Har du någonsin fått en vinlista på en restaurang och varit helt överväldigad ?

Alla har varit där någon gång, och det kan vara skrämmande. Du är under press att beställa ett gott vin som alla kommer att njuta av, men vill inte välja något som kräver en andra inteckning.

Här är en handfull snabba strategier som hjälper dig att navigera i de skrämmande och extravaganta listorna med lite lättare.

Öppna med bubblor.

När du sätter dig ner och vill gå igenom vinlistan, stanna i tid genom att beställa en flaska bubblor .

Champagne är alltid ett toppval, men det finns så många utmärkta mousserande alternativ som vanligtvis finns till en mer tillgänglig prispunkt, särskilt Prosecco och Cava. Inte bara är det ett festligt sätt att börja någon måltid, men det möjliggör för vissa andningsrum att korrekt läsa vinlistan och hjälpa till att öppna allas aptit.

Vill du prova något lite längre ute? Se om restaurangen har en naturligt mousserande , eller pet-nat , en rustik stil av mousserande vin som alltmer förekommer på listor över hela USA

Getty

Det finns inga hårda och snabba regler för kvalitet kontra pris.

Du får en hel del motstridiga råd om vad du ska beställa baserat på pris. Vissa kommer att berätta att du aldrig ska beställa den billigaste flaskan på listan. Andra säger att näst billigaste flaskan vin är vad restaurangen vill lossa på intet ont anande kunder för självmedvetna för att beställa det lägsta priset vin.

Sanningen är att det inte finns något snabbt fusk som berättar vilket vin du ska köpa baserat på pris. Ibland är det billigaste vinet ägarens favorit, och restaurangen får fallrabatt. Eller det dyraste vinet är något som restaurangen knappt går sönder, men håller det kvar för prestige och för att öka den totala upplevelsen.

Vad du kan vara säker på är att de flesta dryckedirektörerna strävar efter att göra alla viner på listan sådana som de gillade att prova och hantera prispoängen senare.

Ta vägen mindre rest.

Om du går in i ett steakhouse och tittar på en flaska Napa Cab eller Bordeaux , du är nästan garanterad att betala högsta dollar för ett vin som vanligtvis har den högsta markeringen i leden. Detsamma gäller för a Barolo eller Amarone på en femstjärnig italiensk restaurang. Det beror på att det är dessa typer av flaskor som de flesta matgäster associerar med den här typen av restauranger.

Hur man beställer vin i en restaurang: 14 alternativ till panik

Men om du letar efter Merlot eller Zinfandel från Sonoma på samma steakhouse hittar du sannolikt ett enastående vin med mindre klistermärkechock. A Valpolicella Superiore kan erbjuda samma värde på din favorit italienska plats och skulle vara ett välkommet alternativ till Amarone. Restauranger tenderar att markera dessa flaskor mindre för att locka middagarna att prova sina favoritvärdeviner.

Fördubblar detaljhandelspriset för vinet för jämförelse.

De flesta restauranger debiterar en platt procentuell markering på vin baserat på dess kostnad. Men vissa kan leka med priserna där de tror att de kan maximera vinsten.

Om du funderar på ett vin du känner till är en bra tumregel att fördubbla vad du skulle betala i en lokal vinbutik. Det kommer att ge dig en rättvis marknadsbedömning av restaurangpriser, men du kan förvänta dig lite mer på avancerade restauranger.

Om ett vin du gillar erbjuds till mindre än dubbelt så mycket som priset, har du hittat en affär.

Getty

Fråga frågor.

Det är fantastiskt hur många fynd kan hittas bara genom att inleda en konversation med sommelier eller din server. Berätta för dem vilka viner du har haft tidigare och varför. Om de ställer uppföljningsfrågor försöker de få en känsla av din smak och inte frågesport.

Dessutom att lära känna din vinproffs har alla möjliga sidofördelar. Kanske har restaurangen en flaska kvar av en äldre årgång som de behöver rensa för att göra plats för ett nytt vin. Eller kanske finns det några viner som inte ens finns på listan som just anlände. Kanske släppte en säljare några provflaskor som sommeliern skulle vilja ha åsikter om.

Att ha en konversation med personalen om dina vinpreferenser och budget kan leda till ett val av stjärnvärde.

Vinpreferens uppväger vinparning.

Det är lätt att hänga på att försöka hitta den perfekta parningen, och vinkulturen lägger så stor vikt vid de 'rätta' sakerna att äta och dricka tillsammans. Men om du vet att du inte gillar Rhône-viner och din server eller sommelier rekommenderar en Gigondas som den bästa parningen för din maträtt, chansen är att du blir besviken.

Var noga med att beställa ett vin som du vet att du kommer att njuta av oavsett mat. När allt kommer omkring är det du som betalar räkningen, eller hur?