriska för din nyårsafton. Men inte allt som skimrar måste komma i en vinflaska. Så älskad och utsökt som Champagne och andra mousserande viner kan vara, byt ut årets standardbubblor mot något lite okonventionellt.

Champagne öl

Byt ut champagne mot belgiska öl Champagne, även känd som bière brut. Dessa öl genomgår vanligtvis omfattande åldrande, liksom ersättning och den disgorgement processen för borttagning av jäst, precis som Champagne. Prova Bryggeri Bosteels DeuS Brut des Flandres , eller Victory Brewing Company's Jubilee , producerad i Downingtown, Pennsylvania .

Cider

Skapad i en rad stilar över hela världen, cider chimes med de kallare årstiderna här i staterna. Korsfästelse Natural Cider från Cider Spanien , Wölffer No. 139 Dry White and Rosé Ciders från New York och cider gjorda av Fader Jules i Frankrike erbjuder olika och läckra gnistrande uttryck. Kopparberg Alkoholfri blandad fruktcider från Sverige och den skarpa, syrliga Somersby Non-Alco Cider producerad av Danmarks Carlsberg Group är lämpliga alkoholfria alternativ.

Varför vinälskare behöver ge mjöd en ny titt

Mjöd

Mousserande mjöd kan vara en söt byte mot bubblorna i din midnattflöjt. Tillverkad med en blandning av honung, jäst och vatten som genomgår två omgångar jäsning, det är en delikat, torr dryck med en honungsfärgad yta. Kaliforniens Heidrun Meadery och Maine Mead Works 'Ram Island serierna erbjuder båda läckra alternativ.

Päronvin

En annan dryck tillverkad i den traditionella metoden för champagne, mousserande perries erbjuder ett unikt, frukt-framåt alternativ. Producerad i Storbritannien med frukt från päronodlingar som är upp till 300 år gamla, Dunkertons Organic Perry har anteckningar av syrlig stenfrukt och vita blommor med en torr yta. För ett inhemskt alternativ, försök Speaker Brewing Co. Perry mousserande päronvin från Milwaukee , som ger skarpa, kryddiga och honungspäron.