Att para ihop majskolvar med en hamburgare och en skiva vattenmelon är en sommarhäftklammer. Det bästa valet är alltid egenodlat, speciellt om du vet när och hur du ska skörda majs på topp. Söt majs är en av de mest populära grönsakerna som odlas i hemträdgårdar. När majs är redo att skördas är ganska okomplicerat, men att ta rätt tid är viktigt för att plocka öronen till sin sötaste smak. Här är exakt hur och när du ska skörda majs från din trädgård.

Så här kastar du majs enkelt

Typer av majs

Det finns många olika typer av majs, inklusive mjöl, flinta, söt, pop och buckla. Majs finns i en mängd olika färger, former och storlekar. Du kan hitta sorter med blå, röda och till och med flerfärgade kärnor. Men inte alla typer av majs är ätbara; en del odlas för dekoration. Till exempel, flintmajs, som en gång odlades av indianer för mat, används idag vanligtvis bara för dekorativa ändamål.

För din grönsaksträdgård är sockermajs förmodligen den enklaste och mest givande typen. Popcorn kan också vara kul att odla själv. Det är dock en tidskrävande gröda att odla och sedan torka, och kvaliteten kommer inte att skilja sig mycket från köpta alternativ. Majs som odlas för majsmjöl är åkermajs istället för sockermajs. Åkermajs inkluderar flinta, buckla och mjöl. Populära sorter inkluderar 'Oaxacan Green', 'Nothstine Dent', 'Jerry Petersen Blue' och 'Bloody Butcher'.

6 olika sätt att tillaga majskolvar – även i en Slow Cooker!

Yulia Naumenko/Getty Images

När ska man skörda majs

Beroende på vilken typ av majs du odlar, kan avkastningen eller mognadsdatumet variera lite. Till exempel mognar vissa sorter 72 dagar efter att fröna planterats och andra 110 dagar. Se till att kontrollera fröpaketet för dagar till mognad för att ge dig en uppskattning av när din majs ska vara redo att skördas.

De 10 bästa ställena att köpa frön online 2024

Förutom dagarna till mognad, håll ett öga på siden (de fina, trådlika trådarna på majsöran). Det tar cirka 20 dagar efter att siden först dyker upp på örat innan majsen har utvecklats tillräckligt. Öron kommer att vara redo att plocka när siden blir brun, men den skalet förblir grönt . Stjälkarna bör ha minst ett öra nära toppen innan skörden sker. Även om stjälken kan ha öron lägre ner, är de vanligtvis mindre och inte redo att skördas. Dessa nedre öron kommer så småningom att mogna, så se efter när deras siden blir brun innan du plockar dem.

Innan du skördar, kontrollera om kärnorna på ett öra är i 'mjölkstadiet' när du sticker en kärna med nageln och vätskan inuti ser mjölkaktig ut. Mjölkstadiet varar cirka 18 till 20 dagar efter att siden har blivit bruna. Om saften i kärnan fortfarande är klar är den inte redo för skörd ännu. Vänta en dag eller två och kontrollera kärnorna igen. Du har väntat för länge med att skörda om det inte finns någon vätska i kärnorna.

När du är säker på att din majs är redo att skörda, plocka öronen tidigt på morgonen innan solen värmer upp öronen. Så fort du plockar öronen börjar det naturliga sockret i kärnorna omvandlas till stärkelse, vilket gör att majsens sötma minskar. Ju varmare förhållandena är, desto snabbare sker denna process. Att plocka tidigt på morgonen översätts till det sötaste av sockermajs.

6 idiotsäkra (och snabba!) sätt att värma majskolvar

Hur man plockar majs

Det bästa sättet att skörda majs är att hålla örat stadigt, dra ner det och vrida det, skal och allt, från stjälken. Örat ska lätt lossna. Vid denna tidpunkt kan skalet och silket tas bort från kolven om inte du planerar att grilla kolvarna med skalen på . Placera den skördade majsen i kylskåpet så snart som möjligt för att bromsa omvandlingen av sockret till stärkelse och hålla dess kvalitet så hög som möjligt. Skörda bara så mycket majs som du kan äta medan den är i 'mjölkstadiet' om du inte planerar för att bevara och lagra din gröda .

Hur man förvarar färsk majs

Som alla trädgårdsfärska grönsaker smakar majs bäst när den bara plockas. Se till att äta din skördade majs inom en vecka när den är som sötast. Ju längre din majs sitter kvar, desto mer kommer den att smaka som köpt majs eftersom sockerarterna har mer tid att omvandla till stärkelse. Om du inte planerar att äta majsen den dagen den plockas, förvara shucked cobs i kylen i en gallon plastpåse, se till att laga mat inom två dagar. Kolvarna kan slås in i hushållspapper inuti plastpåsen för att avlägsna fuktansamling. Förvara majs i frysen är också lätt och ger en fantastisk njutning när du drömmer om sommaren under de kalla vintermånaderna.

Hur man tar bort majs från kolven (utan att göra en röra)

Hur man sparar majsfrön

Om du vill spara sockermajsfrön från årets skörd, låt majsen mogna och torka på stjälken tills skalet och stjälkarna blir helt papperslika och bruna. Kärnorna ska vara hårda vid beröring, torra och skrynkliga till utseendet. Spara minst 500 frön för att behålla samma växtkvaliteter, eftersom ett frö kan vara genetiskt annorlunda om det möjligen korspollinerats av andra majssorter.

Du måste torka kolvarna ytterligare efter att ha plockat dem från stjälken för att se till att inget mögel utvecklas. Det finns ett par torkmetoder att använda. En är att dra tillbaka skalen men inte ta bort dem, använda dem för att hänga majsen. Ett annat sätt är att ta bort skalet helt och lägga majsen på ett galler eller skärm. Se till att placera dem borta från direkt solljus.

Hur man sparar tomatfrön i 8 enkla steg

För att ta bort kärnorna från kolven, flytta händerna i en vridande rörelse för att få bort fröna. Verktyg är också tillgängliga för detta steg, såsom en majsskalare om du har många öron att göra. När du har tagit bort kärnorna och de är helt torra, förvara fröna i murarburkar i en sval, torr och mörk miljö för plantering i trädgården nästa år.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka